西班牙日料？太空船西餐？激活新味蕾才是打开新年的正确方式
“
没有比刚休过假的人更需要假期了。
不过比起盼望下一个假期，不如开启
新的生活方式来迎接新年。比如，
尝鲜一波新餐厅和新口味。
錦NISHIKI
当日料遇见阿根廷大厨
錦NISHIKI是由阿根廷主厨创办的日料餐厅，由于多元文化家庭的影响，他把厨艺高超的西班牙祖母和日本太太的料理风格进行了大胆的融合。
于是就有了北海道海胆与西班牙橄榄油和火腿丝的搭配；日式酸汁和阿根廷青酱的调和；以及加入了日式鲍鱼的升级版西班牙汤饭。除此以外还有更多法式烹饪在日料中的创意融入，让你感受东西文化在舌尖上碰撞。
位置：北京朝阳区光华路正大中心三层
时间：12:00-14:30，18:00-22:30
1·1 Private Kitchen
当《东京大饭店》搬进现实
这是一家画风神似梵高油画的西餐厅，许多食客对他的评价中，难免会提到木村拓哉的日剧《东京大饭店》。而餐厅的许多灵感确实来自于此剧，主理人也同样是位女主厨。
餐厅的理念是以西方技法，烹制东方的食材。比如红烩牛肉配上青藏高原的黑白藜麦，甜品用上了北京本地的柿子。当然，也少不了《东京大饭店》里经典的红酒炖牛舌，只不过创新成更适合中国人口味的酱汁，剧迷和饕餮都不容错过。
位置：北京朝阳区首创·郞园stationA13-2
时间：周二-周日 10:00-22:00
提督·TIDU（口感甄选店）
当烤鸭遇见鱼子酱
提督在北京的又一家新店，但并非传统的分店，而是打造了全球首家“口感甄选店”。从菜品、餐酒到空间的全面精选和升级，比如装修风格就提取了提督官服的“海水江崖”元素，非常贴合自身的品牌形象。
菜品是在东情西韵的烹饪理念中精选而出。将北京本地的烤鸭融合了鱼子酱；以和牛为馅，外皮为天妇罗的春卷；甚至光是一道餐前小食，就融汇了九种截然不同的口感、味道乃至色彩。
位置：北京朝阳区三里屯太古里南区S10-40
时间：11:00-14:00，17:00-21:00
Tips：主厨预约制，预约电话010-64100677
LE VIF
当法餐遇上兰州食材
LE VIF的法语释义为灵动、灵敏，所以餐厅风格也体现了食材的灵活运用。主厨在各大米其林餐厅的历练，加上亲自走访食材发源地后对食物更深的理解，提炼出融汇各地食材的现代法餐。
餐厅的食材从北大西洋的鲑鱼，到中国东海的扇贝，从澳洲的和牛，到兰州的百合，一应俱全。这种不拘一格的选材方式，只为了保证菜品之间最搭配的口感和味道，可谓极其用心了。
位置：北京朝阳区东四环中路92号院临街商铺A11
时间：周二-周日 18:00-22:00
Tips：目前只提供主厨特选菜单，会随季节进行更换
需预约，预约电话16619931196
SI Restaurant
当西餐厅遇见太空船
以SI Restaurant为名的餐厅在北京有两家，同属一位老板。原先的一家名为十一寸SI Restaurant，是岩洞风装修混搭的接地气面馆。而这家正在试营业的新店，则是太空船风格的西餐厅。
虽然刚刚开业，菜品尚未打出名堂，SI Restaurant仅靠外观就已经吸引了不少食客。不过凭着老板在咖啡、面食等美食领域多年的深耕细作，西餐也同样值得期待。
位置：北京东城区隆福寺隆福大厦东侧太空舱
时间：11:00-20:00
这些新店，从味道口感，到烹饪食材，再到装修风格，都进行了各种的融合与混搭。正如我们新的一年，总要想方设法去尝试新的东西吧！
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一起尝鲜的图片：官方公众号，大众点评
一起尝鲜的编辑：TBJ-颠僧TC