来自世界各地的8种香料将是今年的热点食品趋势！

随着千禧一代寻找新的食用方式，我们意识到，来自世界各地的香料将是今年的热点食品趋势。越来越多的人想扩展他们的味蕾，他们正在寻找美国以外的东西风味食物。从埃塞俄比亚到泰国，法国到印度，让我们品尝来自世界各地的风味。

Dukkah：Dukkah来自埃及，是烤坚果、芝麻、香菜及小茴香的混合物。它几乎可以撒在所有东西上，包括从烤蔬菜和面食，到奶酪，并且经常用来涂于羊肉、鸡肉及鱼肉表面。

Togarashi：原作为草药出售，togarashi——意味着“七味辣椒”，是来自日本的一种辛辣的混合香料。配料通常包括四川胡椒、陈皮、芝麻、罂粟籽、麻仁、生姜、大蒜、或紫苏（也被称为日本罗勒），还有紫菜（海藻）。它可以撒在像鸡肉和猪肉等肉、大米上，也可以赋予爆米花一种额外的风味。

Quatre Epices：在法国译为“四香料”，这种混合物有时会包含五种混合香料，比如白胡椒、肉豆蔻、丁香、肉桂及生姜。法国主要产品，连同普罗旺斯香草一起，给炖汤、面包，甚至姜饼带来了奇妙的味道。

Makrut lime leaves：Makrut或kaffir酸橙是在东南亚发现的一种柑橘类水果。其叶片是该植物最常用到的部分，尤其是在泰国、老挝和柬埔寨的美食中。它可以为米饭、汤、炖菜和炒菜增添辛辣、酸橙口味。没有它们，你的泰国咖喱就不正宗。

Khmeli Suneli：这种传统的格鲁吉亚香料风靡于整个高加索地区。虽然它通常用于炖菜和肉，但把它撒在蔬菜和爆米花中也是极好的。典型的香料包括胡芦巴种子和叶子、香菜、皱叶甘蓝和黑胡椒，但也包括莳萝、月桂叶和薄荷。

Garam Masala：如果你有印度菜，那么其中应该有garam masala。混合了肉桂、肉豆蔻、丁香、豆蔻、肉豆蔻种衣、胡椒、香菜和小茴香的garam masala经常用于像咖喱和tikka这种传统的印度配方中，当然它也可以添加到肉类、蔬菜或洒在面包上。

Za’atar：原产于中东的一种混合了百里香、烤芝麻、漆树和盐的混合香料。面包蘸橄榄油后再蘸点za’atar就成了一种美味的小吃。将其撒在酸奶里得到的可口的美味或混到蘸酱里也是极好的。

Berbere：这种香料混合物带来热量！Berbere在阿姆哈拉语中意味着“热”并且在许多埃塞俄比亚菜中是一款受欢迎的香料。它包括辣椒、香果、香菜、辣椒粉、姜、肉豆蔻、肉桂、豆蔻、葱和胡芦巴，可洒在从肉到蔬菜等一切美食中，甚至可以用在蘸酱中。

内容来源：Foodaily每日食品网，转载请注明出处

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