拒绝油腻！2020年全民健康生活方式宣传月来咯！
9月1日是第14个“全民健康生活方式日”，我们准备了六条健康宝典，从今天起陆续为您奉上。第一条宝典是“健康要加油 饮食要减油”。
油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但摄入过多会影响健康。
快来说说，都有哪些危害呢？
植物油和动物油摄入过多会导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病和脑卒中和等疾病。
王老师
那我们吃多少油才合适呢？
中国居民膳食指南推荐健康成年人每天烹调用油量不超过25克。
王老师
现在生活好了，饭菜里油水是不少，怎么才能少吃点油呢？
听我给您详细说说……
王老师
控油壶一般有刻度，也可用食物秤称重，根据用餐人数，把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。坚持家庭定量用油，控制总量。
烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。一些比较吸油的菜，比如茄子，可以切丝，裹面粉做成蒸菜，用蒜汁和少量香油拌一下。炒菜时先在锅里加少许水再加油，做成油水，既可以加快菜品成熟减少营养素丢失，又可以减少用油量。使用不粘锅、烤箱和电饼铛等烹调器，也可减少用油量。
有些食物如面包、馒头、薯片和鸡蛋等在煎炸时会吸取较多油，用煎的方法代替炸可减少烹调油的用量。
少吃油条、油饼、薯条、薯片、饼干和糕点等。
猪油等动物性脂肪的饱和脂肪酸比例较高。过多摄入会增加肥胖的发生，应减少使用的数量和频次，或用植物油代替。
高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸，要减少反式脂肪酸摄入量，每天不超过2克。
购买包装食品时，阅读营养成分表，在同类产品中选择含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。
另外，我还要向您推荐一下健康餐厅，外出就餐时，您可以要求餐厅少放油，也可以到健康餐厅选择低盐少油菜品。健康餐厅是北京市卫生健康委推广全民健康生活方式行动“三减”行动的主要途径，丰台区2012年至今共创建23家健康餐厅为居民提供健康餐饮服务。
王老师
丰台区健康餐厅列表
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最后，
希望大家健康要加油，饮食要减油，
我们下期见！