一款以运动为主题的三明治卷，在欧洲一枝独秀，如今它能否攻占新的市场？

6年前 ，Eat the Ball在欧洲一枝独秀，如今它能否打开美国市场呢？Eat the Ball美国常务董事Joe Carter表示，现在谈这些还为时过早，但是如果结合恰当的促销策略，这款以运动为主题的三明治面包卷也同样会在大西洋彼岸旗开得胜。

来自奥地利萨尔斯堡的Michael Hobel和Norbert Kraihamer发明了带有附加价值的三明治卷Eat The Ball，产品试图以足球，橄榄球，冰球，甚至是地球的形状设计，吸引儿童和成人的关注，从而激活已呈现疲软态势的预包装焙烤市场（地球形状的已经申请商标注册）。

这款无防腐剂的三明治卷产自奥地利，经一种名为‘pro.ferment.iced’专利工艺制作而成，产品为全麦或含有多种谷物，如发芽斯佩尔特小麦，玉米，小麦，粟米，红三叶草，苜蓿，亚麻，扁豆，豌豆，小麦粉，苋菜粉，车前草（植物纤维）和土豆片。

西雅图海鹰队（美国橄榄球队）的四分卫Russell Wilson 2014年购进该公司少数股份。说到制作工艺，公司相对保密，只是说用商业化的霉菌发酵生面团，烘焙一小会儿之后，冷链运输至体育馆，餐饮批发店，面包店，冷冻出售（货架期在一年以上），或解冻作为新鲜焙烤产品出售（货架期为3天）。

▲ Eat the Ball和健康膳食公司LUVO的投资者：全国橄榄球联盟明星Russell Wilson

不出意料的是，在美国，这款以运动为主题的产品最早是在大型体育场馆闻名遐迩的，如加利福尼亚州卡森的家得宝中心球场（洛杉矶银河足球队的主场），洛杉矶纪念体育场（洛杉矶公羊队和南加州特洛伊人队的主场），位于西雅图的世纪互联体育场（西雅图海鹰队的主场）和圣迭戈谷景俱乐部。

▲  纽约巨人队外接手Odell Beckham Jr.就是Eat The Ball的粉丝

然而当下，Carter的重点在于在杂货零售店内树立一定的品牌形象，他说在那儿他感受到了消费者热情的反馈，人们还建议要优化产品的包装，提升产品的存在感。2015年，Eat The Ball稳住了喜互惠连锁超市冷冻渠道第三名的好成绩，仅次于蛋糕和派，但是现在它又有了新鲜焙烤产品市场的新目标。

“可以变换一种思维方式。最初在欧洲，我们重点瞄准冷冻焙烤市场，它的表现还可以，但是一旦我们转向新鲜焙烤市场后，就出现了一些惊人的数字。一些零售商也会拆除包装，在新鲜焙烤的货架上单独售卖。”

“在美国，我们也应用了同样的思考方式。我们起始于冷冻渠道，但是在向新鲜焙烤市场转变时，我们增添了四个一盒的产品规格，厂商建议零售价4.99美元，促销价3.99美元。就产品的营销策略和摆放位置，我们与零售商进行了大量的沟通。”

“在已过去的春季，我们建议喜互惠，我们要在西北地区的一些小型新鲜焙烤零售店尝试我们自己开发的营销展示，并计划在秋季以良好的销售业绩补进存货。”

 “我们刚刚拿到了Gelson市场的订单，这是南加州一家高端消费连锁店，我们正在同Albertson和Bristol Farms对话谈判。”

Eat the Ball与厨师兼作家Kevin Roberts合作，探索享受该产品的新方法。Roberts用Eat The Ball面包搭配制成的竞技场汉堡包，在洛杉矶竞技体育场的Victory Grill供应售卖。同时他也用Eat The Ball足球面包制作水牛肉鸡肉三明治，该产品在洛杉矶银河队的主场，家得宝中心球场供应。

Earth ball配料：小麦粉48%，水，黄油，发芽混合物（斯佩尔特小麦2%，玉米2%，小麦，粟，红花苜蓿，苜蓿，亚麻，小扁豆，豌豆），玉米粉，黑麦粉2%，斯佩尔特小麦粉，焙烤黑麦麦芽，酵母，盐，蔗糖，苋菜粉，小麦胚芽，车前草皮，土豆片，发芽小麦粉。

内容来源：Foodaily每日食品网，转载请注明出处

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