追求内外兼修！年轻人的生活态度给包装饮品带来哪些启示？

与青少年相比，从高考中解放出来的年轻人和参加工作不久的年轻人，生活更加自由多彩，他们有丰富的社交活动，更多的时间，能够接触更全新的信息，更多的机会去过自己想要的生活。对于饮品企业来说，这个时代的年轻人会给他们带来什么样的影响和启示？

今天，Foodaily为大家分享，由恒天然NZMP中国原料部联合上海意略明市场营销咨询，共同开展的“消费者深层次需求与包装饮品新产品方向”研究系列分析（三），一起来看看年轻人的生活态度和对包装饮品的需求…

【前期回顾】

年轻人生活态度积极

比以往更注重健康和营养

让我们先来翻一翻年轻人的朋友圈：

健身房里的挥汗如雨，一圈比一圈大的夜跑路线，各种营养健康的大盘沙拉…摒弃了以前胡吃海塞和通宵达旦的不良习惯，现在的年轻人似乎受到欧美版“健康生活”的深刻影响，行为和观点上都在发生不小的变化。比如原来的“越瘦越美丽”正在逐渐丧失市场，取而代之的是“有肌肉、有线条的健康体魄”。

研究还发现，年轻人改变的不仅仅是对外形上的追求，更是一种积极的生活态度。他们更关心自己的内在修养，利用空闲时间学习新的语言和技能，选择自己喜欢的工作，多读书，多旅游，乐于尝试新事物迎接新挑战，期望通过自我管理来达到身体、精神和生活上的多重提升。

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“我现在每天的生活都能够很充实，无论是精神上还是物质上。希望两年后除了可以晒出美美的自拍之外，更可以晒出很多的offer。”
 -  上海，19岁，女

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“我最在意自己的未来和身体健康，想过上我想要的生活！”
 -  北京，18岁，男

积极的生活态度反映在消费习惯上也是一样。年轻的消费者不再仅仅关注饮品的口感和口味，他们开始更多地关注饮品健康和营养的“内在”，被认为是健康产品的奶饮品正在多种场合取代着其他品类的饮品；购买决策时会更多考虑蛋白、糖分、脂肪、甚至添加剂等不同配料的成分配比。

奶类正在占领多种饮用场合

本次研究中，相当一部分年轻人表示，出于对健康和外形的考虑，他们对于高糖分、多添加的碳酸饮料和茶饮料的购买已经越来越少，进而转向更为营养健康的白奶和酸奶。

与此同时，白奶和酸奶在他们的生活中，已经开始突破早餐的设定，扮演了多种不同的角色，例如餐后的消化剂、晚餐的代替品、运动前后的能量补充等等。

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“我之前很爱喝碳酸类饮料，不过现在喝的少了，因为不健康，也容易发胖。最近中午喝酸奶比较多，能帮助消化。”
 - 上海，28岁，女

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“饭吃的越来越少，都是吃菜，要么就是把水果酸奶当饭吃。”
 -  上海，23岁，女
（其实小编很想提醒大家这样也不健康，我们还是应该保证通过主食摄入的碳水化合物。）

对营养成分尤其是蛋白质

关注度有所提高

伴随着对奶饮品选择的增多，年轻的消费者同样开始关注奶饮品中蛋白质的含量，在他们看来，白奶饮品要优于乳饮料，浓醇的奶饮品要优于掺水的奶饮品。关注蛋白质，是因为蛋白质能够同时满足不同消费者的需求：健身人士可以恢复体力和增加肌肉；爱美女士用来增加饱腹感，实现对体重的管理。另外，糖分和脂肪被认为不利于健康和塑形，因此在年轻人的饮品清单上成为限制级成分；人工添加剂也被认为是越少摄入越有利的成分。

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“和之前相比的话，从稀薄的奶制品变成喜欢浓厚的奶制品。”
 -  杭州，24岁，男

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买了酸奶后，一般会自己再加一勺蛋白质粉，觉得里面蛋白质还不够。”
-  北京，19岁，男

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“酸奶以前很喜欢喝，但是觉得含糖量太高了，所以现在偶尔喝，喝的话也会选择味道稍微淡一点的酸奶。”
-  上海，19岁，女

一言以蔽之，在大健康时代下，能够满足年轻人内外兼修的产品，才能成为年轻消费者新的畅饮“宠儿”。Foodaily在此也为大家推荐几款海外上市的新品案例，看看如何用创新打动年轻消费者的心。

1、Slingshot 酸奶乳饮料

美国Slingshot Foods公司开发的酸奶乳饮料，有趣的是，产品形式避开了传统的包装设计形式，将烤燕麦片、奇亚籽和杏仁碎装入一条袋子里，包裹在包装瓶外。食用时犹如变魔术般将谷物坚果碎混入酸奶饮料中，如此巧妙的设计不仅赋予产品更多的健康营养元素，又将饮用过程趣味化，让产品带上零食的特征。

每份产品中含有20g蛋白质，3g膳食纤维，和600+mg Ω-3脂肪酸，无添加糖，主要以蜂蜜赋予产品甜味。

2、Tarte轻焦糖化酸奶

Tarte 风味酸奶，由低脂牛奶和少量的糖一起先轻微的焦糖化，然后再发酵而成酸奶。产品结合了经典的法国美食，采用独特的越南传统制作甜点、酸奶时的焦糖化步骤，并且融入了美国人对高蛋白、天然、健康的食品需求。

Tarte系列酸奶与希腊酸奶类似，高蛋白是其显著特点之一，产品中添加了乳清蛋白和牛奶蛋白浓缩物，每150g中蛋白含量高达12g，此外，富含钙，低脂、低糖，对于有纤体塑形需求的消费者来说，也不失为一种健康的选择。

与希腊酸奶的厚重口感不同，独特的工艺过程，使得Tarte酸奶有着类似于冷冻酸奶的独特风味和奶油甜点的质感，并且不用加太多糖就可以实现微妙的甜味。这种感官体验对那些嗜好甜点的年轻人，尤其是年轻女性，带来的不仅仅是享受，而且不会有太多负罪感。

除了饮品之外，包装零食为了满足新新消费者的需求，也逐渐走上了健康化的路线。人们对零食的期望也越来越高，生产商们也正在尝试带给消费者更多营养和更好的配料，让他们不再纠结于健康和嗜好性的二选一。

例如，美国一家薯片零食生产商Ips All Nature推出的蛋白质薯片，试图通过他们的产品改变消费者对薯片的看法。

Ips蛋白质薯片，使用独特的压力膨化加烤制工艺，不仅使薯片质构轻盈、酥脆，而且脂肪含量相对于一般油炸薯片却只有一半，碳水化合物含量也相对较少，对于热爱薯片零食，又想要保持健康的朋友，是一个可以剁手的选择。

以白干酪风味为例，产品中选用了非常优质的蛋白来源——乳清蛋白，每袋28g薯片中含有7g蛋白质，相当于1个鸡蛋。另外，不含人工色素、香精或防腐剂，非转基因，不含反式脂肪酸，在营养、口味方面，都很受营养师、运动健身爱好者的喜爱。

“消费者深层次需求与包装饮品新产品方向”下一期的调研主题将聚焦于“消费者对优质进口奶源的需求”，Foodaily将会持续为大家分享。

内容来源：调研部分内容由“恒天然NZMP中国原料部”授权转载

整理编辑：Foodaily每日食品网，转载请注明出处

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