三七粉生吃熟吃大不同？到底为什么！

经常关注三七的朋友也许经常听说“生三七粉”、“熟三七粉”，那么三七为什么会有生熟之分呢？

常关注三七的朋友也许经常听说“生三七粉”、“熟三七粉”，那么三七为什么会有生熟之分呢？

中药炮制是中国医药遗产的组成部分，数千年来，对中国人民防病治病起了重要作用，保证了中医临床用药安全有效。为了适应患者病情和体质等不同需要，对某些药物通过炮制来改变或缓和其性能，烧、炼、炮、炙，生熟有定，以达到治疗目的。

生熟三七有明显的区别，今天就给大家讲讲其中一部分的不同之处。

1、成分相似

三七熟制后基本的成分仍然存在，部分皂苷成分被破坏又生成新的成分。但熟三七的粗皂苷得率低于生三七，并且熟三七的双糖基苷的量较低，而单糖基苷得率较高。

2、皂苷含量不同

与生三七比较，熟制后其化学成分间比例发生变化，总皂苷量仅为生品的60%～70%。

3、功效不同

熟制后的三七其止血、抗炎作用明显降低，而补血养血、扶正固本的作用增强。

接地气的说法：三七高温加热后，三七皂苷等成分发生变化，活血功能减弱，补血、生血功能加强，可补益健身，抗疲劳，提高免疫力。

而生三七可主治跌打瘀血、外伤出血等症，并可防治冠心病、心绞痛、高血脂、高血压、脑中风等心脑血管疾病，也就是人们常说的“生打熟补”。

4、吃法不同

生三七粉吃法：三七粉直接口服或20℃以下温水送服，每次2-3克左右

熟三七粉吃法：传统的方法是将三七加工成熟三七粉。

做法如下:

1.用油煎熟，晾干后用中药打粉机磨成粉。

2.标准熟三七粉是用蒸气蒸3个小时，干燥，粉碎成极细粉。

如果不方便加工，可以用以下方法：

1.煲汤。三七粉5-15克直接放入鸡汤或者排骨汤一起炖，喝汤或吃肉效果都很好。

2.最简便的方法是三七粉3克，直接用开水兑服。

三七的生熟之别衍生了“生打熟补”的理论，这和中医的阴阳辩证论不谋而合。“生打”注重外部（阳）治疗；“熟补”则注重人体内部（阴）调节。三七粉的“生打熟补”功效使人体“阴”、“阳”能够“相贯如环”，达到平衡统一。阴阳平衡，气血调和，五脏六腑协调，则是人体的最佳健康状态。

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