又到南瓜缤纷季——美国夏季特色食品展精选报道

Original 2016-09-01 Foodaily Foodaily每日食品网

对于南瓜风味，美国消费者可谓是情有独钟。

之前，Foodaily刚为大家报道过星巴克和麦咖啡相继推出了南瓜口味拿铁，吸引了不少甜味爱好者。纵观6月下旬在纽约举办的“美国夏季特色食品展”，包含南瓜籽和南瓜肉的甜味和风味产品在展会上也是大放异彩，引人不少观众眼球。

今天，Foodaily就带大家一起来了解下那些不得不爱的南瓜美味…

1Donsuemor推出了南瓜风味贝壳蛋糕

特色焙烤食品的生产商Donesuemor特意将两款经典产品相结合，推出了一款南瓜风味的贝壳蛋糕。公司代表指出，由于这款产品并不像常见的南瓜面包点心那么甜，使得它能够从众多竞争产品中脱颖而出。它将作为季节性产品，带有私有标签、以品牌产品的形式推向市场。

2Mrs. Renfro's 将南瓜产品推向调味市场

在美国，每年秋天都有大量的南瓜产品涌入市场，且其中绝大多数为甜品。调味品公司Renfro Food 将经典香料添加到南瓜中推出了Mrs.Renfro’s pumpkin salsa。

Renfro Food总裁Doug Renfro指出，这款产品以南瓜泥为基础原料，辅以肉桂粉和南瓜派香料来增强南瓜风味，从而削弱其他主导风味物质，如洋葱、大蒜和墨西哥辣椒的影响。既带给消费者一种全新的风味体验又不乏一种熟悉感，唤起人们对舒适的假期和秋天的美好记忆。

此外，他还指出，这款南瓜泥配料的调味酱不仅可搭配薯条，而且可作为腌料、底料用于煮制鸡肉中。

3Urban Accents推出了南瓜为主料的全球风味酱料

在干香料领域经历了近20年的发展自后，Urban Accents开始推动产业向酱料领域扩张，并推出了披萨酱料、烧烤酱以及三种以南瓜为主料的煮制酱，引领消费者全球探险体验全新风味。三种南瓜煮制酱分别为Moroccan Apricot Pumpkin Tagine, Mexican Chili Pumpkin Mole 和 Indian Coconut Pumpkin Curry。

Urban Accents的总裁Jim Dygas指出：“之所以决定以南瓜作为基础原料，是因为南瓜是亚洲菜系、南美和墨西哥菜的基本食材，地位不容置疑。”

他补充到，煮制酱的口感很容易被美国消费者接受，且作为一种快速烹调酱料，将其添加到鸡腿肉、鹰嘴豆或大米中只需烹调20-25min。如果消费者想要制作出别具心裁的配菜或配料，也可以把这款酱作为基料。