东坡首批火锅店开启堂食模式，吃货们的春天来了！
巨有料 遇见你刚刚好
人间烟火气，最抚凡人心！
牛肉的嫩
鹅肠的爽
毛肚的脆
好吃嘴儿们，你的快乐真的回来了！
2月29日东坡区被调整为低风险区
恢复餐饮单位有序经营具备了基本条件
所以东东带着官宣好消息来啦
王家渡、小龙坎、聚乐城
3家火锅店率先恢复堂食！
想get正确的火锅堂食打开方式吗？
东东特意前往美食一线采访
为您呈上一份堂食指南
过四关就能吃上美味火锅！
第一关：测量体温
△体温测试在37.3℃以下的顾客会获得一张“体温已测”臂贴作为店内通行证。
第二关：全面消毒
△喷洒酒精喷雾进行手部消毒；使用消毒毯，对鞋底进行消毒。
第三关：出示详细信息
△每桌至少一人出示身份证，店员对每一桌客人相关信息、用餐时间、桌号等做好登记，以便追溯。
第四关：按规落座
△就坐的顾客间距不小于1米；方桌不超4人，一人一方；圆桌不超5人，隔位就坐；2人小桌实行1人1桌。
△火锅店采取限制性堂食服务，就餐场所实际用餐人数不超过桌位数的50%。
△店员每日需进行晨检和两次体温测量。
△经营场所每天会进行3次以上消杀工作，并要求所有店员佩戴口罩、手套服务，食客在吃完饭后，须对相应区域进行消毒。
△每日采用煮沸消毒、烤箱消毒、浸泡消毒的方式进行消毒，确保餐具卫生。
忍住想吃的心再来看一看
东坡区也对餐饮企业基本复工条件
用餐人员管理从业人员管理
营业场所管理等方面要求进行了明确
一、基本要求
（一）证照齐全。持有《营业执照》、《食品经营许可证》或《备案登记证》。
（二）物资充足。经营场所配备足量口罩、手套、消毒液、电子体温枪等防护用品，设置废弃口罩专用垃圾桶。
（三）消毒到位。经营场所每日消毒三次以上，重点对就餐场地、保洁设施、人员通道、电梯间等场所设施进行消毒保洁，并详细记录。对接触较多的桌面、门把手、水龙头等公用物品和部位加强消毒。
（四）提示到位。在门口立顾客就餐温馨提示，经营场所内张贴提示语，疫情期间适当缩短营业时间，限制电梯同乘人数。
二、从业人员要求
（一）确定一名卫生防疫员，经培训考核合格。
（二）返岗员工持有在本社区（村）连续居住14天的证明（物业或社区盖章）。
（三）每日对从业人员进行晨检和两次体温监测，并详细记录，体温超过37.3℃或出现有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的员工不得上岗。
（四）从业人员全程必须戴口罩和手套为顾客服务，不得扎堆聊天，服务过程中减少与顾客不必要的交谈，勤洗手勤消毒。
三、供餐服务要求
（一）限制性开展堂食服务，禁止接待大规模聚餐，鼓励日常生活在一起的同一家庭就餐，避免亲朋好友聚餐，规避交叉传染的风险。
（二）提倡提前预约，电话订餐、网络订餐，鼓励等位期间用微信或者电话叫号，排队间隔一米以上，避免门店扎堆聚集候餐。
（三）用餐人员入店前必须测量体温，体温超过37.3℃或出现有干咳、胸闷等症状的，一律不允许进入餐饮场所，并及时向社区报告。
（四）就餐实名登记。要求每桌至少一人出示身份证或者驾照，就坐后做好用餐台账，对每一桌客人相关信息、用餐时间、桌号等做好登记，以便可追溯。
（五）提倡顾客扫码点餐、电子点餐，无条件的餐饮单位由服务人员负责点餐，减少服务人员与顾客之间的接触。
（六）就餐场所实际用餐人数不超过桌位数的50%，就坐的顾客间距不小于1米，长条桌顾客同排隔位顺向就坐，对面错位相坐，圆桌隔位就坐。2人小桌实行1人1桌；4人、6人条桌不超过2人1桌；8人方桌不超过4人1桌；圆桌顾客至少隔1位就坐。（不超过指小于或者等于）
（七）每桌每批次顾客用餐完毕离开后，需对桌椅进行消毒再安排下一批次。
（八）无需烫煮的菜品须提供公筷公勺，防止交叉污染。疫情期间减少供应冷食、生食。
四、食品安全要求
（一）餐具必须按照餐饮消毒要求严格清洗消毒后使用。
（二）禁止经营野生动物；不得采购、饲养和现场宰杀活畜禽动物；对每天送货原材料做好索证索票工作，提倡无接触收货。
（三）对当日加工的食品进行留样（每样不少于125克，保鲜存放48小时）。
（四）食品加工制作、储存、废弃物的处置等应符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定。
五、顾客就餐要求
（一）体温超过37.3℃或出现有干咳、胸闷等症状的顾客请勿进店就餐。
（二）每桌至少一人携带身份证，配合从业人员做好就餐信息登记。
（三）配合从业人员的引导，不随便移动桌椅位置，禁止串桌拼桌。
（四）入店必须戴口罩，饮食前最后一刻才脱口罩，饮食完成后立即戴口罩，离开座位必须戴口罩。就餐过程中减少交谈。
六、其他事项
（一）复工程序。150平米以上自愿向区市场监管局提出复工申请，由区市场监管局现场指导后，符合防疫条件的方可复工并向属地街道报备。不到150平米自愿向所在镇（街道）提出复工申请，由现场指导镇（街道）现场指导后，符合防疫条件的方可复工。
（二）监管到位。复工后，由属地街道负责监管，未按要求落实防疫防控措施的，由行业主管部门立即关停并给予相应处罚。
东坡区正在积极筹备恢复堂食
逐步“唤醒”餐饮业
快把想吃很久的美食逐一安排上！
但恢复堂食≠松懈防疫
请务必佩戴口罩、配合测温
再前往就餐哦~
东东携东坡美食与您共盼春暖花开
来源：罗梁 张曼琳
编辑：罗方 ｜ 审核：刘竹
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