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战鼓敲响！第八届潮饮全国总决赛作品争相绽放，快来pick你的C位吧！
潮饮大事件！经过一年的全国分赛区紧锣密鼓的选手冠军角逐，第八届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛正式拉开帷幕啦！
创意制作大赛全国总决赛
今天是三月的最后一周，天气正缓缓转暖。在这样温润的天气里，选手却被观众们的热情紧紧包围着，先感受一下潮饮大赛的火热氛围：
记录评分
记录评分
饮前拍照
选手点评
接下来就让我们看看今天初赛的选手带来的精彩创意作品！
1号：吴士民 《和光同尘》
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作品配方
王力三窨茉莉出品杯加入：葡萄冻60g，红提果肉10g，白柚粒10g。
冰沙杯放入：200ml奇兰乌龙，440g冰块，Teisseire蔗糖糖浆80g，蓝莓，树莓，桑葚果汁140g杯中放入奶油顶，蓝莓封顶。
作品理念
作品的创作灵感，来自最近一直拜读的国学著作《道德经》第五十六章，其中有句话叫做“和其光，同其尘，是为玄同”。希望以此鼓励我们不满足、不止步于现状，保持向上和创新的姿态，去追求并坚持“我”认为做饮品是一件有意义的事情。国潮成为人们习以为常的生活方式。"
2号：杨科 《竹萃不染》
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作品配方
自制 仙人掌汁10ml竹叶茶 50ml自制蜜桃原浆35ml自制桂圆汁15mlTeisseire蔗糖糖浆25ml水蜜桃汁15ml鲜活西柚果肉2克佳乐椰子水10ml自制草莓水晶30克作品理念
这款竹萃不染，我选用了淡竹叶来作为整款产品的主调香味， 我本人来自大熊猫的故乡，作为生活在四川的我，虽然不能把大熊猫带过来，但可以把熊猫的食物竹子竹叶 竹文化带来， 苏东坡说过，宁可食无肉，不可居无竹 竹代表了一种高雅的气质，即使搭配了水果也会凸显出自己本身的香味和特点
还有个人比较喜欢竹叶的味道，非常有记忆点，香气能在入口后快速的上扬给予口腔中带来强烈的冲击，搭配水果后 让其前中段有丰富的水果混合香气，整体会显的饱满 小料是自制的水晶草莓， 在草莓的外表包裹上了一层Q弹的外衣，使得入口后需要咀嚼咬破后，口腔中会有一种水果炸裂爆浆的感觉，草莓的酸感也体现出来，提升整杯饮品的鲜 和层次 也使得在饮用过程中多一些惊喜和乐趣，今天的主题依然是国潮当道，今天竹叶的使用，我个人理解的主题意义还是在于去寻找我们生活中那些有着历史和故事食材或茶叶，用我们现今对新式饮品的理解去让这些原料持续的，被发掘发光发热。"
3号:武轲 《春风又绿江南岸》
作品配方
比利时啤梨300g佳乐椰子水300ml佳乐椰浆150g以上冰沙机搅打均匀后取150g天庆永金凤乌龙茶汤60ml斑斓叶糖浆10ml羽衣甘蓝20ml出品杯提前铺底牛油果（牛油果、绵白糖2：1捣压复配）
作品理念
啤梨原产于欧洲地区，近年来才被引入中国，目前也只有渭北地区有少量栽培。啤梨清香润口，微有咸酸，口感软糯。同时椰子水自带的咸鲜口感可以更好的提升啤梨的鲜甜感。椰浆的加入可以使整个基底拥有更加绵密的口感，同时也能更好的提升饮品的风味层次。
这款牛油果底料是用新鲜的牛油果果肉和白砂糖以2：1的比例充分捣压混合均匀后制作完成的，加入白砂糖是为了祛除牛油果的涩感，同时提升牛油果的风味。
用吸管将底部的牛油果搅拌均匀后大口吮吸这杯饮品。可以感受到牛油果和斑斓叶糖浆结合呈现出的坚果香气。坚果香气会在入口的尾段呈现一个非常高扬的延伸，同时这款产品，在出品的时候会有一个最大的优势，是我们如果用吸管去喝的时候，会感受到牛油果和整杯饮品混合带来的不同风味，如果不使用吸管单独饮用上面的原汁，会发现它的风味和用吸管吮吸所呈现的风味是不一样的。所以这款产品我们想呈现的是饮品的风味百变性。单独饮用上面的时候会感受到啤梨和羽衣甘蓝的香气在你的鼻腔和口腔中迸发而出，用吸管去喝的时候是能明显感受到牛油果带来的风味香气，所以一杯产品可以呈现不同的风味，喝法不同，风味也就不同，这就是这个产品非常大的一个亮点。"
4号：程瑶 《柿柿同堂》
作品配方
自制菠萝酱（白砂糖:菠萝1:1）:160g鲜活果汁菠萝茶酱:40西红柿汁:80ml红心芭乐:汁:110ml肉桂糖浆30ml佳乐椰子水:120ml鸭屎香乌龙:100ml
作品理念
以糖拌西红柿为灵感，通过更多的风味搭配，让其以一种崭新的形式在一杯新品种呈现，创造出更多的可能性，将传统文化进行与时俱进的再创造，将其发扬下去，就是我理解中的国潮当道。"
5号：潘玲 《荷觅》
作品配方
洪湖莲藕汁150克混合牛油果浆150克白桃乌龙➕天庆永炭焙乌龙茶汤。100克Teisseire蔗糖糖浆10克冰块150克（斯科茨曼制冰机）作品理念
相传莲藕是由于刚出水的嫩绿的幼荷发现的，而幼时见到当下季节渐渐浮出水面的翠绿也是十分欣喜，国潮是传统文化的体现，也是经典元素的延升，我希望将湖北传统的莲藕运用到饮品当中， 制作一杯有粘稠感且清爽的一杯饮品，犹如寻觅到了浮出了水面的幼荷一般。体现湖北，体现中国。"
6号：刘根明 《国潮当道—韵》
作品配方
作品理念
“韵”可释义为一种声音或者一种感觉。词义的声音用中国编钟进行呈现，因此我将中国古代艺术融入我整个作品，在作品的摆盘、装饰和背景音乐中都有体现。作品以山楂作为基底进行创作，山楂在我国已有记录栽培时间约1700余年，在许多古籍中均有记载，有诗云：从容岁月带微笑，淡泊人生酸果花，山楂在其中有种若有如无的香气和生津止渴的口腔韵味，与众不同的酸甜感，亲尝一口，犹如临进天庭仙境般，畅快无比！品后回味，亦感人生之妙音。果蔬汁与人参的加入，使整杯饮品具有丰富性，为整杯饮品带来与众不同的尾韵。最后让我们再次回忆起那句熟悉而又陌生的口号 ——“国潮当道，因爱而生”！"
7号：倪焕乔《百香芒芒凤梨》
作品配方
新鲜凤梨:1片鲜活百香果浓浆:7克Teisseire竹蔗糖浆:38克鲜活菠萝果酱:15克天庆永四季春茶汤:200毫升冰块:200克（斯科茨曼制冰机） 青柠角:一个菠萝叶:两叶(装饰)新鲜百香果:10克芒果基底:70克
作品理念
想回归初心，用最简单的热带水果搭配，做一款比较经典的产品。"
8号：刘佳鑫 《五味百法》
作品配方
混合葡萄果汁100ml，云南夏黑葡萄和新疆白提、日本的晴王香提以2:2:1的比例榨汁过滤广东潮汕的油柑汁30ml，佳乐椰子水1:1的比例榨汁过滤哥斯达黎加卡内特庄园咖啡豆咖啡液100ml食用乳酸15ml鲜活荔枝果酱15ml作品理念
前端会喝到葡萄的风味，中端是优质乳酸，后端会以咖啡托底同时油甘的回甘也会在吞咽后带来清甜，用吸管吸到底部的花冻和液体的结合，这个时候花冻会将咖啡的花香与茉莉调性的风味放大，整个风味结构会拆分重组，在咀嚼花冻的时候咖啡会在口腔中升温，茉莉调性风味会为饮品的甜找一个明确的方向，融合葡萄的风味后会如同意大利白葡萄酒一般清甜适口。在创作过程中我理解的本次的主题国潮，让我想起了，太极无极而太极，太极动而生阳，静而生阴，一动一静，互为其根，分阴分阳。两仪立焉任何食材都有他的阴阳两面搭配后才会补之缺点放大优点也是这款产品的创意初衷，所以这款产品在酸甜苦辣咸中选取味道可以有百种搭配方法这也就是今天我带来的这款产品五味百法"
9号：吕文婧《蘑菇鲜奶茶》
作品配方
蘑菇酱：10g黄油+20g洋葱丁+100g白蘑菇丁炒6分钟+2g海盐+研磨器2圈白胡椒+塞尚淡奶油50g搅拌均匀冷藏备用奶茶：20g天庆永伯爵红茶+400ml热水煮3分钟+390g味全鲜牛乳+140g塞尚冰滴厚乳煮1分钟，过滤出茶叶+30gTeisseire蔗糖糖浆搅拌均匀成品200ml杯：10g蘑菇酱+伯爵奶茶190ml，搭配肉桂一根，小料：桂花鸡头米
作品理念
这次比赛主题是“国潮当道”。我认为的国潮不一定是新潮，也可是我国的传统习俗、传统文化、传统美食，传统手工艺等，都可以是国潮。我国的美食文化博大精深，而我作为一个资深吃货当然要把我最喜欢吃的和我最爱喝的奶茶结合到一起啦，所以我这次要给大家带来的产品是有点像黑暗料理的 “蘑菇鲜奶茶”！"
10号：舒经 《紫醉金迷》
作品配方
凤梨100克，杨桃50克，香水柠檬3片捣汁仙人掌果20克，槟榔糖浆5克Teisseire蔗糖糖浆40克，佳乐椰子水100克，天庆永绿茶150克冰块180克，雪克均匀，过滤至扎壶，分至个杯中进行装饰
作品理念
11号：李茹《紫韵风华》
作品配方
700g冰块自制蜜桃果酱 90g新鲜桑椹80gTeisseire蔗糖糖浆 45毫升天庆永茶汤750毫升（清香乌龙）以上用冰沙机制作杯中加入自制桑椹果萃20克（100g桑椹，50ml佳乐椰子水，20g土蜂蜜）自制黄桃小丸子1勺，将制作好的冰沙倒入半杯，剩余加味全酸奶，最后加自制烘培的玄米粒来点缀！作品理念
紫韵风华这款饮品主要是以蜜桃和桑椹这两款果味为主线。杯口搭配着烘培过的玄米粒，酸奶味在其中若隐若现，杯底馥郁的桑椹果肉和蜜桃小丸子更让人记忆深刻！ 紫韵风华的紫红色展现气韵东方之美，将中华文化跃然怀上。紫红色代表了内心深沉的热情与爱，热情与爱也永远是一个美丽的潮流元素！ 紫韵风华在这里代表了中国文化洁傲热情的韵味，引领时代的风华与繁荣！"
首日赛场氛围火热，感谢各位选手的创意作品，明日是初赛的第二场！
明天将有10位饮品师将为大家带来精彩的创意饮品
并揭晓我们潮饮大赛全国总决赛的选手名单
让我们一起期待晋级结果～
亲眼感受潮流饮品的魅力！
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