宁国路早餐界的“扛把子”，论辈分没人比它高！

每天早上吃什么？是个世纪难题

望着满街的早餐车根本没有食欲

全是千篇一律，流水线出来的包子馒头

想吃个好点的早饭，怎么这么难？

远？不存在的！！听讲宁国路那块有一家好吃罩不住的早点店，立马打车过去。

虽然已经是9点，门口仍然挤了不少人，“给我3块钱包子，2块钱饺子。”；“老板，5块钱的包子，撒汤打包！”

看这被油跟火熏黑的锅，就能想象它的年岁。用的餐具也是80，90年代的搪瓷盘子。这种店就不要瞎讲究了，直接开吃！

立马上来一盘煎包煎饺，再配上撒汤跟稀饭。其实想喝辣糊汤的，竟然一大桶都卖完了，就连豆腐脑都只剩渣了......生意要不要这么好？

煎包一块钱3个，价格不贵。小包子个头不大，但是煎的火候刚好。

趁热咬一口，不同于灌汤包的薄皮汤多，这种小煎包吃的就是发面的松软，肉香味很浓。再咔嚓咔嚓地吃掉焦脆的底儿，不要太满足。

饺子更便宜，一块钱四个，每一只都煎的这么诱人。

金黄油脆的饺子夹起一排吃才过瘾，底子酥酥的，皮还有点嚼劲。馅不算多，但咸淡正好，加了葱，还有一些些汤汁。

每一桌都配了香醋，辣椒跟小菜。特别喜欢他们家的辣酱，鲜辣偏咸，是小时候的味道。

最会吃就是先裹酱再蘸醋，一口一个。

撒汤用的是大骨头汤做底。老板坦率的讲，以前用的是鸡汤跟鸡丝，后来碰上禽流感，只能改了。

稀饭熬得浓稠，米香浓郁，估计加了一点点碱，小菜是自己家腌的，够味且不酸，是好吃的下饭菜。

卤够味的鸡蛋，挑了一个开裂了，齁咸......要小心。

9点多了，店里的阿姨还在不停的包包子，面是早上5点多现揉现发好的，一个个粉嘟嘟的包子让人想捏一下。

像这样满满铺上一锅，先浇油，再洒水，就可以煎了。

最爽就是开锅的那一刻，滋啦滋啦的声音一下就让人食欲大增。

一锅能装100多只包子饺子，煎好大概要4分钟。

别看个数多，但也不过几分钟就便卖空，所以一刻都不得歇！

起初这店开在工大附中附近，十几年前搬来宁国路，跟阿胖龙虾一起，是最早的一批商户。

老板从十几岁开始，一做就是20多年，长期的转动这煎锅，肩膀跟胳膊都落下了职业病，但靠着手艺过上了小康生活，也算心满意足。

别小看这人均5,6块钱的早点铺，老板自豪的讲：“一年也就赚十几，二十万吧。”......也就......听完好想转行去卖早点。

合肥的发展确实快，新建的城区越来越高大上，但这样的早点店却慢慢没有了生存空间。一方面是学手艺的人少了，又太辛苦；一方面是高昂的房租让这样微利的小店望而却步。

其实对于爱吃的人来说，只要味道好，干净卫生，价格哪怕提高一点，也是可以接受的。期待在经开，政务，滨湖这些地方，能多一点这样的店。只想说，“想喝一碗辣糊汤，吃一份锅贴包，不容易！”

吴氏煎包煎饺

人均：6元

地址：九华山路与宁国路交口东南角（阿胖龙虾对面）

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你吃锅贴喜欢配什么汤？