日本纪录片 中国之食文化.中国の食文化.1980 介绍中国80年代的美食 80年代真实的生活场景再现 非常值得怀旧观看

　　《中国之食文化》系列纪录片，于上世纪八十年代初由日本龟甲万株式会社策划，日本岩波映画制作所制作，于中国完成摄影取材。一共五集，分别介绍了北京，广州，江浙沪和四川这四地的饮食文化以及中式料理的烹饪技艺。

八十年代初，中国开始改革，陆续开发了旅游签证给外国人，日本人便是在这样的历史背景下，由当时中国文化部牵头，各地饮食服务公司及相关店铺配合完成取材，顺利完拍摄。由于此片制作时间距今三十余年，故片中内容、叙述与现今表述可能存在差异，但还是能感受得到这部纪录片的用心。

八十年代的中国，已经不完全是「凤凰牌」自行车、解放鞋、素净的棉衣，人们的生活物产开始富饶，食物水准极大提高，人们开始喜欢笑，生活充满着美好和积极。

80年代的广州清平菜市场，售卖各类鲜活的食材、干货和果蔬，那时候还没流行塑料袋，人们用秸秆来绑好各种肉菜。

80年代还没有保护动物的意识也没有相关的法律法规，这时的市场还有各种野味出售。

这种吃活鱼的做法，放到现在绝对被网民喷死。

那时还可以正大光明的吃熊掌。

嫣红梅花饼

旁白生动有趣，引经据典也很地道，能看出日方对中国文化是相当的了解，制片水平也很高，是一部不过错过的集美食、地理、历史的优秀纪录片。

点击左下"阅读原文"链接观看全片

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前次推送(2018/11/21）

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