花生酱是防止肥胖的“智能零食”！

一项新的研究显示，高风险青少年在6个月的时间内持续每天摄入花生或花生酱可显著降低他们的身体质量（BMI）指数。该研究名为“零食干预作为学生肥胖干预（针对墨西哥裔美国儿童）一部分的益处”，已发表于《儿童应用研究杂志》（Journal of Applied Research on Children）。

这一为期6个月的随机研究跟踪了257名超重和肥胖的拉丁裔青少年。尽管风险极高，但那些每周食用花生和花生酱零食超过四次的孩子们比每周不到一次或没有的孩子们显示出的结果更好。这些孩子的平均年龄为12岁，男孩和女孩显示出类似的效果。这些零食是一盎司花生或用于蘸食蔬菜或水果的¾盎司花生酱。吃零食的模式显示，消费花生酱占时间56%，消费花生占时间的44%。

休斯顿大学的主要研究者Craig Johnston博士说，“我们发现，学校、预后护理项目和父母可以很容易用花生或花生酱替换不健康零食，并且在许多不同的替换水平均有效果。”

美国农业部称，我们每日摄入的热量中零食占到了四分之一或更多。因此，确保这些零食的摄入以减少饥饿和提供维持健康体重所需的营养是十分重要的。

Healthy, Hunger-Free Kids Act要求美国农业部推出新的“智能零食”营养标准。“根据这些标准，花生酱是一种零空热量的‘智能零食’。此外，花生相对较高的脂肪和蛋白质含量有助于增加饱腹感，同时它也为体重管理提供了一种健康的零食选择，”研究者们说道。

花生比其他所有坚果的蛋白质都高，且富含健康油脂、纤维、许多重要的维生素、矿物质和植物营养素。这种强大的组合不仅有助于预防肥胖，同时也显示出有助于预防众多慢性疾病的发展。疾病控制中心的另一项新研究显示，青少年的饮食有些许改善，但体重的增加并未得到控制。而花生零食则具有体重管理和更健康饮食的双重益处。

内容来源：Foodaily每日食品网，转载请注明出处

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