上海小南国发布盈利预警；寿司郎否认“禁止员工说粤语”

上海小南国发布盈利预警，预计上半年亏损不超过7300万元；广州寿司郎餐饮有限公司官方微信号声明称，从未禁止员工以粤语与客人沟通。详情请看红餐网《每日餐讯》。

上海小南国

预计上半年亏损不超过7300万元

北京商报消息，8月17日晚间，上海小南国发布盈利预警。公告显示，截止2022年6月30日止六个月，公司权益股东应占亏损不多于 7300万元，而上年同期亏损约为540万元。

△图片来源：上海小南国官方微信

关于亏损的原因，上海小南国表示，因COVID-19新型变异株传播，防控措施实施以及长期旅游被限制，令集团位于中国的部分餐厅暂时停业，导致公司零售业务所产生的收益减少。

据了解，上海小南国成立于1987年，于2012年在香港主板上市。旗下涉及中餐、西餐、休闲餐饮、饮品等多种业态，经营与投资了上海小南国、南小馆、慧公馆等餐饮品牌。

寿司郎否认“禁止员工说粤语”

内部信息传递不当

界面新闻消息，近日，一张网传聊天截图显示，寿司郎广州一门店禁止员工上班期间说粤语，违反者会被严格处理。对此，网友议论纷纷，有人表示：“员工之间会交流，并不是和客户才交流，没必要规定得太刻板，因为我们也要传承粤语文化。”还有人认为不应该这样规定，“语言是互通的，既然来到广州就要懂广州的文化。”

△图片来源：寿司朗官方微信

8月17日，寿司郎发布声明称，近日，公司注意到一张内部员工群的聊天截图引发了网友的关注和讨论。对此，公司内部高度重视，并在第一时间对事件进行核实，目前已对相关人员进行了严肃教育，对因内部信息传递表述不当引发的争议和不适，向大家报以诚挚的歉意。

寿司郎表示，公司从未禁止员工以粤语与客人沟通，鼓励员工基于自身条件，根据客人语言习惯，进行自由舒适的沟通。但在内部交流中，由于公司员工来自不同的地区，为了工作沟通更顺畅，建议员工之间以普通话作为首要语言。

双汇发展上半年营收同比减少约70亿

成立团餐事业部扩大餐饮业务 

每日经济新闻消息，8月17日，双汇发展披露2022年半年报。报告显示，尽管公司上半年净利润小幅增长7.62%，但营业收入比去年同期下滑了两成。

双汇发展在半年报中解释称，2022年上半年因生猪供求关系影响，猪价先降后升，整体低于同期，本集团生鲜产品销价，受生猪价格下降影响，同比下降超过30%。

不过，也得益于上半年猪价整体低于上一年同期，双汇集团上半年生鲜产品及包装肉制品猪原料成本下降较多，报告期集团整体营业成本同比下降23.18%。

△图片来源：摄图网

除了披露上半年经营情况，双汇发展在同日还发布公告称，公司董事会审议通过《关于公司成立团餐事业部的议案》，将成立团餐事业部，扩大餐饮业务规模。

据了解，在2021年1月时，双汇成立餐饮事业部，内容职责涉及食材研发、生产、销售以及门店运营，公司也在当年推出了相关预制菜产品。在双汇发展2021年的年报中，双汇表示，将围绕中式菜肴、酱卤熟食等品类，做大餐饮食材产品规模，进一步发展预制菜相关业务。

2022年初，双汇继续加码预制菜，在河南省漯河市建立工业园区，开发预制菜相关产品。

日前，有投资者在双汇发展互动平台表示，在超市未发现双汇进行预制菜产品的铺货。

双汇发展对此回应称，目前公司已推出自加热米饭、啵啵袋等方便速食类产品，以及双汇八大碗和家宴礼盒等中华菜肴类产品，相关产品除在线上平台销售外，也在加快线下渠道推广。

中国食品产业分析师朱丹蓬曾向搜狐财经表示，双汇作为中国最大的肉制品公司，去做预制菜有一定的品牌效应和规模效应，但是双汇食品安全问题频发，可能会对消费者信任度产生一定影响。

北京开展夏季餐饮食品安全专项检查

286家餐饮单位被警告

新京报消息，针对夏季餐饮食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，自7月3日开始，北京市市场监管局在全市启动为期两个月的夏季食品安全专项检查。8月17日，记者获悉，专项检查开展以来，共检查餐饮服务单位5073家，执法人员对存在食品安全违法违规行为的286家给予警告，22家处以罚款。

其中，海淀区市场监管局执法人员对北京一亩元餐饮管理有限公司、北京京北仙餐饮管理有限公司海淀区分公司、北京大董科讯餐饮有限公司等餐饮单位食品安全进行检查。发现个别餐饮单位存在厨房环境不够整洁、食品未按要求贮存等问题，现场责令企业立即改正，并要求餐饮单位严格落实食品安全主体责任，定期开展食品安全自查，及时发现并消除食品安全隐患。

△图片来源：摄图网

通州区市场监管局执法人员检查了北京博诚盈鑫食品有限公司、北京魏龙餐饮服务有限公司、北京南城香餐饮有限公司第四十六分公司等餐饮单位，执法人员查看了进货台账，对照现有库存逐一排查食品原材料使用、存放情况，督促餐饮单位要选择正规的进货渠道，保留好相关的检验检疫证明，确保食品来源安全可追溯。

门头沟区市场监管局对辖区连锁餐饮、学校食堂等重点单位进行全覆盖监督检查，并对部分企业进行了曝光。存在问题的餐饮企业均被责令改正、予以警告，同时被要求立即停止在订餐平台的线上经营活动。

另外，在此次夏季食品安全专项检查中，针对餐饮单位制作的凉拌黄瓜等凉菜存量较大问题，各区执法人员强调凉菜需现制现售，切勿过量制售存储，食材加工应做到生熟分开、烧熟煮透，严禁销售过期变质食品。

上海将发放10亿元电子消费券

新华社消息，记者17日从上海市商务委获悉，上海将首次发放电子消费券，总规模达到10亿元，从8月下旬到11月下旬期间分三轮发放，可用于餐饮、零售和文旅行业的多个消费场景线上线下使用。

“爱购上海”电子消费券面向年满18周岁的在沪消费者，即参与活动报名时使用设备的地理位置实时定位在上海市。根据计划，此次消费券发放总规模为10亿元，三轮分别发放2亿元、5亿元和3亿元规模。

△图片来源：摄图网

消费券以“在线报名、摇号中签”的方式发放，消费者可以在支付宝、微信、云闪付三个支付平台上报名领券。报名结束后，在公证机构监督下，通过摇号方式随机产生中签名单，消费券将自动发放至中签消费者报名时所使用的平台账户中。每人每轮可报名一次。

在政府投入补贴资金的同时，上海还鼓励参与平台、商户企业投入资金、资源，配套开展打折让利、优惠叠加等活动，进一步放大政策效应，最大程度惠及消费者。

上海市商务委副主任刘敏介绍，符合无失信记录等条件的零售、餐饮和文旅行业企业可报名参加，“大、中、小、微商贸企业及个体工商户具备基本软硬件条件的均可报名”。

注：本文由红餐网整合北京商报、界面新闻、每日经济新闻、新京报、新华社等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编 | 红餐网_李金枝

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