21年老字号，不用招牌，单凭一道外焦內嫩的炒肥肠就把我折服了！
原创专栏/2017第107期
市中心有一家经营了21年的老店
一提起它的名字
就会撩起无数人心头的回忆
他家那本厚厚的菜谱上记录着的
是许多桂林人记忆里的味道……
外焦里嫩，咸香美味
肥肠十八弯28元/份
炒肥肠，总是餐桌上惹眼的存在
肥肠被爆炒得异常的干香
混在大把的辣椒和香菜中
从视觉上就刺激了我们的食欲
肥肠先用秘制配方卤过，再过油炸
最后入锅爆炒，外皮炸得非常干香
咬上一口，没有了肥肠的绵软之感
油脂不多但嚼劲相当足
咸淡适口，丝丝入味
双重鲜美，酸辣开胃
藕带河双鲜28元/份
这道菜鲜美来自于螺蛳肉和河蚌肉
螺蛳和蚌肉味道鲜美，又有嚼劲
藕带细脆无筋，清香清爽
又吸收了酸辣的味道，变得更加开胃爽口
非常适合下下饭
一口一个才精彩
美味牙签肉58元/份
这个牙签肉是店里的招牌菜之一
羊肉腌过串好后先过油炸，然后爆炒
点缀在上面的香菜、芝麻
为它增加了香气，同时也使色彩变得更加丰富
牙签肉外酥内嫩、酥香可口
它家调料非常够味，一口一个超好吃！
我们之中一个小伙伴
几乎一个人就扫光了一盘
还不忘拍照诱惑其他小伙伴！
下酒就选它！
铁板兔肉串35元/份
这道兔肉的特点就在于香、嫩！
兔肉腌过之后改条，再经过烤制
肉质细嫩，香气四溢
再加上干辣椒的辣味和花生的酥脆
十足的下酒好菜啊
金黄色的诱惑
火羊满天星22元/份
它一上桌就吸引了全部人的眼球
金黄色的玉米烙表皮，撒上了一层白糖
还看得见星星点点的玉米粒
（小哥光是看着就已经忍不住舔嘴唇啦）
玉米粉和鸡蛋炸出来的玉米烙又酥又脆
用筷子随便戳两下就碎了
它的香甜和酥脆，一口咬下去全部绽放在嘴里
多吃几口才过瘾啊！
爱它不分年龄段
金牌藕丸子22元/份
藕圆子本身外酥里香
浸入微酸的汤汁之后变得柔软
白菜和木耳丝口感清脆
更衬托出藕细腻和香甜
营养丰富，清爽解腻
碧绿淮山20元/份
淮山含有多种营养素和营养物质
不仅能强健机体还有利于脾胃消化和吸收
炒淮山搭配了胡萝卜与西兰花
整盘菜立刻清新起来
不仅营养价值高，而且清爽可口
金灿灿、香喷喷
炒面12元/份
回头客颇多的一份炒面
配料其实很简单
也就鸡蛋、木耳、胡萝卜、青菜等，
在师傅的巧手之下，一盘干香又有弹性的炒面
就有了不简单的味道
别看人家炒菜做的这么好，
其实他们家
可是专门经营羊肉的桂味餐厅哦！
滋味鲜美的夏季新主打
鲜羊汁啤酒鱼88元/份
鲜羊汁啤酒鱼是店里推出的新品
别的先不说，光凭它的分量就把我们征服了
2斤多的漓江鲤鱼往锅里一躺
配上色泽鲜艳的浓厚汤汁，看着就很有满足感
雪白的鱼肉轻轻一撩就能下来
用啤酒和羊肉汤配成的汤汁无比鲜美
鱼肉要夹散了拌在汤里，才能充分入味
夹一块品尝，番茄的微酸、辣椒的辣
鱼肉与汤汁的鲜美不断在口中回旋
这么鲜美的汤汁，不烫面怎么行
与汤汁拌匀过的面条
软弹顺滑，鲜辣美味
多年来的人气招牌
清水羊肉60元/斤
清汤羊肉算是他家最经典的招牌之一了
新鲜熬煮的羊肉汤
加入了红枣、党参、枸杞等配料
使汤味道鲜美又不会上火
茶油腌过的羊肉嫩而不膻
店里提供的蘸料也是特别调制
用了6种酱料加上酸辣椒调成
羊肉蘸上它有股奇特的香味
羊杂也同样用茶油腌过，去了膻味
而且种类丰富，一勺下去什么都有
完美解决选择困难症
一口吃进嘴里，各种美味都在嘴里化开
这两道也是超人气招牌
螺羊鲜78元/锅
如果要说它的特点，那必定是：鲜辣！
它以羊排和带皮羊肉与螺丝同煮
以大量酸姜片及少许红酸椒为佐料
羊肉的鲜味和螺肉的甜美完全融合在一起
简直是让人难以抵挡的诱惑！
干锅羊肉70元/锅
如果说清水羊肉吃的是汤鲜
那么干锅羊肉吃的就是过瘾的干香
羊肉带皮红烧，做成干锅
秘制佐料不仅去除了羊肉的腥味
还带出了它的鲜美
吃起来嚼劲十足，干香过瘾
它是火羊香
在08年，“火羊香”成为了国家注册商标
21年来，它精心打造多款经典美食
同时也不忘推陈出新
因此，它才能在桂林美食界经久不衰
火羊香的环境十分朴素
但这样的环境，最适合开怀畅饮，谈天说地
生意好的时候，经常会有客人感叹
“今天怎么又没有位置了？”
来这里吃饭，已经成了很多老顾客的习惯
甚至有人从上学光顾到结婚生子
21年传承，许多新顾客早已吃成了回头客
他们吃的不仅是味道，更是情怀和回忆
有时间约上你的朋友，再来一次火羊香吧~
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火羊香·裕香馆
【地址】三皇路21号（三皇路与四会路交叉口，13中学对面）
【电话】0773-2818626
【营业时间】11:00-22:00
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