日本国民综艺「黄金传说」必吃甜点第一名了解一下 | 好食探秘

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今天，Capinno创新寻访小分队为大家带来日本超人气甜点特辑必吃第一名—Gramercy New York芝士蛋糕。

Gramercy New York 这个名称看起来像来自纽约的甜点，实则却是来自于名古屋的地道日本品牌。

明亮时尚的柜台，种类丰富甜点，在Gramercy New York既能感受纽约风情，又能品尝地道日本风味。

▲实拍：东京Gramercy New York的柜台

作为人气甜点店铺，其芝士蛋糕曾登上日本传奇综艺[黄金传说]日本超人气甜点特辑必吃第一名。

三种以上的芝士融合，香浓绵密，底层酥脆。每天限定两次发售，每次仅发放100个号码牌，每人限购2个，非常受欢迎，由于保质期非常短，仅能在店面购买并尽快吃掉。

为了让更多的人享受到Gramercy New York芝士蛋糕的美味，GramercyNew York推出了同系列的芝士海绵蛋糕，现在也成为了Gramercy New York的招牌甜点。

▲图片来源：www.gramercy-newyork.com

这款芝士海绵蛋糕配方经精心调整，用料比例和烘烤参数不断调试，应用包括奶油奶酪、马斯卡彭奶酪等等多种芝士，比例控制得恰到好处，奶酪醇厚，香味四溢，糕体湿润弹软，入口滑润流畅，余味悠长。

除经典原味外，根据不同季节不同时间都会推出应时应景的风味，在海绵蛋糕中填充有不同风味的柱形奶油内馅。

1

春季：双重草莓

将以鲜红（あかい）、圆滑（まるい）、硕大（おおきい）、美味（うまい）的日文首字取名而成的“あまおう”草莓与香气十足的”かおりの”草莓融合制作而成的果酱制成蛋糕内馅。

芝士的浓郁奶香与咸酸与日本产草莓的甘甜果香融合，酸甜又浓郁。

2

夏季·柑橘天王SETOKA

日本爱媛县是日本最适合栽培柑橘的地方，被誉为日本的柑橘王国，其中[SETOKA]柑橘更被称为爱媛县的“柑橘界中的天王”，拥有了超越橘子的香气与柳橙的浓厚感，剥开薄薄的橘皮后可以到闻到橘子的芳醇香气，果肉多汁浓郁而甜蜜。

▲图片来源：MomoBud

GramercyNew York在今年夏季特地推出了[SETOKA]芝士蛋糕，使用了 [SETOKA]柑橘制作内馅，在糕体中还添加了[SETOKA]的橘皮，风味清爽，像在炎炎夏日中的一股清风带给人清凉的感受。

▲实拍：东京Gramercy New York柜台的SETOKA芝士蛋糕

3

秋季·栗子芝士蛋糕 

现在秋季来临Gramercy New York也适时推出了栗子芝士蛋糕。

▲图片来源：Gramercy New York

4

赠亲访友良品

新款芝士海绵蛋糕保质期更长，更加小巧，不会有吃不完的困扰，搭配茶饮或是果汁也都十分和谐。

▲图片来源：Tea magazine

▲图片来源：MyRecommend！

GramercyNew York的产品包装精美，也非常适合馈赠访友。

GramercyNew York贴心地为消费者考虑，不同场合产品的包装形式也不尽相同。

包括婚礼、中元节、一般问候、探望亲友、庆祝、供奉等多种形式，包装带的颜色、系法、打结方式都十分有讲究。

▲图片来源：Gramercy New York

5

豪华产品团

除了芝士海绵蛋糕外，Gramercy New York也推出了水果挞、核桃坚果挞等适合作为伴手礼进行购买馈赠的。

▲图片来源：Gramercy New York

在Gramercy New York的线下柜台中陈列的还有精美的即食冷藏甜点，草莓蛋糕是常年的人气No.1，还有各式水果挞、千层蛋糕等等，颜值和味道双高。

6

 结语 

Gramercy New York完成了芝士蛋糕的包装化，并将日本知名的地方资源特产融入产品中，既能够提高地方资源的附加值，更为甜点注入了日本特色人文气息。

希望能给年轻创新者们以借鉴，将自己家乡或是自己熟悉的特色资源注入到参赛作品中，为产品增加亮点，发扬中国味道和公益情怀。 

来源：Capinno创+（ID:capinnoplus）,转载已获得授权。Capinno创新寻访小分队接下来会为大家带来更多的好食探秘独家揭露，带来更多的创新灵感！

整理编辑：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）

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