终于在桂林找到一家传承32年的老广味姜撞奶，一碗唤醒童年回忆的甜蜜…

原创专栏/2017第41期

这样的店在桂林真的不多见

从环境到甜品都带着正宗的老广东味儿

现撞的姜撞奶

蒸3次才能出炉的双皮奶

现点现炒的炒蛋奶

还有令人回味无穷的小吃

这是一家有32年历史的广州老字号

火爆广州、厦门、南宁等地，

现在来桂林开了第一家分店

老广味道的姜撞奶

「甜品界的最大“碰撞”」

姜撞奶，用牛奶撞进姜汁凝成的一种广式甜品，可以驱寒暖胃。

起源于广东番禺的沙湾镇，相传是有一个老婆婆翻了咳嗽病，嫌姜汁太辣无法喝下去，媳妇不小心把奶倒进装姜汁的碗里，婆婆喝了后顿觉满口清香，第2天病就好了。沙湾人也把它叫做“姜埋奶”。

▲鲜姜汁

第一次听到服务员问我要多辣的时候，我是震惊的！一碗甜品，问我要多辣？？？

原来这也是姜撞奶的特点之一，可以根据自己的口味，选择姜汁的辣度。

在你眼前撞出来的姜撞奶

▲鲜牛奶

每天早晨运来的鲜牛奶，实时现榨的鲜姜汁，是优质姜撞奶的灵魂

姜撞奶的诞生充满了仪式感，是店员在你面前现撞的。高温的鲜奶冲入鲜榨的姜汁。耐心等上2分钟，你就能与这传承了百年的传统甜品相遇！

成功的姜撞奶，勺子不会下沉

▲姜撞奶 9元/份

检验一碗姜撞奶是否成功，放一根勺子在碗面不会下沉，那就是对了的。

不像豆腐花，姜撞奶 吃时请不要搅拌。

姜撞奶一定要趁热吃，姜特有的辛辣感跟香滑牛奶甜蜜碰撞。入口柔滑细嫩，香甜可口！甜度辣度恰到好处，一碗不够还要一碗……

我们选的是原味，你也可以选搭配不同的配料：红豆，莲子、椰汁、杏仁等

双皮奶

「甜品界的“不老神话”」

吃不惯姜辣口感的人，你可能会更喜欢他家的双皮奶。双皮奶作为甜品界的“扛把子”，绝对称得上“经典中的经典”。

▲招牌双皮奶 9元/份

不同的是，这家的双皮奶用的是每天现挤的鲜牛奶，所以口感更为鲜香，我一口气吃了一整碗，也不觉一丝腻味~

浓浓的奶香味，蒸过三次，奶皮达到了最顺滑的境界，看似像酸奶，但真正的双皮奶会有两层奶皮，轻轻舀起就能隐约看到那层奶衣。

炒蛋奶

「甜品界的“猎奇担当”」

炒蛋奶真的是炒出来的！鲜鸡蛋加鲜牛奶，在锅里连续 “翻炒”2分钟，多一秒就老，少一秒又太嫩，时间是美食最好的食材。

▲香滑炒蛋奶 10元/份

超级浓厚的鸡蛋香味，再加上奶香味，真心不要太香！味道绝对不是平常吃的蛋羹味，要比蛋羹更香浓，更鲜嫩

因为太嫩而不需要咀嚼，一口从唇到喉，那股蛋奶香，留在唇齿间久久都无法散去~（Ps：一定要趁热吃，因为冷了会有些腥味）

桃胶炖鲜奶

「绝对的“平民燕窝”」

▲桃胶炖鲜奶 11元/份

桃胶是桃树自然分泌出来的树脂，有清血降脂、抗皱嫩肤的功效，再加上了红枣、枸杞和鲜奶一起炖，简直是女生的“逆龄秘密武器”。

奶香包裹着红枣、枸杞、桃胶的甜甜味道，吃完保准你的小脸就像它一样，白里透红，美美哒~

各类特色小吃

「甜品界的“解腻高手”」

吃了各种甜点，多多少少都会有点腻，这时绝对不要错过店内的各种粤式小吃。

做得十分入味的鸭凤爪和鱼蛋，主食还有捞面和乌冬面，都是正宗的粤式风味，配上甜品堪称一绝~~

 甜蜜的福利 

凭本条微信到店消费，并参与店面活动

                         可享受买一送一优惠并赠送一份卤鸡爪

                          活动时间：4月1日—4月10日

水牛坊

「正宗老广味道的牛奶甜品店」

这种带着老广味道的牛奶甜品店在桂林真的很少见。

1985年至今，已传承至第十三代的水牛坊，从广州市的一家无名小店到今日受到全国各地人们认可的品牌。

已有32年历史的水牛坊承载了老广东的太多回忆。

这家店的店面装修都是满满的老广甜品店风格，一楼圆红木桌配套圆红板凳，仿佛从桂林逛着逛着就走到了广州一家老字号的甜品店。

二楼圆桌加上黑藤椅，让偏爱时尚感装饰的年轻人有更多选择

店名 ▏水牛坊

坐标 ▏文化宫内钟楼旁（香辣海鲜锅楼下）

电话 ▏15878356838

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