开创即食冷藏燕麦杯新品类，MUSH能否主导一个新市场？
还记得各路明星网红晒出的隔夜燕麦杯吗？
文：Lucy Li
来源：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）
新鲜、便捷
MUSH让你立享燕麦美味
此前一些品牌推出的隔夜燕麦类产品往往是将燕麦和一些种籽坚果水果等混合后包装在一起，消费者仍需自行添加牛奶或是代乳，隔夜放置一段时间后才能享用。
与之不同，MUSH隔夜燕麦是即食的，撕开包装就能食用。产品以天然燕麦和扁桃仁奶为原料，燕麦在扁桃仁奶浸润，经过红枣、海盐等天然成分调味，HPP（高压杀菌）方式进行灭菌，最大限度的保留燕麦的美味和营养，并且不使用任何增稠剂、稳定剂或者缓冲盐和香精。另外，HPP杀菌方法也很好的保留和塑造了燕麦的香软绵滑的口感质构。
目前MUSH 隔夜燕麦有多种口味，包括蓝莓、香草、可可，椰子冷酿咖啡、苹果脆，还有秋冬专属的南瓜风味，每份的热量从240大卡到310大卡不等，每盒170g。选择100%可回收、不含BPA（双酚A）的椭圆形豆荚型包装盒进行包装，盒盖上内置勺子，增添了便利性。
当然MUSH并没有剥夺人们DIY的乐趣，此款产品也可以作为燕麦杯或是奶昔的BASE（基料），加入各种你喜欢的配料混合食用；也可以出现在追求无麸质和乳类饮食人群的烘焙食谱中，直接烤制成燕麦面包，麦香四溢。
火爆社交媒体的隔夜燕麦杯
引发的“新升级”
创立MUSH前，创始人Ashley Thompson和Kat Thomas是金融从业者，他们一直试图在市面上寻找除了老生常谈的冷压果汁、酸奶或蛋白棒之外具有方便快捷、清洁标签的产品，但一无所获，于是他们决心自己创立一款即食、方便快捷的产品。
经过消费者调查，他们了解到冷压果汁的口感并不是非常让消费者满意，并且还有导致血糖快速升高的风险；酸奶是健康食品，但如果想要选择不含牛乳的产品，酸奶也出局了；而以便捷著称的蛋白棒的标签上常常出现很多添加剂，更让消费者感到很不放心。
而隔夜燕麦在社交媒体上火爆后，似乎让他们嗅到了灵感。他们发现，现在市面上常规燕麦产品大部分都需要加入水或牛奶才能食用。比较经典的做法是将燕麦浸泡在牛奶、椰奶或扁桃仁奶中，放置在冰箱一整夜，隔天将燕麦取出，即可变成一道美味便捷的早餐佳选。这种做法的燕麦没有经过加热，更多的营养物质被完美的保留下来。
两位创业者才因此而萌生了不需要加水或加奶、方便快捷的隔夜燕麦杯产品，创造了MUSH品牌，利用HPP技术将隔夜燕麦的营养全部保留，却省去了漫长的制作和等待时间，也因此而顺势切入了快速发展的燕麦产品市场。
MUSH燕麦杯最早开始在美国圣地亚哥的乡村集市售卖，当被问到为何选择在乡村集市开启商业之旅，创始人表示，集市是可以最直接接触消费者，并能够直接了解到消费者对产品的喜好性和直观感受的地方。作为品牌，越快得到反馈，越有助于开发消费者喜爱的产品。
下一步计划
拓展蛋白奶昔类产品
MUSH的终极目标是研发更多的产品，并且拥有足够多的供货渠道，可以在消费者进商店选购的时候，很容易就能看到MUSH的产品，并且不用犹豫阅读标签就可以放心拿走。Thompson认为，这才是食品工业应该有的状态：更加关注食品的自然原生状态，限制额外的添加剂和糖的摄取；消费者应选择质量和自然程度最佳的食品。
因此MUSH的产品都不添加糖，仅用红枣提供甜味；坚持使用自制的扁桃仁奶作为原料，初衷也是想最大限度的保留杏仁奶的营养。
今年年初，MUSH登上了美国知名创业电视节目：Shark Tank，并赢得亿万富翁美国NBA达拉斯独行侠队的拥有者Mark Cuban的股权投资。
最初乡村市集发展起来的MUSH冷藏隔夜燕麦，现在越来越多的出现在了各大主流的杂货商超货架上，在Wholefoods，Amazon等都能看到它的身影，遍布美国的1000多家商店，在加州、洛基山脉、东海岸及德州都拥有大量的分销渠道。
现在MUSH现在常常与乳品酸奶在货架上做邻居，也将进军更多的新鲜食品领域，与冷藏零食棒、果汁和红茶菌饮料一起竞争，在高端咖啡店、包括Barry's Bootcamp，Crossfit和Equinox在内的健身工作室、大学校园和企业中的餐饮渠道占领布局。
MUSH的下一步计划是同步拓展蛋白质奶昔品类，主打同样是天然健康和无添加糖。作为一个关注健康的产品，MUSH隔夜燕麦杯收获了如潮好评和关注，而MUSH隔夜燕麦杯乃至MUSH品牌能走多远，还需要时间的考验。
来源：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）
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