本周六坐标深圳 | 体验葡萄酒中的以色列文化
耶和华如此说：葡萄中寻得新酒，人就说：不要毁坏，因为福在其中。(以赛亚书 65:8 )
《圣经》记载，在公元前2000多年的诺亚时代，诺亚出方舟后栽了一个葡萄园，后来，他又着手酿造了葡萄酒，并喝了葡萄酒。在葡萄酒的世界中，大家习惯以“新世界”和“旧世界”来进行划分。旧世界以法国、意大利、西班牙为典型代表，承载着悠久的传统文化习俗，新世界则以美国，加拿大，阿根廷等为代表，更富有创新和冒险精神。而略显神秘的以色列葡萄酒，可以说是新世界、旧世界与古老世界的完美融合。以色列是葡萄酒的发源地，是位于地球上最古老的葡萄酒生产国之一。
因新世界的技术、旧世界的历史以及古老世界的传承，以色列葡萄酒正在为越来越多的人所青睐。尤其是以色列葡萄酒独特的KOSHER认证，是其异于其他葡萄酒的独特之处。
KOSHER还可理解为“Keep Our Souls Healthy Eat Right”，意即“为了保持我们灵魂健康，饮食要得当”。这个认证不仅极致关注食品源头和生产储藏过程的洁净，更在每个细节包含对上帝的敬虔，环境的保护，对弱势群体的关怀。KOSHER认证的葡萄酒要满足若干条件。例如新栽葡萄必须在种植后的第四个年头才能用作酿酒；没有其他水果或蔬菜可在葡萄园行间种植；第七个年头必须休耕（安息年）等等。KOSHER认证的以色列葡萄酒是如此与众不同，这正是很多人对以色列葡萄酒情有独钟的原因。
以色列近代葡萄酒产业的正式起步，始于1900年在法国巴黎博览会上，Edmond James de Rothschild男爵的“卡迈尔1号”一举夺得金奖；
在近代，回归以色列的犹太人把他们的智慧灌注到葡萄酒的酿造中，许多葡萄酒厂不断的改良种植和酿造技术。在过去十年中，不断创新和提高酿造工艺，几乎每年都会在国际大赛中捧回金奖，取得令人惊艳的好成绩。目前以色列拥有5个葡萄酒产区，300余家酒庄、超过150家精品酒庄。从海拔较高的Galilee，位于Haifa正南侧的Sharon平原，到位于沙漠之中的Negev都是以色列的葡萄种植区域，产出了众多优质葡萄酒。
以色列的葡萄酒热销欧洲、亚洲等地区。正如酒评家Oz Clarke所言：“以色列葡萄酒业是国际葡萄酒业中一颗冉冉升起的星星。如今，葡萄酒已经成为以色列文化的一个重要部分，对于犹太民族来说，没有比用一杯葡萄酒来庆祝人生重要时刻更合适的了。
以色列几千年的葡萄酒文化，又岂是三言两语能讲得清的？在深圳的小伙伴们有福了，这次我们特地邀请了高级评酒师Tony，来为大家分享以色列葡萄酒的前世今生：
从圣经中看红酒文化
时间：2017年11月18日
主讲人：Tony
主讲人介绍：Tony，资深葡萄酒爱好者，WSET三级高级评酒师，资深以色列及圣经文化研究者。以色列国际红酒名庄（中国行）战略合伙人，大深圳地区负责人。
特邀嘉宾：塔木德富豪会和塔木德大讲堂的犹太财智专家王月华和犹太教育专家Rafa。
王月华
Rafa
活动流程：
地点：深圳市南山区马家龙一街68栋
周边公交站：官方现代豪园站，麒麟花园站，汇金家园站，南山设计产业园站。
报名方式：点击左下方原文链接填写报名表格。
报名电话：137 6026 2477
如果你坐标于深圳，也对以色列的葡萄酒文化感兴趣，就赶紧报名参加我们的活动吧！不仅能收获专业的葡萄酒知识讲解，了解以色列的历史，还能与跟你一样热爱葡萄酒，热爱以色列的大咖对饮对谈哦。
猜你喜欢
以色列计划
长按二维码关注
专注于以色列与中东及中以关系！
Israel Plan Organization | Related with Israel
中以联合的以色列专业非盈利机构
文化 | 经济 | 旅游 | 军事 | 历史 | 科技 | 信仰 | 艺术
点击标题下方“以色列计划”一键关注
投稿：tg@israelplan.org