6月1日起，日本将把小龙虾和彩龟列为“附条件特定外来生物”，并禁止出售或放生；瑞幸官方账号亲自下场解锁“冰封玫瑰”，却被自己员工骂胡乱教学，引发热议。详情请看红餐网《每日餐讯》。
中国新闻网消息，据日媒报道，从6月1日起，日本将把小龙虾和彩龟列为“附条件特定外来生物”，禁止出售或放生，违者将面临最高3年监禁或最高300万日元（约合人民币15万元）的罚款。据红餐网了解，早在几年前日本就已提出禁止小龙虾买卖的计划，只不过从今年6月起将正式严格执行。日本为何会全面禁止小龙虾买卖？据了解，该国认为小龙虾是外来入侵物种，大面积繁殖，将严重影响生态系统。一旦泛滥成灾，将对日本的水生作物带来毁灭性的打击，故不得不严格禁止。咖啡工房消息，近日，瑞幸官方分别在微博和小红书发布了一则教大家如何利用欧气罐打造瑞幸版的鲜花杯“瑞幸冰封玫瑰”的内容。所谓“冰封玫瑰”，其实就是一个透明的塑料瓶子里装一朵或几朵玫瑰花，再加点冰块和纯净水，最后把口封住。这样处理后的鲜花既美观又浪漫，还能在办公桌上放几天，十分养眼。当瑞幸发布了这则内容后，很多网友纷纷留言夸赞好看，还有人晒出自己用瑞幸咖啡杯DIY做的同款“鲜花杯”，呈现效果相当上镜。
据了解，由于图中展示的“冰封玫瑰”只是官方账号提出的一种“玩法”，并非瑞幸推出的正式产品，所以门店目前没有上架出售，吧台里的咖啡师也无法提供相关产品。但在官方账号的渲染加持下，很多客人可能会误以为这是瑞幸的新产品，或者可以提供“冰封玫瑰”的制作服务。也因此，瑞幸官方的此举被在吧台里的瑞幸打工人疯狂diss，他们担心，这样的宣传方式会让客人拿着这些“美图”来到门店“为难”店员。红餐网消息，近日，蒙自源宣布第二总部落户上海。至此，蒙自源启动广州和上海“双总部战略”，正式打响了布局全国的第一枪。据了解，蒙自源此举与品牌战略布局有关。从远期战略来看，此前蒙自源对外宣布10年计划，目标是门店突破10万家。纵观品牌的发展之路不难得知，要实现10万家店，必然要进一步开拓市场版图，深化跨区域发展，即全国性战略布局。从短期目标来看，华东市场是蒙自源2023年重点部署的区域，而上海作为中国经济发展最快的城市之一，可谓是商业必争之地。在红餐网看来，启动广州和上海双总部战略，可以让蒙自源建立起覆盖全国的业务网络，从而更好地赋能各地加盟商，以及更好地服务于消费者。另外，蒙自源此番布局，不仅能为企业带来更广泛的发展空间，同时也有望为行业的发展带来新的动力和机遇。九派新闻消息，近日，广东深圳一女子吐槽在餐厅用餐后，被收取了700元服务费，但服务质量却配不上这个价格。据当事人陈女士介绍，她和朋友一行6人在深圳某餐厅就餐，共计花费7708.8元。其中菜品7008元，服务费700.8元。但是，陈女士认为自己在用餐过程中，没有感受到明显的服务，并表示整个用餐过程中，服务员仅提供了上菜服务，连酒都是自己倒的。陈女士还表示，自己在很多地方用过餐，一般需要收取服务费的情况下，服务员一般都会站在客人旁边随时提供服务。对此，店方回应称，包房用餐提供1对1的管家服务，按总价的10%收取服务费。但是这点一般不会提前告知，因为明码标价，收费单上也会清楚地标注这一项。若觉得服务不好，可以当面向工作人员反映，看能不能免掉服务费。不可否认，餐饮经营离不开服务，因为服务决定着餐饮经营的成败。同样的菜品、同样的价格、同样的环境，服务不一样，最终产生的结果也会不同。所以，对餐厅而言，做好客户服务，是永不过时的话题。界面新闻消息，近日，ofo创始人戴威在美国的咖啡创业项目About Time Coffee受到了海内外媒体的热议。然而界面新闻从多方独立信源获悉，About Time Coffee目前的运营已经陷入困境，资金链遇到瓶颈，整个项目接近停营边缘。一位接近该项目的知情人士透露，这个项目起初策略很明确，就是集中在美国东海岸人口密度高的超大城市布局。现在该项目除了纽约之外，其他大城市开店事宜根本推不动，整个美国东部的选址都停了。目前About Time Coffee在纽约也已经开始关店。另一位接近戴威的知情人士也向记者证实，整个About Time Coffee连锁门店的扩张计划已经彻底停止，原有门店的运营也处于停滞状态，维持着更简单的运营，项目内部成员都在观望。据了解，About Time Coffee主打冷萃、珍珠咖啡、芋头咖啡等产品。单价在3美元-7美元，比星巴克的平均售价便宜1美元，这个价位也吸引到了很多纽约年轻人的驻足。但有分析师表示，3美元的价格虽然便宜，但在纽约做咖啡店真的做不下来，在纽约，均价是7-8美金的花式咖啡才能较好存活，因为咖啡师的佣金、租金、广告这些成本都很难减免。另外一位熟悉戴威此前项目的VC人士则分析：“线下开咖啡店非常烧钱，About Time Coffee很可能是资金链又断裂了。”注：本文由红餐网综合三农观察公众号、咖啡工房公众号、九派新闻、界面新闻等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
整编|红餐网_何莉
红餐网已同步入驻：人民日报客户端、澎湃新闻、36氪、虎嗅网、21财经、每日经济新闻、钛媒体、前瞻网、赢商网、亿欧网、亿邦动力、雪球网、老虎财经、投融界、知乎、今日头条、百度百家、新浪微博、腾讯新闻、新浪财经、搜狐新闻、网易新闻、界面新闻、凤凰网、一点资讯、天天快报、抖音号、视频号、B站、UC大鱼号、封面新闻、顶端新闻、360图书馆、联商网、商业新知、东方财富网等近50家媒体平台，并同全国数百家媒体机构建立合作关系。
内容交流/采访/转载 | 微信：hongcango商务合作 | 电话/微信：13265099024