【关注】带狗去星巴克消费？茶业也要建立“好邻居人设”

近日，星巴克在成都和广州开张了两家宠物友好门店。这两家新型门店设置了专门的宠物活动区、宠物专属座位，以及为宠物准备的秘密菜单。星巴克店外还提供了拴小狗牵引绳的位置，下面还有垫子和放水的杯槽，让主人可以和自己的宠物坐在一起享受美妙时光。

店内吧台、桌椅都比普通门店要稍矮一些，并且尽可能都是圆角设计，这都是为了家长带小孩以及宠物一起来店里的考虑；同时吧台和桌子面积都比一般门店的要大，沙发区相当舒适，插座也比一般门店要多……这些都方便了多人一起聚会。

“中国的这两家星巴克社区店，都开设在居民住宅区周边。我们想成为社区住户的‘客厅’，服务社区家庭，融合感情，传递美好。”社区店负责人说。为做到这一点，社区店还专门为老人和小朋友准备了不含咖啡因的饮品：可可奇诺、香草风味牛奶和清甜桃汁等。

我们不得不承认，星巴克在把握顾客需求这方面，确实是体贴入微。星巴克的这两家社区店在满足人们即时消费和社交工作需求的办公楼和商业区门店以外，还充当了“好邻居”的角色。

星巴克的做法能带给茶行业什么启发呢？

确立目标顾客  探寻潜在需求

星巴克将这两家社区店都开设在高档居民住宅区，将目标顾客准确定位在高端精英人士。找准目标顾客后，星巴克迅速“出击”，给自己一个“好邻居”的“人设”。在小区里遛狗累了需要休息一下吗？那就带着爱犬到星巴克坐坐，享受一下惬意的咖啡时光。

茶行业从业者也应找到自己的目标顾客。例如，喜茶为了满足年轻人颜值高、时尚感强的需求，不断创新门店装修风格、与大热潮牌进行合作、开发出“颜值”更高的茶饮……一家新式茶空间若想吸引白领人士，势必要将店面开在办公楼和商业区，以独具设计感的装修、文艺高端的产品宣传、精心开发的茶产品打动消费者的心。

星巴克的成功之处还在于满足了顾客的各种需求，它们不但为老人和小朋友准备了不含咖啡因的饮品，而且还贴心地为消费者的爱犬也准备了小惊喜——“爪布奇诺”。

茶行业在探索消费者的潜在需求时，最关键的是配以相对应的服务。如根据消费者需求提供无障碍通道，轮椅存放区；为带着小朋友来消费的客人提供儿童座椅，甚至儿童游乐区等。

推动消费升级  改变商业思维

星巴克在应对密集开店、消费升级等问题之余，开始思考如何从场景本身满足消费者的需求。能够满足不同客群更广泛的生活场景需求，有助于品牌与消费者建立更亲密的联结方式。

在工作压力和生活负担越来越重的今天，茶行业从业者可以建立一个满足人们社交和打发时间需求的“第三空间”。帮助人们从繁杂的生活中脱离出来，独立于办公室与家庭以外，寻找一隅安静的角落。将茶空间与现代元素相结合，把茶产品“高端化”，推进茶产业消费升级。改变传统商业思维，开拓茶业新领域。

“他山之石，可以攻玉”，星巴克的种种举措，都为茶行业提供了学习模板。“星巴克商业帝国”建立在“以人为本”的基础上，站在消费者的角度思考其潜在需求，填补商业空白，找到新的机遇。茶行业发展也应如此。

出品：中华合作时报·茶周刊

监制/ 赵光辉   本期编辑/ 梁妍

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