学生返校饮食安全如何保障？这里有一份重要提醒
根据广东省返校复学安排，全省各级各类学校学生自4月27日起分期、分批、错峰返校。佛山高三、初三学子即将最先返校。
返校学生在饮食安全方面有什么需要特别注意的呢？4月21日，广东省市场监督管理局就相关饮食注意事项发布提醒：学校食堂不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品；需要网络订餐时，应特别留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，且少订购高风险食品（如四季豆、生食、冷食类），验收后尽快食用。
针对学校食堂风险管控，省市场监管局提醒，学校要把疫情防控和食品安全职责落实到位。
01
开学前做好风险排查，要组织对学校食堂进行全面检查，完善卫生设施，按规定对相关场所、设施和用餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁；
全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品，及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记，防止潮湿天气下库存时间久、过期霉变的食品原料进入加工环节。
02
注重加强人员管理，及时召集食品安全管理员和从业人员培训疫情防控和食品安全知识，强调落实食品安全责任，加强对从业人员的健康监测和日常管理。
确保做到规范操作，严格执行餐饮服务食品安全操作规范。
03把好食品原料采购进货关，从正规渠道进货，按规定索证索票并进行检查；
不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作、外购三明治等高风险食品；
不用五指毛桃等中药材煮汤，避免误采误食有毒植物引起食物中毒；
防止生熟食品交叉污染，烹饪食品时做到烧熟煮透；
采购及规范使用符合国家标准的清洁消毒产品，并将清洁消毒产品与食品分开存放，避免食物受到污染。
04切实降低集聚风险，采取分散用餐或错峰用餐方式，避免集聚用餐。
▲佛山顺德青云中学饭堂内，每张餐桌用隔板隔成四个位置，有效确保饮食安全。/佛山日报记者王伟楠 摄
疫情防控期间，校园周边食品经营者要严格落实防控措施和食品安全主体责任，加强场所清洗消毒和人员健康监测，学校师生也应尽量少去或不去校园周边用餐或购买零食食用。
需要在校外就餐时，应选择到持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》（相关证件在有效期内）的餐饮单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，尽量选择到食品安全量化等级为B级以上的食品经营单位就餐。
需要网络订餐时，应选择合法合规的供餐单位，注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证/营业执照信息，特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，且少订购高风险食品（如四季豆、生食、冷食类），验收后尽快食用，并保留相关消费凭证，以备维权所需。
需要购买零食时，要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）、有无颜色变化、有无出现异味等现象，不贪便宜购买“五毛食品”，不购买“三无”食品。
在家制备餐食时，应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开。
挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃。
加工后的成品、半成品、原料应分开存放，避免交叉污染。
卫生习惯要养成
要注意勤洗手，餐前便后必洗手，不偏食挑食，不暴饮暴食，不喝生水，不吃不洁食物，不吃新奇食物（如野果、野味），不买、不吃“三无”食品和过期食品，以降低“病从口入”的风险。