素食 : 一个人吃素，多少动物免于被屠杀？

人们对素食的认知

爱因斯坦说：没有什么能够比素食更加有益于人类的健康，并增加在地球上生存的机会了。

即使屠宰场隐密地藏在几百里外的地方，你只要吃了肉就等于是共犯的行为。- -爱默森

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每周吃一天素食，就能有效减少4-7公斤碳排放，相当于180-360棵树一天吸收的二氧化碳量

在2003年，美国人一年吃掉91.5亿只动物(不含水产)，美国约有2亿7千万人，因此每人每年吃掉34只动物，加上鱼虾类则更多。

请注意，这是2003年的数字，美国每年被屠杀作为盘中餐的动物数字每年都在增加中。因此，在美国，只要一个人弃肉茹素，一年就可救34只动物。

台湾的肉食消耗量稍小一些：根据农委会发布的资料，台湾在2003年吃掉的近60万吨的鸡肉，以一只鸡2公斤计算，台湾人每年吃掉约3亿只鸡。因此，台湾每人每年吃掉14只鸡，一个一生吃50年素的台湾人，终其一生，可以救1700只鸡免于被屠宰及在养殖场被虐待。如果再加上猪牛羊鱼虾海鲜等其他动物，这个数目相当可观。

一个一生吃50年素的人，终其一生，可以救至少1700只动物死于非命（被屠宰），不是在环境恶劣的养殖场度过悲惨的一生动物。如果愿望吃素，这不很难，只要在进食之前，想一想动物被屠杀的场面，特别是素食带来洁净和健康，这样就能较好控制自己的嘴巴和筷子！
更进一步说，如果你能再劝服一个人弃肉茹素，那么，你就又救了至少1700条命，功德无量！

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