逛gai,背篼背起！切郭扶赶场！吃僚人菜，来盘何烧腊，安逸东西多的很~
綦江微生活·周末去哪儿
—Qijiang Play—
第四十三期 转老街逛新场 郭扶篇
相信在很多綦江人的记忆中
都有赶场这件事
以前小时候最喜欢的就是赶场天了
现在綦江很多地方仍然会赶场
| 跟着胖胖妹儿去切郭扶赶场 |
郭扶逢单赶场
▽▽▽
① 去老场吃汤圆、白糕、何烧腊，买竹制品、农具、农产品。
② 漫步老街到郭扶河的石梯步，走石桥，看吊脚木楼。
③ 去镇上的蓝瑞酒店或是郭扶镇龙泉村的洪发山庄，吃顿正宗的僚人菜。
④ 去新场买干货、水产品、农具和各种蔬菜种子。▲热闹的老乡场
郭扶镇地处綦江南部，距綦江城区34公里；是重庆市历史文化名镇。
郭扶场逢一、四、七赶场。赶场天就像过节，做买卖的商人，附近的村民都会从四面八方早早汇聚到场上。逢场天也是村民交易农副产品的日子。因此，逢场天到郭扶，你就能买到原生态的绿色蔬菜、纯手工打造的竹制品，以及特色鲜明的郭扶特产。
郭扶有老乡场和新修的郭扶镇农贸市场。逢场天，这两个地方都很热闹。
▲草药地摊
郭扶老场原名叫月来场，地处郭扶河边，始建于清初雍正八年（公元1707年）距今306年历史。
月来场始建时规模不大，仅有一条百米左右的独街，青石板街面，两旁是居民住宅和商铺。民间传说，月来场开场的前几晚，明月当空，流云飞渡，便将这里取名月来场。
▲背篓
现在，月来场原场址依然存在，街上仍有居民居住。逢场天，月来场老街仍然十分热闹，小百货摊、剃头摊、修鞋摊等成了老场上独特的风景。
▲高粱扫把
老场上人气最旺的是竹制品交易点，这里汇聚了郭扶镇手工竹器品的精华，前来购买的村民也特别多。紧挨着竹器品的是农具销售点，各种实用铁器前围着选购的村民。
▲草药摊
老场上汇聚最多的买卖人是郭扶镇的村民，交易的也大多是村民自家的农产品。像郭扶镇比较有名的岩蜂蜜、辣椒、木瓜、金银花、中药材等产品，都能在老场上买得到。
到郭扶老街赶场，别忘了感受一下老场街的人文景观。
自从郭扶开场后，乡人沿溪河东岸建起了干栏式民居，靠近水岸一侧的大多为吊脚木楼，建筑以圆木为立柱、横梁，为穿斗式框架结构。
▲明清时代的穿斗式建筑
现在这些建筑大多还保存完好。特别是从老街到郭扶河的石梯步，依然完好地坚守着，梯步由青石板铺成，两旁是干栏式建筑。据当地老人说，这个石梯步是清朝的时候建成的。
▲清代建成的石桥
沿石梯步往下就来到了郭扶河边。
郭扶河上建有两座清代建成的石桥。现在，这两座石桥依然是连接河两岸的通道。两座石桥见证着老街的兴盛与传奇。因此，到了郭扶老场就一定要去河上的桥上走走，感受桥上风景的同时，触摸一下古人留在桥上的印记。
▲郭扶河边有一棵倾斜在河里的黄葛树
郭扶河边有一棵倾斜在河里的黄葛树，据说，这棵树已有近百年的树龄，它的树杆已经粗糙干裂，但枝叶仍然茂盛，它就是郭扶河最忠实的守护者。
▲新鲜蔬菜
郭扶镇新的农贸市场，距老场街近百米。
穿过郭扶镇的主街道，踏进农贸市场，迎入眼帘的是现代气息浓厚风雨市场。摆位统一排列，摊位上的风雨棚透明晶亮，将摊上的蔬果、肉食映得色泽鲜艳，让人产生强列的购买欲望。
这里能买到村民从山里采集的干笋子，干黄花、干豇豆等干货。干笋子被称着乡野山珍，价格比城区便宜。从城里去赶场的人对干货特别感兴趣。
▲卖干豇豆的婆婆
这里的水产品也丰富。鱼类产品来自村民自家水塘，泥鳅、鳝鱼还是村民从河沟里、堰塘里摸出来的，真正的原生态。
春耕季节，场上最热闹的摆位要数卖农具和各种蔬菜种子的摆位。记者数了一下，仅卖种子的摊位就是10多家，摊主不断向前来选购的村民推荐、讲解种子的种植方法，村民们一边咨询，一边选购。
▲卖汤圆的婆婆
20多年的汤圆
老场上有一家卖汤圆的小餐馆，老板是一位60多岁的婆婆，一个土灶，一口铁锅，一块木板，一张木桌子和4张木条凳，就是餐馆里的所有设备。铁锅里涨着沸水，婆婆搓的漏圆在沸水里翻滚，散发出诱人的香味。汤圆5角钱一个，婆婆说她的在这老场上卖了20多年汤圆，主要是卖早餐，逢场天的人特别多。
进餐子吃汤圆的人一个接一个。经不住诱惑，胖胖妹儿买了4个汤圆，汤圆软糯爽口，糖心也特别纯净，汤圆真的好吃，胖胖妹儿忍不住又多吃了两个。婆婆说：“好吃下次来郭扶又来吃嘛，我天天都要这里卖汤圆。”
流动走卖的白糕
白糕是老场上的老字号美食。卖白糕没有摆位，没有店，而是在场上游动，老板胸前端着装有白糕的竹器，一边走一边喊：“白糕，白糕，新鲜的白糕，5角钱一个。”赶场的人就会喊：“来，老板，我来两个。”白糕放进嘴里，清香、滋润、回甜的味儿就满嘴钻，白糕松软香糯，吃了一个还想吃第二个。
独有的僚人菜
僚人，是春秋战国以来，特别是魏晋南北朝至唐宋元明时期，生活在今川渝黔的土著族群，有20多个支系，其中以綦江为中心地的南平僚一族最为强盛。虽然这个族群最终消失在历史的漫漫长河中，但也留下了它独特的文化，自成体系的饮食文化——僚菜就是其中之一。
▲僚人菜
土碗土盘土钵，当僚菜被盛放在古朴的容器里端上桌，即刻感受到了扑面而来的古老文明气息。僚菜采用最原生态的传统烹饪技艺，从食材到佐料均可放心，绝不会有滥用添加剂的现象，而且，为了更适应现代人的饮食习惯，还特地与“湖广填四川”以来客家人的烹调方法相融合，使得菜品鲜香可口，老少咸宜，成为“家乡的味道，外婆的手艺”。
▲僰溪油茶
最吸引眼球的是一道“僰溪油茶”，初初一看，不知道的人还以为是“炒米糖开水”，其实这是极具少数民族特色的一道传统美食，喝在口中，既有炒米的浓香，又有茶叶的清新，那甘甜的味儿不仅唇齿留香，更沁人心脾。
▲金瓜盅
▲金鱼满堂
同样的，金瓜盅、金鱼满堂、芭蕉烤鱼、神仙豆腐……一道道用料平常，视觉效果上并不惊艳的菜，却因为食材的新鲜和烹制的匠心，焕发出独特的生命力，也许，这是因为有古老的文化在当中传承的缘故吧！
▲芭蕉烤鱼
▲神仙豆腐
郭扶老字号“何烧腊”
在当地人的指引下，胖胖妹儿来到郭扶老字号“何烧腊”餐馆。“何烧腊”叫何香林，因为姓何，又做卤肉，时间长了街邻就喊他“何烧腊”。“何烧腊”说他6岁就开始拜师学艺，今年已是61岁了。几十年来“何烧腊”一直在郭扶街上开烧腊馆，渐渐地，便声名远播了。
▲何烧腊
现在无论是初到郭扶的游客，还是回乡省亲的郭扶人，都要进馆子吃一回“何烧腊”，“何烧腊”成了郭扶镇的美食符号。
快来郭扶赶场
买便宜的土货
吃僚人菜、烧腊
只需两元钱
就能到~~
飞鱼新媒体工作室
编辑：杨帆 审核：金玉华 总编：代文鸿
来源：綦江微生活丨文/图/视频：叮叮猫视频工作室 张学成 郭扶镇人民政府
法律顾问单位：重庆永登律师事务所丨法律咨询热线： 023—48617210
声明：除原创内容及特别说明之外，推送文字及图片均来自网络及各大主流媒体。版权归原作者所有。如认为内容侵权，请后台联系我们删除。
小编精选推荐温柔点戳我
綦江人都在看
点击图片，发现更多新鲜的「綦江城事」
凡转载綦江微生活原创及专栏文章请开头标注完整来源和文末附上以下二维码，未经授权转载，统统关小黑屋啦！
綦江本地生活资讯微信平台
新闻线索请拨打：023—85888334
新媒体广告合作电话/微信：17726296351、13637895655