猪肉水饺中鸡肉、鸭皮含量更高，海霸王被罚50万元！

海霸王“猪肉水饺”中鸡肉或鸭皮含量均高于猪肉，被罚50万元；厨师长偷餐厅食材倒卖4年获利31万，被判刑并处罚金。详情请看红餐网《每日餐讯》。  

社会热点

海霸王“猪肉水饺”中鸡肉或鸭皮含量均高于猪肉，被罚50万元

红星新闻消息，1月8日，上海市场监管局官方公众号披露，自2020年11月起，海霸王 (汕头)食品有限公司（以下简称“海霸王”），将“白菜猪肉水饺 500g”等19款速冻水饺产品中的猪肉配料含量大幅降低，导致上述产品配料中鸡肉或鸭皮的含量均高于猪肉。但海霸王仍在上述产品的外包装上以“猪肉水饺”作为产品名称。

截至案发，海霸王共计销售上述型号的速冻水饺产品140余万包。海霸王该行为因虚假宣传，根据相关法律规定，长宁区市场监管局责令当事人停止违法行为，并罚款人民币50万元。

厨师长偷餐厅食材倒卖4年获利31万，被判刑并处罚金

大皖新闻消息，自2017年起，南京一家老字号餐饮企业的厨师长王某，开始利用职务便利，在夜间值班期间私自潜入冰库，盗取羊排、羊腿、鸭舌等原材料进行倒卖，后因老板更换监控被发现。近日，检察院通过比对，核定王某在4年间共获利31万元。鉴于王某具有自首、认罪认罚的行为，最终法院综合考量后，以盗窃罪判处其有期徒刑3年6个月，并处罚金1万元。

头部企业动向

海底捞2023年全国总共消费超1亿桌

红餐网消息，1月6日，海底捞发布《2023年度报告》。报告显示，海底捞在2023年一共上线了超300款新品，其中藤椒味千丝牛肉最受欢迎，卖出超1200万份。同时，2023年，海底捞全国总消费超1亿桌，每天约有33万顾客走进海底捞门店。

瑞幸咖啡成为澳网中国及东南亚官方独家咖啡合作伙伴

红餐网消息，1月8日，瑞幸咖啡官微宣布，瑞幸咖啡成为2024澳大利亚网球公开赛中国及东南亚官方独家咖啡合作伙伴，并将于下周上线澳网主题包装与周边。据悉，澳大利亚网球公开赛是网球四大满贯赛事之一，也是每年四大满贯中最先举行的一个赛事。

霸王茶姬全球首家手语店开业

红餐网消息，近日，霸王茶姬宣布其全球首家手语店开业，地址位于杭州高德置地广场。据介绍，该门店内设置了手语指示牌、手写板和手持菜单牌，以便于无障碍交流。

▲图片来源：霸王茶姬小红书官方账号

苏州石油首家肯德基车速取餐厅开业

消费日报网消息，近日，位于中国石化江苏苏州石油马运路加能站内的肯德基车速取餐厅正式开业。据了解，该速取餐厅可同时容纳多辆车排队购餐。顾客只需通过肯德基APP提前线上手机点餐，店内服务员可第一时间获取车辆信息，根据需求准确、迅速准备餐点，顾客只需驶入专用车道，便可轻松取餐，整个过程仅需短短几分钟，且无需下车、进店。

王鹤棣持股的广州缔造品牌管理公司申请棣咖啡商标

红餐网消息，企查查APP显示，近日广州缔造品牌管理有限公司申请注册“D.DESIRABLE” “棣咖啡”“棣点咖啡”“棣.咖啡”等商标，国际分类包括啤酒饮料、方便食品、餐饮住宿、广告销售，当前商标状态均为等待实质审查。企查查显示，广州缔造品牌管理有限公司成立于2022年9月，法定代表人为康亢，注册资本100万人民币，由王鹤棣持股51%并担任监事。

投融资

巴达供应链完成3000万美元天使轮融资

IT桔子消息，1月9日，云南巴达供应链有限公司宣布完成天使轮融资三千万美元。据了解，云南巴达供应链有限公司成立于2017年，是集采购、研发、生产、加工、销售、仓储、物流配送为一体的一站式供应链集成服务商。

2、比星咖啡获数千万元A轮融资

36氪消息，近日，咖啡品牌“比星咖啡”获数千万元A轮融资，由正煊资本领投，顺为资本跟投。本轮资金将用于人才招募、多区域发展布局、品牌营销传播与推广。

据悉，比星咖啡曾在2022年获得雷军先生顺为资本数千万元天使轮融资。创始人吴彬彬表示，希望能以每年300家新开门店的速度做增长，三年左右的时间开出1000家门店，两到三年突破到5000家店。

注：本文由红餐网综合自红星新闻、大皖新闻、消费日报网、IT桔子、36氪等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

整编|红餐网_周飞飞

★

延伸阅读

★

红餐网已同步入驻：人民日报客户端、澎湃新闻、36氪、虎嗅网、21财经、每日经济新闻、钛媒体、前瞻网、赢商网、亿欧网、亿邦动力、雪球网、老虎财经、投融界、知乎、今日头条、百度百家、新浪微博、腾讯新闻、新浪财经、搜狐新闻、网易新闻、界面新闻、凤凰网、一点资讯、天天快报、抖音号、视频号、B站、UC大鱼号、同花顺财经、顶端新闻、360图书馆、联商网、商业新知、东方财富网等近50家媒体平台，并同全国数百家媒体机构建立合作关系。

内容交流/采访/转载  |  微信：hongcango商务合作 | 电话/微信：13265099024