用泉水擂油茶，传承了22代人的手作糕点！连电视台都跑来报道！
原创专栏/2017第227期
一个多月前，因为创城被夷为平地
我猜有很多它家的熟客像我一样感到可惜
因为这意味着吃不到，它家的
石崖茶擂的平乐油茶
用龙井茶炒出来的菜，还有酿菜
三天前，我终于发现了它的踪迹！
如今的它，正式改名为——欧氏一品！
老店新开的时候
就连广西电视台、桂林电视台的《板路》
都为它做了报道哦！
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1.纯手工制作，家族传承的糕点
那些家族传承下来的味道
给别人做不放心，所以都是欧式亲手制作
揉面、炒芋头馅料、再到
包成一个个胖嘟嘟的芋头饺
都是阿姨自己做的
包法和平时的水饺一样，只是皮是糯米的
口感会十分的软糯
2.用石崖茶叶和泉水擂出的油茶
而油茶，欧叔叔最擅长，所以由他负责
锤姜蒜的程序不能少掉
工具还是从老家搬上桂林的
石头开凿的很沉，需要两个人才搬得动
浸润后的石崖茶叶
还要进到大锅里蒸发掉多余的水分
逼出它的茶味
真想有个能收集香味的机器
这样就能把茶叶香发射给你们了
脑洞有点大，哈哈哈哈
3.舌尖同款的平乐十八酿
作为一家正宗的平乐油茶店
十八酿自然不会缺席
每一份酿菜
他们都秉持着匠心的去精心制作
这家油茶的最大特色就是
加入了平乐老家的石崖茶来做
据说这种茶树生长在高海拔森林的悬崖绝壁上
茶味很纯正，还会有回甘~~
平乐油茶：3元/位
大概是因为放了石崖茶的缘故
欧式的油茶喝起来很特别，茶香浓厚
还能感受到一丝的回甘在舌尖盘旋
四宫格的木头盒子精致又应景
里面装着油茶最佳搭档，这一次还发现了排散！
喝过那么多油茶店，还配排散的却很少
熟粉粑:2/个
白肚子里装着满满当的芝麻花生碎
软软的皮搭上甜度刚刚好的馅
入口还能感受到那股浓浓的芝麻香和花生香
打包回去的熟粉粑一下子就被抢光了
还好我在店里已经吃了两个，哈哈哈
芋头饺：2元/个
外相没有多好看芋头饺
我还记得第一次吃时，一口咬下收获到的小惊喜
外皮油炸得“咔嚓”的酥脆
紧接着是散着糯香的柔软和又粉又咸香的芋头粒
让你不可小看它
香芋丝饼：12元/份
小方块装的香芋丝饼
先把切成条的芋头蒸过以后再做成方块油炸
外面脆脆的，里面仍然是粉的
平乐田螺煲土鸡:88/锅
这道菜是新出的，之前一直是店家自己的私房菜哦
需要当天，一煲一煲的慢慢熬煮
鸡汤杂糅了土鸡肉的香、田螺的鲜
再放入自家晒干的田笋
点睛之笔一般的丰富它的味道
还加入了红枣、枸杞、党参
这么滋补的鸡汤一定要喝！
在凉飕飕的天气里，暖暖的一碗鸡汤下肚
简直是拥有奇妙能力般的治愈呀
鸡肉用砂锅煲出来的，肉质易咬
而且十分的鲜，这还得要归功于田！螺！
一锅就是一整只鸡，分量很大
两个人来千万别点！！
沙肉丸也是店家自己手打出来的，口感脆弹
里面放了白胡椒会有一丢丢胡椒带来的辣感
茶香尾节:38/份
每次来都不会放过茶香系列
这可是这家店的杀手锏！
用碧螺春和龙井茶做配角
来给猪尾结沾染出淡悠悠的茶香味
尾结过了一道油，很香脆！
带上本身的味道和茶香
竟然毫无违和感
一起探店的吃货们都觉得好吃
瑶家竹筒肉:48/份
先卤制过，再放进竹筒里蒸熟
端上来时热乎乎的还冒着热气
那个肉香也是令人按耐不住
红烧肉是甜的
小朋友和女生估计都会喜欢上它
关键是吃起来不会觉得太油腻
大块大块的五花肉，一口塞进嘴里，巨满足！
要是你们以为只有五花肉就输了
底下还藏着彩蛋！
埋在底部的波浪面早已入味
甜咸的味道有点特别
阿妈田螺酿：32元
剁碎的螺丝肉加猪肉沫做出的田螺酿
搭上浓郁的汤汁
口感真是up到吃得停不下来的境界！
连懒得嗦螺的我也吃得很愉快
私房柚皮酿:25/份
柚子皮不仅要厚，而且一定要选沙田柚的
这样的皮才香口感最好~
内陷是香菇和猪肉沫
汤汁用豆瓣酱炒出来的，很桂林味哦
炒粉利8元/份
在平了，这道菜叫水浸粑，桂林喜欢叫它粉利
切成丝和酸豆角、肉丁炒在一起
很家常~ 油茶和它很配！
据说店家的欧式家族在明代末
是江西省姓欧阳的大户人家
后来元明之变迁居到粤西昭州，也就是今天的平乐
来了这里后，去阳姓欧
一直在平乐生活了一代又一代
而那些地道的食物
经久弥留的流传下来，这也是他们独享的骄傲~
店家把族谱上看到的地名
一一取在了每个包间名里
这些地名都是过去欧氏所生活过得地方哦
包间充满了古风，热上油茶
点几份点心和酿菜，就能吃得很舒服愉快
虽然才开没多久，却已经有很多老客找到了它
九点多到这里，已经是热闹一片~
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活动详情，请咨询商家
欧氏一品
电话：0773-8999831
营业时间：7:30~21:30
地址：中山南路46号金皇国际酒店停车场院内
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（定位在金皇国际酒店，到那里后就能看到啦）
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