餐桌上这么做才叫有面子!
光盘行动
“今天是我打卡‘光盘行动’的第五天,兑换到了一瓶可乐。感觉这个活动很有意思,下周我还会继续坚持打卡。”拿到奖励的小胡乐呵呵地说。
光盘行动
光盘行动
正在余杭如火如荼地进行中,
不管是新式餐馆,还是老字号企业,
都纷纷加入到这场新风尚中。
餐桌上不浪费才叫有面子
余杭的不少餐饮商家都在醒目位置张贴了“厉行节约、制止浪费”的宣传标识,及时主动地提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费,消费者的节约意识也普遍增强,“文明餐桌”“光盘行动”逐渐成为大家的共识。
东大方餐馆内放置的珍惜粮食的宣传标语
在位于临平人民大道附近的东大方餐馆,店内张贴着“拒绝浪费,珍惜粮食”“光盘行动”的宣传标语。“顾客点菜时,我们会根据就餐人数给出建议。比如8个人用餐,一般建议点6个菜、1个汤就够了。”东大方餐馆店长沈祺惠介绍。
东大方餐馆中午的就餐量一般有十几桌,晚上基本客满,包厢需要提前预订。沈祺惠发现,近期消费者用餐确实发生了一些变化。“以前,客人请客吃饭为了有面子,会点很多菜。现在经过宣传引导,大多数顾客都会选择‘吃多少点多少’,吃不完还会主动要求打包。”沈祺惠说,“现在店里产生的易腐垃圾都少了。”
店员正在帮顾客打包吃不完的食物
为减少浪费,东大方餐馆还会不断向店员传达节约意识。除此之外,店内还免费提供打包盒,以这种方式来鼓励客人将剩菜打包。
做厉行节约的追“光”者
最近,你或许会发现有的餐厅菜量变少了,这不是商家偷工减料,而是餐厅为减少浪费,特意推出了“小份菜”。王元兴酒楼就是其中之一。
王元兴酒楼总经理郭燕燕表示,为了减少剩菜的产生,避免浪费,“王元兴”专门推出了“小份菜”,分量比普通菜减少40%左右,在大堂就餐的顾客以2至4人居多,服务员一般都会向他们推介点“小份菜”;在就餐人数较多的包厢,服务员会提示他们少点菜,餐后也会提醒客人把没吃完的食物打包带走。
郭燕燕介绍,无论是点“小份菜”还是少点菜,只要“光盘行动”了,就有机会获得“王元兴”20-30元不等的代金券,可供下次就餐抵用。
同样,为了减少浪费,“法根糕点”对月饼也进行了“瘦身”,今年广式月饼由之前的每个75克改为60克,不少月饼包装也从10只装改成6只装、8只装,售价也作了相应的下调。
“瘦身”后的月饼,不仅没有被大伙吐槽,反而销量火爆,目前已经接到10多万份月饼订单。(点此了解更多法根糕点的“瘦身”情况)
“一粥一饭,当思来处不易;
半丝半缕,恒念物力维艰。”
拒绝“剩”宴,从我做起,
让节约成为余杭的时尚!
文明余杭
需要你出一份力!
文字/杨荣、戚亦铭、杨嘉诚、孙明姝、郎梦莹
部分图片摄影/戚亦铭
编辑/一聪