热点 l 不要让孩子的“营养餐”成为“猪食”

2011年10月，中央决定从2011年秋季学期起，启动农村义务教育学生营养改善计划。计划试试以来，受到许多人们的支持和欢迎。

然而，部分学校因为卫生存在隐患等问题，有些甚至采购饮料充当牛奶，用零食作为营养餐，计划实施5年，万所农村学校有近半不达标。

不仅在农村，许多城市学校也让学生的营养餐成为了猪食。上海中芯国际学校，学费将近每年10万元。孩子的午餐费高达24元，可是到后厨一看成筐发霉腐烂的洋葱、番茄，生产日期都是随意填写。贵族学校暂且如此，普通学校也就难以幸免了。江西万安，有家长曝光，说学校的营养餐都是发霉的，多名小学生吃了后被确诊食物中毒。

高额的营养餐费，孩子却吃不到干净的食物；政府拨款的补助，居然还有中间人克扣；表面工作做得利落，背地里却满是不堪……

孩子是祖国的花朵，也是未来的希望。自己的儿女吃了这样的“营养餐”，没有哪个家长会坐视不理。各种关于食堂卫生安全的报道，频频出现在公众面前，难怪要让网友吐槽说中国人是一张元素周期表。如果不严惩这些行为，人们的怒火难以平息。

严惩之下，首先要让食堂的安全工作透明化。学校除了要公布每日的菜价和菜单之外，必须确保食材和餐具的卫生。学校后勤部门每一段时间就要对学校食堂进行全面检查，不仅使学校有关部门，当地的卫生部门和教育部门也应该定期检查。

其次，午餐的定制和试吃应该规范化。按照中国的学历标准，营养师必须得是大专以上，毕业后还需要经过两年培训方可上岗。某些地区可能营养师缺乏或者资金不足，可以考虑地区学校统一定制营养计划。营养师在定制好菜单之后，家长可以参考。我们可以参考日本的做法，午餐做好之后，先给校长用餐，校长确定没有问题之后，学生们才可以开动。

其实，学校除了教学之外，每一项活动都是教育的一环，学生用餐也不例外。特别是，对于学生的营养和健康来说，也体现出学生家长和学校的关系。学校食堂大规模给学生提供用餐服务，难免会产生浪费的情况，学校食堂可以对学生进行教育，告诉他们珍惜粮食，在食堂门口建立小片的粮食基地，学生可以参与种植，看到种子到食物的来之不易，教育他们珍惜粮食。中国地大物博，食物的文化也深入骨髓，每一个地区都有着不同的食物文化，学生在用餐的同时，背后的文化教育也渗透其中。

除了学校的食堂后勤部门，班级的班主任也应该对学生进行班会教育。主题班会给学生播放有关纪录片，布置讨论主题让学生思考，饥荒虽然离我们遥远，但是也并不遥远，很多贫困地区饿死的数不胜数，我们只是庆幸生在一个和平的国家。

学校的营养餐计划，是一项影响深远的民生工程。它不需要所谓的排面，而是人心的考验。孩子的培养是每一个教育者和学生工作服务者的责任，孩子的成长需要良好的社会环境。

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