南宁这家35年的老店，竟靠一碗“酸馊”味的米粉火到了今天
时光带不走的是味道，
留下的是岁月
总有一些味道深深刻在脑海里
挥之不去，时时浮现
是儿时记忆，抑或是游子乡愁……
古源香天天生榨米粉
日复一日，年复一年，三十余载
用一碗生榨米粉，
见证了南宁的起起落落，
陪伴着几代人成长
35年的坚持
成就老南宁经典味道
△古源香天天榨粉旧照。
35年前，古源香天天榨粉老板娘黄姐刚刚从学校毕业，还在为未来迷惘。母亲对她说，不如我把祖传的生榨米粉手艺传给你，你把家里的小粉店接手继续经营，既能养活自己，也能把这门手艺传承下去。
没想到这店一接过来，就是35年，她不仅养活了自己和家人，还把当年十平方米的小店，做成了南宁数一数二的生榨米粉品牌。
招牌也由原来的耳熟能详的“天天生榨米粉”，更名为“古源香天天生榨米粉”。
用好料，用心做
35年不变的老味道
黄姐说，当年水街里会做生榨米粉的很多，家家都有自己的秘方。古源香天天生榨能在美食遍地的水街立足，除了勤奋、有秘方，还得用心做，用好料。
不仅制作米粉的米浆是每天用大米新鲜打成的。配着米粉吃的猪脚、叉烧、烧肠，也是古源香天天生榨自己新鲜制作的。
△点单率超高的烧肠。
说到卤菜就不得不提黄姐的丈夫——神华生，身为广西卤菜大师的他，店里烧卤系列均由他亲手研制。
△员工在制作烧肠。
一碗好的生榨米粉，除了粉好配菜香，粉汤也是不能马虎的。每天熬制数小时的筒骨汤，棒骨破裂，骨髓皆流入汤里，喝下几口，浑身每个细胞都洋溢着透鲜的快乐。
△熬制的筒骨汤
喜欢吃“酸嗖”味更重一点的生榨米粉，可以选择加生榨米汤，自然发酵的酸汤更开胃。
△两种粉汤供食客自由选择。
开胃小菜能让一碗米粉的灵魂得到升华，小菜好不好，也是制胜的关键。黄姐透露，一个合格的粉店，配菜包括辣椒酱，至少做到5样才算合格。
△6种配料和小菜。
酸豆角、酸笋、柠檬酱是黄姐选择可靠的厂家，根据她的独家秘方订制。食材新鲜、干净卫生、味道好，油泡大葱也是每天新鲜腌制，绝不留过夜。
说了这么多，南哥已经馋哭了，赶紧来两碗生榨米粉垫垫肚子。粉滑肉香，南哥不想形容了，你们看着流哈喇子吧。
35年不敢休息
就怕归乡游子吃不上这口乡味
店开了35年，自然积攒不少铁杆粉丝，其中很多因为读书、工作的原因，离开南宁，外出打拼。
对他们来说，回到南宁如果吃不上一口古源香天天生榨的米粉，感觉就没有真正的回到家。为了这些归乡游子们，黄姐全年无休。
粉丝的热爱
是坚守35年的动力
一位女粉丝从小吃黄姐的粉长大，因为太爱吃，在小时候就立志要嫁给这个榨粉店老板，长大了才发现老板是女老板。
粉丝们的热爱，点点滴滴感动着黄姐，也是支撑她35年如一日坚守在岗位上的动力。
△来自加拿大的查普先生。
铁杆粉丝不仅只有本地人，不少外国友人也好这一口。来自加拿大的查普先生，对古源香天天生榨米粉痴迷得很，每隔两三天就要来嗦一碗，可以说是很南宁了。
用心经营，除了米粉
还有这些南宁老味道
△价格实惠量又多，这满满的一桌也才100元出头。
所以，在壮志小学旁的这家古源香分店，主打糯米饭和粥品，让来水街觅食的食客们，可以有更多的选择。
扣肉糯米饭
古源香的扣肉糯米饭，糯米粒粒饱满晶莹，吃起来又香又Q弹。装好一碗糯米饭，淋上一勺浓浓的扣肉汁，盖上一块肥瘦相间……画面竟美到有点想哭。
一大口咬下去，扣肉酥而不烂，完全不会腻，再搭配店里自制的腌酸菜，酸辣开胃，一碗糯米饭很快就见了底……
小朋友最爱的甜点
糯米做底，豆沙做馅，顶上是果仁蜜饯，质软香甜。这道甜蜜蜜的八宝饭是小朋友来点单的最爱。
猪肉香菇饺
现包现煮的猪肉香菇饺，保证了食材的新鲜，不出意外的好吃，鲜甜多汁。
猪杂伊面、鸭血汤，也是店里的明星产品。
天天生榨螺蛳粉
当软滑绵韧的生榨米粉遇上鲜香浓郁的螺蛳汤，你也会像南哥女助一样，嗦个不停！从没想过它们这么绝配，你一定要试！（只有新水街店才供应哦）
嗦
嗦嗦
嗦不停
益街坊
水街是家，常回家看看
身为水街人，黄姐生在这里，长在这里，大半辈子都和水街分不开。一出门就能遇到熟人，一下楼就有好吃的美食……
虽然古源香天天生榨米粉至今分店开了好几家，但还是会有人说，感觉最合胃口的还是水街总店的。这也许就是水街环境本身的魔力吧。
不管南宁新高档商场开了多少，外地网红美食引进多少，黄姐坚信一句老话“青山是南宁的肺，水街是南宁的胃”，南宁真正的美食只有来到水街才能品尝到。
所以，为了不让大家忘记水街，黄姐给大家送上福利了~
老店送福利
凡在以下各店消费满15元
到店出示本文
可立减1.3元
1
古源香天天生榨米粉（惠民码头店）
地址：水街与大同街交叉口旁惠民码头1楼铺面
2
天天榨粉（新水街店）
地址：新阳路人民西路路口新阳水街菜市场侧门旁
3
古源香（壮志小学店）
地址；中兴街壮志小学旁
不忘初心
传承非物质文化遗产
△三十多年前用的榨粉工具
祖传的手艺到了黄姐手里，虽然经过创新，改良，升级为使用机器完成生产，但一切源于古法、传统的制作方法还是要一代一代传下去。
为了让下一代了解传统美食的制作工艺，黄姐每年都在壮志小学开展传承百年水街传统非遗饮食文化课堂。而古源香也变成了教学实践基地。
△往期课堂
征集15组亲子
学习制作生榨米粉
想和孩子一起亲手制作生榨米粉吗？
来一起报名参加
· 课程内容 ·
制作生榨米粉、八宝饭等传统美食
· 课程时间 ·
2018年4月1日下午3：00
· 地点 ·
报名成功后通知
· 参加人数 ·
15组亲子（30人）
· 报名方式 ·
加南哥微信（nanguowei2017）
千万不要错过这个
可以和孩子一起学习传统文化的机会哟
一碗粉，一条街，一座城
每个南宁人心中
都有自己心属的一碗米粉
话 | 题 | 讨 | 论
来留言区，和南哥一起说说
#你和古源香天天生榨米粉，不能不说的事#
双手送上古源香其他分店地址
一起去嗦粉去吧~
分 \ 店 \ 地 \ 址
分店1万象店
南宁市青秀区民族大道136号
南宁华润中心万象城第L6层629号商铺
分店2水晶店
南宁市青秀区金湖路61号南宁梦之岛水晶城
负一楼美食长廊06号商铺
分店3 航洋店
南宁市青秀区民族大道会展航洋国际城
负二层B02-001铺
分店4安吉万达店
南宁市高新大道55号
安吉万达广场3层3026铺面
分店5 东站店
南宁市青秀区凤岭北路
南宁东站候车大厅56#-E铺
分店6 壮志路小学店
南宁市西乡塘区中兴街壮志路小学旁
分店7 荣宝华店
南宁市江南区星光大道213号
金康天和人家4-52号商铺(燕敦路)
分店8 新水街店
南宁市人民西路65号
新水街美食长廊8一9号铺
走，一起去嗦粉去！
· 本期作者·
卖南瓜饼的老阿姨
· 值班小编·
隐隐小胖友
· 本期拍摄·
小小二、卖南瓜饼的老阿姨