滏河人家 | 溢泉湖畔农家乐
滏河人家 | 溢泉湖畔农家乐
初秋的溢泉湖湖面辽阔，波光潋滟，白鹭时而掠过湖面；岸边环湖生态绿廊草木茂盛，景色怡人。
清晨的溢泉湖畔，岸边竹廊桥上灯光星星点点，日出前后，磁县路村营乡泥河村渔民便把打捞出的鱼虾河蟹放置在网兜里。“新秋蟹正肥”，岸上雁栖园餐厅经营者孙超与渔民提前约好前来采买餐厅所需食材。
农家饭迎四方客
滏阳河全域生态修复工程，使得溢泉湖这颗镶嵌在滏阳河上的“明珠”显得愈发风姿绰约、熠熠生辉，吸引了越来越多的游人打卡驻足。今年年初，52岁的孙超在溢泉湖畔经营起这家名为“雁栖园”的生态餐厅，以湖里新鲜河鲜为特色的农家菜赢得了游客们的青睐。
9月11日早上8点，孙超来到溢泉湖码头，采买当天餐厅所需食材。“今天是中秋小长假第二天，又是订单满满的一天。渔民一般会给餐厅送食材，我今早特意到码头上看看，保证当天新鲜食材的供应。”孙超对记者说。
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“现在捕鱼不使用地笼、网箱等捕捞手段，禁渔期休息，捕捞数量不会太多，属于生态捕捞。”正在把个头较小的虾、蟹放回湖里的渔民玉玲告诉记者。
记者跟着孙超来到捕鱼木船上，她是渔民玉玲的老客户。从碧透的湖水里，孙超提起一网兜“被捕”的螃蟹，对记者说：“如今湖里不投放饲料，水质逐渐变好。出水的螃蟹个个沿着网兜爬，它们即使个头不太大也有蟹黄，肉质鲜嫩。按这个大小来20斤，另外鱼、虾也各来20斤。”说罢，孙超就订了当天的鲤鱼、虾、蟹等食材。
9点多，孙超将新鲜食材交付厨房后，她一会儿到前台、一会儿到后厨、一会儿到客人就餐的雅间，这儿嘱咐几句、那儿协调一下，忙得停不下来。昨天招待了50多桌客人，此刻她生怕有安排不到的地方。
10点半左右，这家离溢泉湖仅几十米的餐厅准备妥当了，第一批客人陆续进店。游客就餐的“雅间”就在23个独立木亭子里，从建在湖畔的亭子间望去，可以清晰地看见宽阔的湖面。
来自武安的刘女士带着妈妈来就餐，记者注意到她的桌上有个用于拍摄的小型飞行器。她说：“经常来溢泉湖拍照，现在水清鸟多，是观鸟拍鸟的好去处，像白鹭、鸬鹚、野鸭我都拍到过。这次带妈妈来中午到饭店尝尝农家菜，水榭亭台的环境不错，你看这道茴香山药炒虾仁就很好吃。”
不到中午，餐厅里的雅间就满了，服务员从厨房端出一道道特色菜：农家炖湖鱼、炸河蟹、老渔夫炸河虾、农家炖笨鸡……孙超看着红火的生意，往事萦绕心头。
曾是湖边打鱼人
孙超家里最初以养鱼为生，经过转型，从湖里到岸上，她经营起了湖边的农家餐饮店。“我的营生都围绕着溢泉湖。”孙超深有感触地说。
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“我是磁县路村营乡下庄店人，祖父辈就生活在东武仕水库附近。1984年，我的公公从南方引进网箱养鱼技术，成了远近十几个村里第一户养鱼的人家。听公公说，一开始家里养鲢鱼，不喂饲料，一年可以长一斤；后来，养鲤鱼、草鱼、鲫鱼，这些鱼吃了饲料长得快。有收益之后家里扩大养殖范围，这样投喂的饲料日益增多。”孙超说，养殖规模较大时，半年往湖里投放一万吨饲料。“‘收成’好的时候，大网箱一个箱能挣几万元，看到利润挺高，附近的大部分村民都争着养鱼，当时的政策也支持大家尽快致富。日子慢慢富起来，但滏阳河的水质却在变差。”孙超一家最先发现了湖里水质的问题。
“2010年左右，溢泉湖网箱遍布湖面，滏阳河河水浑浊，刮风时鱼粪便泛起来，水里散发出阵阵腥臭味，我家在养鱼的湖水里放入增氧机让鱼‘吸氧’，鱼才能活。当时鱼的口感已经不好了，吃着有污泥的味道。”孙超回忆道，“记得一次在船上，船桨伸入湖水里的部分都看不见了，当时我就考虑，这样的水质可能养不了鱼了。”
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2013年秋，为改善溢泉湖生态环境，磁县进行了清理网箱养鱼的工作。“一开始不太能接受，毕竟利润还可以，不在这里养鱼还能做什么？”孙超告诉记者，后来，他们一家带头清了网箱，下定决心转型发展。她家在外地承包了水库，养些不喂饲料的花鲢、白鲢，继续养鱼事业。同时，自2014年开始，她向岸上转型，开始了生态园的经营。2020年，为了配合溢泉湖环湖生态绿廊建设，孙超把当时经营的生态园拆除。今年年初，她开始经营这家雁栖园餐厅。
满怀信心向未来
“我们小时候水利部门叫她东武仕水库，现在游人称之为溢泉湖，汛期水库放水，枯水期水库储存水，是我们远近村庄村民甚至是邯郸市区居民用水的水源地，我们离不开这里。”面对发展过程中对湖水水质的损害，孙超说，“清理网箱非常有道理，曾经无限度地扩大网箱规模，已严重超过了水库水面的放养容量，因网箱养鱼所产生的废物让东武仕水库不堪重负。这就像一个能放三条鱼的脸盆里放了三十条鱼，脸盆里的水污染了，不能用了。而且，磁县这里是上游，上游出问题了下游更糟糕。”
“滏阳河不仅是我们‘靠水而生’的人的财富，更是我们的母亲河，保护她，爱护她，让她重新焕发光彩是每个人应该做的。游客纷纷来观赏湖光水色，行走在郁郁葱葱的环湖生态绿廊上，我心里也高兴。”孙超说。
“小时候，这里是一片碧波水乡，和小伙伴在水库边游玩的美好记忆我仍然时时想起。长大后，我一直围绕着湖做些营生。2013年那会儿，从事养鱼工作的人纷纷转行或外出务工，我却一直在湖边没动。现在经营农家餐厅，日子虽然忙碌，但感觉有奔头。”孙超回忆过往时，眼里泛起泪花。她的往事里有激情、有辛酸、有喜悦、有困惑，如今，她正信心满满地往前走。
来源：邯郸新闻网
记者：曹楚琦/文 范文平/影