早上吃什么？这份“綦江专属”早餐攻略，保证天天不重样~~
綦江 早餐篇
早晨起来，拥抱太阳
让身体充满，灿烂的阳光
一觉睡醒，是不是又在苦恼早餐要吃啥
不用愁了
今天带你走进綦江
探访这里的特色早餐
吃完这顿，包准你一天都能量满满
地处云贵高原与四川盆地结合部
有“重庆南大门”之称
境内有古剑山、花坝、国家地质公园等景点
形成了綦江独特的人文景观
一条河流穿城流过，见证綦江历史变迁
綦江，美食天堂
北渡鱼、安稳羊肉、刘氏黑鸭等美食
已经成为綦江的城市名片
但今天綦微君要告诉你，綦江的美食不止这些
就算是一顿早饭
綦江人也可以让你幸福感爆棚
在重庆人的早餐桌上，小面毫无疑问是绝对的C位。
而在綦江人的心中，米粉就是这样的存在。
以扶欢、赶水平分天下的两大綦江米粉界的实力派，
自古就以哪家哨子浇头更好吃论第一。
扶欢米粉哨子重在浇头质感。
猪肉选材讲究，切出立方颗粒腌制，入味后翻炒。
热锅凉油好火候，炒出的肉臊子酱香四溢、晶莹软糯。
刨一口肉颗粒，混合软糯的粉，
嚼起来层次丰富，香满口腔，
特别容易满足寒冷和饥饿的人。
再混一勺高汤清口，饱腻感纷纷退下。
▲扶欢巷子米粉 陈星宇摄
另一派赶水米粉最大的区别是哨子肉处理的最后一步。
赶水哨子的肉粒并不软糯，而是入油锅煎炸。
从外观上来看，赶水米粉的肉哨子偏黑，肉粒外壳坚硬。
这种紧实的，在油锅中翻滚的肉生经历同样赢得了大票忠实吃客。
店铺推荐
赶水镇
赶水铁石垭米粉
赶水余家米粉
地址：綦江区赶水镇铁石垭
扶欢镇
扶欢巷子米粉
地址：綦江区扶欢镇万寿路101-1
綦江城区
赶水米粉推荐
▶綦江城区交通路与大同路交叉口西50米
▶版画院
扶欢米粉推荐
▶綦江二级车站
▶孟家院菜市场
羊肉米线推荐
▶尝回头羊肉米线（华丰楼店）
▶高速路口德信花园小区门口
▶綦岭羊说
一屉小笼看似简单，
但是却能让寻常的日子，闪闪发光
冒着滚热烟气和香气馥郁的汤汁
一口就是一个大大的幸福
綦江的小笼千千万万
而且各有千秋
一口一个
是綦江人对小笼的一份独有的真诚
店铺推荐
独一味包子
▶古南街道区中医院旁
早餐店
▶古南街道区公安局斜对面
飞机小吃店
▶开发区义乌小商品超市巷子里
鑫源小吃
▶綦江中学大门旁
美食美客
▶妇幼保健院旁（512口口）
谌氏汤包
▶古南街道百步梯台阶处
牛牛面馆
▶消防中队门口
老窖馒头
▶古南街道香江丰源对面
细嫩柔软的米线泛着红油的光泽，
勾引着味蕾，一口呼下去，
被辣椒一秒封喉，而后久久的红油香残存在舌尖
早上若嫌稍许油腻
可来份清汤
喝口汤，开启暖暖的一天。
店铺推荐
醉花甲米线
▶綦江区二级车站对面（天桥下）
吉米
▶綦江区正对急救中心门口左转然后直走100米
▶綦江区中山路长松女人街二楼
燕子牛肉米线
▶綦江区天正雅苑3.5.6—6号（天正雅苑店）
▶綦江区文龙街道金兰姐4号门面17号（阳光雅苑）
米先生手工米粉
▶綦江区文龙街道九龙大道54号1幢附11号（开发区体育馆对面拐角处）
松藻米线是干米线用热水发泡而成的，
经过五至六个小时的浸泡，
米线比普通的粗了很多倍，
而且更有嚼劲，放进嘴里很弹牙。
正宗的松藻米线，用的都是骨头汤汤底，
灶台旁会放着一个大锅，里面装着骨头汤，
这样的汤底，
配上豆芽、海带丝、黄花、火腿肠、老咸菜等配料，
好吃到“爆表”。
店铺推荐
手工汤圆店
▶南州中学对面
正宗松藻米粉店
▶书香门都公交站背后
每天早上，
不管是什么身份的人，
都会齐刷刷地挤进街边小面馆，
面红耳赤地呼着一碗面。
面条浸在有着糊辣壳的大骨汤里，
再铺上一个黄澄澄的煎鸡蛋，
以及一撮葱花的点缀，着实让人胃口大开。
混杂着细腻的作料把面拌匀，
放进嘴里各种香味在口中喷薄而出，
外焦里嫩的鸡蛋、颗粒分明的咸菜和花生夹在面中，
小面细腻的口感混杂着清脆感，
又伴着糊辣壳的香味，
不呛不辣、不油不腻还多了一份爽滑
这样的早餐，巴适！
店铺推荐
渝江面
▶綦江区文龙街道金兰街2号附27-1号（二级车站店）
▶綦江区新村路10号附近（香江丰源）
▶綦江区文化街道沙溪路1号附4号
四季春面馆
▶孟家院
米糊加上一大把馓子，
添点猪油或是羊油，
撒上香菜、葱花，满满的一碗，
美味就在眼前。
拌匀后的油茶咸淡适中，
辣度也刚刚好，
也可以根据自己的口味另加调料；
鲜香糯口的米糊，干脆酥香的馓子
每一口都是丰富的味觉体验，
每一口都承载着小时候的记忆。
店铺推荐
▶桥河邮局门口
▶綦瑞酒店旁边小巷
▶书香名都公交站门口
▶綦江老体育馆附近
你有可推荐的綦江早餐吗？
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编辑：杨帆 审核：孙振营 总编：代文鸿
来源：綦江微生活
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