西班牙公司推出首款蓝色葡萄酒Gik

西班牙公司推出了一款蓝色酒，采自马德里附近葡萄园的红葡萄和白葡萄混合制成。

香甜新鲜的口感，和充满活力的靛蓝色色泽是Gik的主要特点，旨在创造一款18-70年岁的青年人都适宜饮用的酒。

 6个没有制酒背景的年轻企业家，与巴斯克地区大学和政府食品研究院合作，创造了这款名为Gik的靛蓝酒。

产品的研发严格遵守欧盟相关的食品法律法规，生产制造工艺也得到了欧洲食品安全署的安全认证。

Gik是红酒和白酒的混合物，不添加蔗糖，目标是吸引年轻的酒类消费者。公司称：“该产品的制作省去了任何老化工艺，酒精含量为11.5%，酒的酸度在3.2到3.7之间。”

就香气而言，该产品清新的酒香中还散发着成熟的果香，口感上微微泛酸又夹杂着爆发的甜。

Gik酒的蓝色是通过色素沉积工艺生产的，将白葡萄和红葡萄的混合物制成基料，再混合靛蓝和花青素两种有机染色剂。花青素是葡萄皮的提取物，靛蓝萃取自植物。

Gik称：“我们反问自己，为什么大自然赋予草莓激情的红色？所以我们深入根源，决定将自然和科技融合起来，发明了首款有机靛蓝甜酒。我们花费了两年进行深入研究，与几所食品业界顶尖的技术工程大学密切合作，最终6名西班牙青年企业家将全球首款蓝酒推向市场，准备于近期在欧洲的零售商店铺货上架。”

内容来源：Foodaily每日食品网，转载请注明出处

关键词：酒

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