广州仅存的3只鸭子，有1只就在五眼桥，少一点耐性都找不到！

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一道几乎失传的广州名菜

据说仍在做的不超过三家店

有一家

就藏在广佛交界的小巷子里

地铁转公交再步行

少一点耐性都找不到

1

广州快要失传的八宝鸭

说起八宝鸭，很多年轻的朋友可能都没听说过。其实这是一道从上海传来广东的名菜。

奇香楼这里的八宝鸭一只要110块。贵的地方不在于食材的本身，而是在于复杂的制作过程。所以来之前最好先打电话预定。

先要将鸭子体内除了头以外的所有部位“拆骨”后再酿满其他食材，还要还原出鸭子原本的形状。因为制作工艺极其繁杂，在广州能吃到的地方不超过三个。

鸭子上桌后记得千万别拍太久，不然冷了的话鸭子会骚。

里面香菇、栗子、蛋黄、干贝......全部都炖得很烂，口感松软，竟然吃出来了粽子的感觉。

蛋黄是最精彩的，里面的油被完全地逼了出来，非常甘香。反正我们都是抢着来吃。

去之前就听说鸭肉会有骚味，但是感觉还好，属于可以接受的范围。

2

爷爷奶奶爱吃的经典粤菜

奇香楼除了经典的八宝鸭以外，其他都是经典的粤菜，都是爷爷奶奶们熟悉的味道。

丨炸云吞丨

炸云吞是这里人气第二高的，感觉比X财记好吃很多，必点！

20块就有一大碟，足够4个人的份量。云吞炸得金黄，十分酥脆，而且一点也不觉得腻。

如果觉得只吃炸云吞有点dry的话，也可以蘸点酸甜汁，味道会丰富一点。

丨三丝鱼肚羹丨

三丝鱼肚羹可以说是“大件夹抵吃”的代表作，一锅上来目测可以分差不多10碗。

用料也很足，有胡萝卜丝、冬菇、猪肉丝、韭黄、浮皮等，最惊喜的就是竟然有藏着竹笙。

味道鲜甜，不会给人惊艳的感觉，是最传统的味道。

丨支竹鱼头煲丨

虽然说是鱼头煲，但是是用碟子装上来的，而且味道偏咸，还是挺惹味的。

3

不起眼的三十多年老店

奇香楼从1986年开始营业，到现在已经有32年历史，一直都在芳村五眼桥这里。

复古的瓷砖、老式的吊扇、铺着黄布的椅子.....店里每个地方都充满着80年代气息。

饭点的时候基本会坐满，大多数都是公公婆婆。一句：“今日又过来扒鸭啦。”或许就是街坊最默契的问候。

门口还摆着一些传统的点心，要不是实在是吃不下了，肯定买两个试一下。

店名：奇香楼

地址：五眼桥横街五眼市场对面

营业时间：06：00-20:30

人均：50元

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平台微博：@广州吃货小分队官微

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