用益生菌代替家畜抗生素，科汉森新型产品解决方案或将改变肉类行业食品安全的未来

食品中是否含有抗生素，在供应链中能否尽可能地减少或不使用抗生素成为消费者非常关注的食品健康安全问题之一。

越来越多的研究表明，在动物中长期使用抗生素会导致抗药性的“超级细菌”增多，进而对人类健康构成重大的威胁。因而，食品中是否含有抗生素，在供应链中能否尽可能地减少或不使用抗生素成为消费者非常关注的问题，越来越多的农场和连锁餐厅也因此而面临着巨大的挑战和压力，如何解决这一问题对动物饲料与肉类行业食品安全的未来发展都有着重要的影响意义，这也将是一个长期潜在的积极的发展趋势。

国际上针对抗生素也有很大的意见，例如一项投资者倡议的的农场动物投资风险与回报计划（FAIRR, Farm Animal Investment Risk & Return）仍在继续实施，他们旨在努力说服肯德基的母公司百胜餐饮集团及其他食品公司降低肉制品中的抗生素使用量。

全球食品配料公司科汉森（Chr. Hansen）也注意到了这一领域的强劲需求，其首席执行官Cees de Jong表示，“由于外界对食品供应链中抗生素的使用越来越关注，农场和连锁餐厅也面临着越来越大的压力。科汉森将在美国的家禽市场推出一种新型益生菌产品，旨在取代抗生素的使用，它能够保证健康家禽的存栏量，甚至可以比喂养等量其他饲料达到更好的效果。”

对于动物饲料市场来说，用益生菌代替抗生素将是一大创举，同时也可以更好地解决抗生素残留在食品中的安全隐患问题。

去年，科汉森收购了美国Nutrition Physiology Company(NPC)公司，其目的就是将益生菌产品扩展到动物领域，用益生菌替代肉类产品中的抗生素。

Cees de Jong在接受路透社采访时表示，“消费者和投资者强烈要求减少肉类食品行业中抗生素的使用，因此这将会是一种长期性的潜在的积极趋势。”

▲ 图片来源：Friends of the earth

Foodaily了解到，第三季度科汉森公司的健康和营养业务收入增长达到了14%，除收购外，最关键的驱动因素就是包括动物饲料益生菌在内的动物健康产品的快速发展。此外，食品微生物、酶和天然色素的盈利能力也得到了进一步提高。

De Jong表示，“消费者越来越见多识广，他们想要更天然的解决方案。而值得庆幸，我们的技术储备与如今的发展趋势非常契合，能够为客户和消费者提供他们真正想要的产品。目前，食品微生物和酶、健康和营养方面的表现略好于预期，我们也继续拓展业务，预计2016~2017年度的有机收入将提升至9-10%，优于往年的8-10%。”

科汉森表示，“正在拓展其丹麦哥本哈根工厂乳制品发酵剂的生产能力，并将为今年晚些时候的商业化生产做好充分准备。在人体微生物群研究领域我们取得了令人兴奋的进展，最近我们研究发现了许多有利于胃肠道、免疫和代谢健康的菌株，将这些新型菌株添加到产品配方中将是开发下一代益生菌产品的重要里程碑。”

基于强劲的业务表现和自由的现金流，科汉森在并购方面“没有任何计划”，并且表示其中期股息总额为1亿欧元，于2017年7月13日发放。

科汉森是一家全球性的生物科学公司，创立于1874年，主要为食品、营养、制药和农业等行业提供天然原料解决方案，产品包括微生物、酶、益生菌和天然色素等，所有的解决方案都基于强大的研发背景和技术投资，在30多个国家拥有3000多名员工，在丹麦、法国、美国和德国设立生产基地。此外，科汉森也是世界上三大动物饲料益生菌的生产商之一，另外两家分别是杜邦和Lallemand公司。2015~2016财年，该公司收入为9.49亿欧元。

整理编辑：Foodaily每日食品网

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