【最新】FDA要求餐馆减盐，九成民众摄钠量超标

为了降低高血压致死率，美国食品和药物管理局（FDA）周三（6月1日）公布指南方案，要求全美餐馆及食品制造商，在未来10年内自愿性地减少1/3用盐量。FDA将在收到各界评论意见，公布最终版本的指南。

根据指南方案，全美有九成民众每日的钠摄取量超标，平均每人每天摄钠量达3400毫克，超过建议摄取量的50％，这也解释了何以1/3美国人有高血压。

美国疾病控制与预防中心（CDC）主任佛利登（Thomas Frieden）表示，减少摄钠量12%，一年可预防32,000人心脏病发作以及20,000人中风。

美国卫生和公众服务部长布维尔（Sylvia Burwell）表示，对于经常不自己煮食的美国人来说，想要少吃盐避免高血压很难做到，因为餐馆或超市供应的加工食品，都用了太多的盐。

“美国心脏协会”（The American Heart Association）及部分企业赞成指南方案，制米公司Mars表示，该公司在2007年到2012年间，已将产品中的钠含量降低25％，未来打算在2021年前再减量20%。

不过，某些专家认为，高钠摄取量及心脏疾病间的因果关系仍有疑问。克利夫兰医院（Cleveland Clinic）心血管医学主席史蒂芬‧尼森（Steven Nissen）表示，对于高血压患者，减少钠及增加纤维素的摄取有助于降低血压，但对血压正常的人来说，改变饮食习惯是否可预防高血压，则无定论，FDA若有意在全美推广低钠饮食，必须要提出更强的科学论据。

内容来源：凤凰城内外

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