服装&零售业最容易学习的调研方法，你get了吗？
本系列文节选自小鹅通“10节课，助你掌握时尚领域的调研方法学”系列课程，此系列课程会通过讲解调研方法论基础、问卷设计、观察法、消费者焦点小组讨论等内容来帮助大家了解竞争对手、消费者习性、本地流行趋势以及如何判断信息的可靠性和真实性。
我期望通过此系列课程，能帮助大家真正的掌握“调研方法”。
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店铺观察法
今天，我们讲解市场调研中的观察法，观察法对于服装行业来说，是用得最多、最有效的一个方法。比如，研究者可以通过观察消费者的行为来测定品牌偏好和促销效果，也可以帮助大家预测新店的销售量等等。
下面会重点介绍如何利用观察法来预测新店的销售数据，因为这个问题是我被问到最多的一个问题，所以在这里向大家解答一下。
预测新店的销售数据，即在没有历史销售数据的情况下预测出未来店铺的销售数据。其实，无论是开线上还是线下店铺，观察法都可以帮助你来预测未来的销售数据，虽然这里我们以线下店为例，但是逻辑相通。
接下来，我会依次向大家介绍观察店铺的方法。
1、首先需要找到与“新店”定位差不多的一个店铺。
比如你可以通过市场调研，来了解“新店”竞争品牌的信息即品牌名称和地理位置等。
2、选择观察的日期
在选择观察时间时，首先要选择一个普通的日子，即要考虑天气因素，不要选择天气不好的日子。比如，下雨天和暴晒天，因为天气因素会影响商品的正常销售。
其次，不要挑选节假日或者活动日，比如五一、十一、季末大促等特殊日子。
最后，需要选择有代表性的时间去观察，有代表的时间是：一周共七天，一般分为平日即周一到周四和周末即周五到周日。那么，需要观察者在平日和周末的时间中，至少各抽一天来对店铺进行观察，当然选择的观察时间点越多，所得到的预测数据会越准确。
3、选择观察的时间段
在国内，平日即周一到周四商场的营业时间一般是早10点到晚10点。
大家可以根据高、低客流量时间段，选择多家店铺进行观察（至少四家）。通常来说店铺在刚刚开店的时候，即早上10点钟到11点钟是客流量比较低的时间段。
而客流量高的时间段一般在中饭和晚饭时间，中饭则可能是中午12点到下午2点间。晚饭则可能是下午六点到晚上九点间。所以，大家可以选择3-4个时间点来观察，在这个时间段中有多少客流量。
大家可能对一些服装术语不是很清楚，这里给大家解释下。
客流量：单位时间内进入某场所的人数，这里指过店人数。
进店率：在单位时间内,从店铺门口经过的客流量与进入店铺内的客流量的比率。简单来说，即每一百个人过店人数中，有多少人进店了。
提袋率：也叫转换率，即每一百个过店人数中，有多少人买单了。
在科技快速发展的今天，很多大公司会有专门的设备工具来自动记录客流量。比如，大家一般去便利店都会听到欢迎光临，其实这个就是利用传感器来统计店铺的进店数量。然后店铺会根据当天POS机的成交订单，来计算出其店铺提袋率。
还有一些公司在店内模特中安装了录音机，用来记录消费者与朋友间的聊天等内容。当公司获取这些数据后，就会根据录音内容来分析消费者的习性。
现在还有一个新技术是表情扫描仪，它是附加在衣架上的仪器，并且会根据消费者的表情来判断他是否喜欢这件衣服。
4、客单价
客单价即一个人在店铺中买了多少钱的商品。那么，这个数据怎么收集呢？
其实很简单，因为每个客人在付账之前，收银员都会进行对商品的报账。这时，你要做的就是在付钱的队伍中，仔细听取收银员的报账信息，然后用手机做简单的记录即可。
如果遇到店铺做促销活动，你则需要要记住消费者所买产品的折扣，即商品打了几折，然后根据客单价，来算出吊牌原价格。
下面我发给大家一个案例的图片（此处略）。
那么，大家怎么分析与利用上述观察法所得到的数据呢？
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