素食人生 The Vegetarian Way of Life

本文作者：瑞金德.辛格

素食人生 The Vegetarian Way of Life （1） 

古往今来，灵性的原则都是一样的。现代科学只是总结出了圣人和神秘主义者在古时候就了解的事情。在营养学领域，现代研究也只是确认了这个引导灵性生活的人们所遵从的饮食方式——素食的地位。在所有方面——包括灵性，道德和物质——素食是最适合人类的饮食方式。而对那些希望走发现自我和感悟上帝之路的人来说，严格的素食是必须的。

如果我们去考察各种宗教和神秘主义的传统，就会发现它们是推荐或者要求素食的。这个饮食方式是和最早的宗教传统相关联的。譬如，毕达哥拉斯（古希腊哲学家、数学家）和他的追随者们都是素食者。希腊圣人有云：“朋友们，不要食用不纯的食物来玷污你的身体。我们有足够的粮食和满载水果的树木。我们有非常容易烹饪的可口蔬菜和菜根。并且我们不缺牛奶和蜂蜜。地球充满了如此纯净和无害的食物，我们没有必要去吃必会导致流血和无辜的生命牺牲的肉。”

很多早期著名的哲学家，如柏拉图、普罗提诺、恩培多克勒、阿波罗尼、普鲁塔克以及波尔菲里也都是素食者。另外，很多早期的神秘主义宗教，如俄耳普斯主义和艾赛尼派会把素食作为入教的先决条件。

如果我们仔细研究圣经的话，就会发现上帝想要人类成为素食者。在《创世纪》中，上帝说：“我给予你们每一种可食用的种子，它们覆盖在整个地球表面；还有每一棵树，树上结满了带有种子的水果；对你们来说，这些就相当于肉。”（创世纪1:29）。甚至在上帝给予摩西十诫的时候，素食也是隐含在其中的。如果我们遵从十诫“你不应该杀戮”（出埃及记20:13），就根本谈不上吃肉、鱼、禽或者蛋。假如我们杀害上帝的大家庭中较低等的成员，我们怎么能自称爱上帝、爱上帝创造的万物呢？

耶稣基督是和平的使徒；他是非暴力的化身。他说：“无论是谁打了你的右脸，把左脸也转向他。”（马太福音5:39）他非暴力到此种程度，难道还会暴力对待上帝创造的等级较低的物种吗？基督传教宇宙之爱和完全的非暴力。他要求我们不要沉湎在任何杀戮之中，并且要求我们爱所有。

过去伟大的苏非派圣人们都是素食者。密尔达特声明：“那些走灵性之路的人一定不要忘记，如果你们吃肉，就必定会要用自己的肉来偿还。”佛陀，慈悲之人，教授非暴力对待所有物种，并且最初他的追随者也都是素食者。大雄，耆那教的创始人，传教严格的素食饮食。当然，素食主义也是印度教传统中一个完整的部分。在锡克教的庙宇内，免费厨房里是不提供肉的，且，当锡克教徒在家举行宗教仪式时，朗诵完圣经之后会提供素的宴席。一个莫卧儿Mughal（乌尔都语）的历史学家在他的《宗教的学校》Dabistan-e-Mazahib（乌尔都语）书里明确地记录了Arjun Dev（乌尔都语，锡克教圣人之一）曾做出一个特别公告：“跟随那纳克（锡克教创始人）的人禁止吃肉。”锡克教第六代传承人Har Gobind给门徒的教导也相当明确：“不要靠近鱼、肉等。”（这些教导，印在叫Hukamnama的册子中，被保存在Patna Saheb Gurdwara（乌尔都语，应该是一所寺庙之类的地方）。）

素食人生 The Vegetarian Way of Life （2） 

假如你对宗教传统做一个比较研究，你会发现，每当一个圣人或师父结束他的时代，他的教导中较神秘难懂的部分会被迅速地忘记，并且被仪式和习俗所代替。为了使这些教导能被更多的人接受，追随他们的人会在饮食和戒律部分做改动。但是神秘主义传统在主张素食主义方面是非常明确的。

许多伟大的哲学家、艺术家、诗人、作家以及多数开明的君主中的一些也都是素食主义者。阿育王（印度孔雀王朝的第三位君主）、阿克巴（印度莫卧儿帝国皇帝）、艾萨克·牛顿先生（英国物理学家、数学家及天文学家）、珀西·比希·雪莱（英国文学史上最有才华的抒情诗人之一）、列夫·托尔斯泰（俄国文学家）、圣雄甘地（带领印度走向独立的人）以及阿尔贝特·施韦泽（德国医学家、神学家、哲学家和人道主义者）仅仅是一小部分例子。是他们的敏感性和怜悯心使得他们走上了对所有生物的非暴力之路。

在乔治·萧伯纳（英国剧作家）的人生中，有一个关于注重素食的有趣的轶事。有一次他病得非常严重，医生说除非他开始吃蛋喝肉汤，否则他就会死。由于他是一个严格的素食主义者，他拒绝遵循医生的建议。当医生坚持他们的观点，并且告诉乔治他们不能保证他会在这场疾病中存活下来的时候，乔治叫来了他的私人秘书，并且在医生们的面前说出他的遗愿。他说：“我在此郑重声明，这是我的最后一个愿望。当我离开这个身体，我的棺材被抬到墓地的时候，我希望有以下几类送葬者陪同：第一，鸟类；第二，绵羊、羔羊、奶牛以及这个种类的其他动物；第三，在玻璃缸里的活鱼。这些哀悼者中的每一个都要带上一个标语牌，上面写着：尊敬的主啊，请亲切地对待我们的恩人乔治·萧伯纳，那个奉献了自己的生命来拯救我们的生命的人！”

列奥纳多·达·芬奇Leonardo Da Vinci，另一个素食主义者，拥有极大的怜悯心。如果他看见一个关在笼子里的鸟，他会买下那个笼子和鸟，然后打开笼门，看着小鸟快乐地飞向自由。

上帝提供了大量的水果、坚果、蔬菜、谷物、豆类和香草药草作食物。并且我们也可以吃奶制品，这个不需要杀死动物。灵性之路是一条爱、同情和非暴力之路。它是生活在这个世界上的真理。我们必须要摧毁一些生命；甚至我们吃的植物和呼吸的细菌都有生命。因果报应的法则——每一个行动都会有反馈——在饮食界同样适用。因此圣人说，由于我们不能没有食物，所以我们要选择引起最小的疼痛、导致最小的罪孽的饮食方式。我想起来一个小插曲可以很好地解释这个。1948年，圣人给乐葩·辛格Kirpal Singh在瑞诗凯诗Rishikesh（印度的瑜伽静修圣地，最著名的朝圣中心之一）闭关灵修了几个月。我也在那儿待了几个星期。在那儿，我们的生活方式极其简单，我们用大的树叶当成盘子来装食物。有一天，当我为晚饭摘了几片树叶之后，挚爱的师父让我清点树叶的数量。只是比吃饭的人的数量多了一点点。他告诉我说，以后要更小心，要事先清点这里的人数。他说：“你多摘了两片叶子。而它们也是有生命的。”

素食人生 The Vegetarian Way of Life （3） 

在科学教授所有个体都是由元素周期表内的化学元素的复杂组合而成的时候，东方的古代圣贤们介绍了一种更规格的知识体系。他们描述了不同生命形态——人类，动物，鸟类，爬行类以及植物——内在的一种力量。在植物中发现了最少的生命力量。为了解释这个，圣贤们首创五种组成元素，即水、土、火、气和以太。据说人类的身体包含所有这五种元素，因此在生物中是最高级最珍贵的。谋杀人类同胞是极度凶恶的犯罪，且历史中都会受到严惩。

次等珍贵的是四蹄动物野兽们，它们有除以太以外的四种元素，或者只拥有可以忽略的一点儿以太。根据大多数的法则，杀死一个动物通常要承担与其价格相等的处罚。第三等珍贵的物种包含鸟类等含有三种活性元素在内的——水，火和气。假如有人杀死了一只野鸟，他通常安然无恙，但是如果杀死的是“受保护的”鸟，那么那个猎杀者可能不得不为此受点惩罚。再次等的是爬虫、蠕虫和昆虫等，它们只有两种活性元素——土和火，而另外三种以休眠的形式存在。根据世界上的多数法则，此物种的生命死亡通常没有处罚。最低等的是根茎、蔬菜和水果，只有水元素处于活性状态。因此，原则上来说，素食或者果食产生的痛苦最少，以这种方式，人类造的业最少，因果报应最小。萨麦德Sarmad，十七世纪一位犹太血统的苏菲派，以最简单的话语表达了一样的道理：“生命之光，即上帝，在矿物界是休眠的，在植物界处于梦态，在动物界苏醒，在人类体内完全觉醒。”

在现代的灵性大师和哲学家们的著作中可以找到一个类似的观点。如德日进神父Teilhard de Chardin 在他的《人类现象》（Phenomenon of Man）一书中描述的那样，在活的有机体中存在着不同程度的意识觉悟，而觉悟程度取决于有机体的复杂程度。他认为，意识觉悟在越丰富、越复杂或越新颖的生命形式中越完美越容易辨认——当然最高级的是人类本身。这个观点会产生与古代圣贤们所教导的一样的饮食规定的指导。我们要了解，在遵守非暴力的目标的同时，保持我们机体运作所需应当遵循素食的饮食方式，因为这样造成的伤害最小。

很多人对素食的营养价值有误解，他们认为素食不能给予我们适当的食用价值。反对素食的最主要原因是它不能提供适当的蛋白质。但是最新的研究表明，素食不仅仅完全能够提供足够的蛋白质，还能提供所需的维他命、矿物质和卡路里。我和顶尖的营养师们有过接触，他们的证据表明，一个平衡的素食完全能够为我们提供所需的营养。事实上，美国食品和药品管理局的期刊杂志“FDA消费者”（FDA Consumer）非常推赞素食的功效和实用。上面刊载了美国国家科学院食品委员会1974年报告的一项研究结果：“认为素食主义者因为不吃肉而无法得到身体所需的营养的想法完全是虚构的。”

而且，与那些酒精成瘾或药品成瘾以及吃肉的人相比，远离酒精和毒品的素食主义者，会更健康，能保持更高水平的卡路里、维他命和矿物质，因为酒精毒品等会消耗体内有价值的营养成分。由于越来越多的研究结果表明，科学家、生物学家以及营养学家们都发现素食对人类来说是最有益健康的。

拥有强大忍耐力的强壮的动物都是吃素的。大象，牛和马都以它们工作时的忍耐力和持久力而驰名。我们甚至用“马力”来估量引擎的功率。然后，为了反驳素食支撑不住高级智力发展的言论，我们之前提到过，许多伟大的、具有创造性的思想家都是素食主义的。

即使从生物学的角度来看，素食也是最适合人类的——人类的生理构造使他们与肉食动物区别开来。例如，肉食动物有较大的或者犬类的牙齿以及爪子，用来撕扯鲜肉；而人类没有。人类的牙齿更像草食动物，它们用特有的扁平臼齿来咀嚼磨碎食物。另外，肉食动物的肠道很短（大概是它们身长的三倍），因此肉可以在腐烂或产生毒素之前被吸收或排泄出去。但是人类拥有很长的肠道（约是身长的十到十二倍）。

只要认真思考一下就会发现，我们所吃的食物对我们的生理构造、情绪和心理都会产生一定的影响。如果我们打算拥有一个非暴力、有怜悯心的人生，如果我们想要更平静更祥和，如果我们想要能够控制自己的心智，那么我们自然而然会想要遵守一个可以帮助我们达到目标的饮食方式。

素食人生 The Vegetarian Way of Life （4） 

阿塔尔Attar讲过一个很奇妙的故事，我在这儿复述一下。这是一个关于苏菲派伟大的女性圣人拉比尔·巴斯里Rabia Basri的故事。有一天，当她进山的时候，一队野生生物——鹿，羚羊，野山羊以及野驴——围绕着她。它们来到她的身边，注视着她，跟她非常亲近。突然，哈森·巴斯里Hasan-al-Basri出现了，当他看见拉比尔Rabia的时候就朝她走去。当那些野生生物们看见哈森的时候，全部恐惧地逃走了。哈森看见此景非常困惑。他看着拉比尔问：“为什么它们对你如此亲近友好，看见我的时候却全部害怕地跑了？”拉比尔问：“你今天吃了什么？”哈森回答：“洋葱炒肉。”拉比尔说：“你吃它们的肉，为什么它们不会逃离你？”

假如我们也对自己所吃的食物很敏感的话，那么我们的人生之路也会受到影响。当罗马诗人塞内卡Seneca学习毕达哥拉斯的著作的时候，他成为了一个素食者，他惊奇地发现自己身上发生的一些变化令他愉悦，而且“头脑变得更警觉更开明”。

根据食物对人体的影响，它们可以进行分类。在印度，有三种宽泛的分类：纯净的食物（悦性食物satvik）、使人活跃的食物（活性食物rajsik）以及让人昏沉的食物（昏沉食物tamsik）。纯净的食物包括蔬菜、谷物、豆类、豆科植物、水果和坚果，还有牛奶、黄油和芝士，这些适量食用的话。这类饮食会让人产生平静安宁和均衡的感觉，且据说会让心灵和头脑远离各种类型的不纯杂质。使人活跃的食物包括胡椒、香料、调味品以及酸的苦的东西。这类型的食物就像兴奋剂，让感官变得更兴奋。让人昏沉的食物包括不新鲜的食物、肉、鱼、禽、蛋以及含酒精饮料——此类食物让人产生惰性变得迟钝。经常有人问我，要我阐述甚至连未受精的鸡蛋都不吃的缘由，一些人认为未受精的鸡蛋可以当成“素鸡蛋”。除开这种鸡蛋也代表了一种不完满的生命形态的事实，它对人体也会产生跟受精鸡蛋一样的不良影响。它会让头脑变得昏沉，让人生出情欲。考虑到这些因素，迄今为止的圣人贤者们都遵循着纯净的饮食，因为这对灵性修持是最有帮助的。

而且在社会经济学领域，素食也是最具实用性的饮食方式。生产一定量的肉蛋白需要十英亩的牧场，而生产同样量的植物蛋白只需要一英亩地。所以产肉的时候浪费了九英亩的地。同样的，一头动物长一磅肉要吃十六磅的谷物，这样就浪费了十五磅的谷物。上帝给予了我们自然的设施和恩泽，他所有的子民都可以吃饱。素食更多产、浪费更少。因此，在这方面素食也是最合理的。

食肉动物捕猎，至少是为了生存；他没有其他维生的方法。但是当人变成非素食者的时候，就不能以此为借口。事实上，放弃人类这个物种的生命的本质之路是极度浪费，道德上极度站不住脚的。如果那些食肉之人目睹了屠宰场内“制造”的方式，很多人都会立刻放弃吃肉的。

素食人生 The Vegetarian Way of Life （5） 

除了要当心我们所吃的食物类型之外，还要注意我们要吃多少。尊重食物的基本原则是“为了生存而吃，而非为了吃而生存”。不幸的是，大多数人都是“为了吃而生存”，会吃多。当一道新的或者可口的菜摆在我们面前的时候，我们会吃过头。有时候为了向一些人表示自己对他们的殷勤好客的感激之情，我们也会吃多。但是吃太多是很多健康问题的缘由，也是冥想上的一些问题的起因。波斯神秘主义者谢赫·萨阿迪Sheikh Saadi说，因为我们总是用食物来填塞口鼻，所以我们看不到上帝之光。他建议我们把胃分成四份：两份留给简单的食物；一份留给水；还有一份留给上帝之光。

先知穆罕默德的人生中有一件很有教育意义的事。有一天，一个医生来找他，为先知的追随者们看病治疗。他无所事事了六个月，因为先知的追随者们没有一个人觉得不舒服。他找到先知，请求离开许可，因为没人需要他的服务。哈兹拉特·穆罕默德Hazrat Mohammed微笑着向他道别，并且告诉他，只要这些人遵从他的教诲他们就不会生病：“饿的时候要吃的比你能吃的少一点儿，而不是想吃多少吃多少。”

如果吃的太多，我们就会觉得困顿昏沉，对于那些走灵性之路的人来说，更多的时间用来睡觉就意味着更少的时间用来冥想。如果吃多了，甚至在冥想的时候也可能会昏沉。曾经有个人来到一个圣人面前，抱怨道：“先生，我冥想的时候感觉不太好。”圣人回答：“看看你的肚子。”另一个人也来到圣人面前，说：“我控制不了我的思想。”圣人回答：“看看你的肚子。”第三个人来到圣人面前，说：“我身体不太好。”圣人仍然回答：“看看你的肚子。”所以，吃的比食欲少一点儿不仅仅有助于冥想，对健康也有好处。

我经常发现一些人持有“对人类而言的自然饮食是什么”的疑问，这个问题对他们来说已经变成一个困扰，以至于他们忽略了素食可以完美地实现的更高尚的灵性的目标。最严格的素食主义对它自身而言并不意味着结束，而对结束来说它是必不可少的。要正确地理解饮食，我们应当了解饮食不是一个独立的部分，而是人生哲学、是人生之路的一个完整的部分。

阿尔伯特·爱因斯坦，伟大的物理学家，坚信素食对我们的本性的深远影响，因此，他相信，如果人人都能接受素食，那么人类的生存环境会有巨大的提升改善。假如我们希望跟随对所有生物的非暴力和爱之路，那就要坚持严格的素食。如此，我们就会同情怜悯不仅仅是上帝所创生物中的年轻成员们以及我们的骨肉同胞，更是我们自己。