光明糙米粉发酵乳主打代餐无负担，冬季养生饮品频出… | 一周热闻
我们每周为你摘取最重要的、最有价值的大公司头条新闻，一切可能改变这个行业的公司都在其列！
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本周看点：
新产品
1、光明推出艾米优糙米粉发酵乳，代餐无负担
2、好想你2018年度核心爆品“鲜菲菲老式鸡蛋汤”新上市
3、酸奶果汁PLUS，维维集团重磅推出新品“热带雨果”
4、斐素推出全新草本系列热饮产品，冬天也要养生
5、“来系”历时一年推出养生草本水，宣扬简单即幸福
6、乐纯发布史上第一款零卡路里新品
7、绿山集团联合百威在美国推出新的胶囊啤酒和胶囊鸡尾酒机
8、Never Coffee 新推手压式胶囊咖啡机&精品胶囊组合
9. Costa Coffee推出具备支付功能的咖啡杯
公司新闻
10、惠氏旗下贝睿思携手宝宝树，启动首家开放式母婴会员平台
11、 健合宣布加码奶粉产能，新收购法国有机婴儿品牌Good Goût首次亮相
12、三元出品的衡安堂166优效发酵乳获得“中国食品七星新锐奖”称号
13、 可口可乐CEO阐释咖啡战略：我们不会和星巴克正面交锋
14、喜茶新加坡首店正式开业，带来新茶饮的“高光时刻”
15、王老吉首个海外凉茶博物馆在纽约曼哈顿开馆
16、Perfect Day与ADM合作，将无动物乳蛋白商业化
17、帝斯曼推出针对高端搅拌型酸奶的菌种，兼顾营养与口感
投融资类
18、巴洛美巧克力公司被油脂原料企业不二制油收购
19、雀巢宣布将加大对旗下高端胶囊咖啡品牌奈斯派索投资力度
20、主打天然健康茶饮，「丸鲜」完成数百万元种子轮融资
21、用舒芙蕾快速抢占市场，烘焙品牌「芙蕾小姐」获千万元天使轮融资
22、Wild friends foods获得350万美元融资，并推出了坚果燕麦杯产品
23、社区团购平台「松鼠拼拼」近日获3000万美元A轮融资
新产品
▎1、光明推出艾米优糙米粉发酵乳，代餐无负担
日前，光明乳业在首届进博会上推出旗下新品艾米优糙米粉发酵乳，这是由光明乳业和蛙稻米健康科技合力打造的一款糙米酸奶，规格为152g，以优质牛奶和全胚芽糙米粉为原料，在产品中添加乳双歧杆菌，融奶香和米香一体发酵而成。产品中含有单独小包装的8g糙米粉，可在酸奶中搅拌食用，为消费者带来“无负担”的饱腹感，因此适宜做运动等场景下的代餐。目前，这款产品已经在各大商超、便利店和高端精品超市有售，售价8元。
▲图片来源：快消品网
▎2、好想你2018年度核心爆品“鲜菲菲老式鸡蛋汤”新上市
近日，好想你推出新一代锁鲜食品—鲜菲菲老式鸡蛋汤。产品采用FD冻干技术，低温冷冻锁住食材的原汁原味，保留了食材的鲜香口感，加入适量开水，冲泡两分钟即可食用，轻松享受鲜香美味和妈妈做的一样好吃！产品目标人群主要为孩子、妈妈，以及懂健康、要健康、会健康，愿意为健康付诸行动的人。
产品配方上，主打地道食材，美味无添加，选用有机西红柿，富含多种维生素；深海头水紫菜、海带，富含蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等；采用宁夏枸杞，庆元香菇，周口淮阳的黄花菜，科学搭配食材，平衡膳食营养。而且不添加任何防腐剂、增稠剂、香精香料、人工色素。目前有商务礼盒装、家庭装和碗装三种规格。
▲图片来源：好想你
▎3、酸奶果汁PLUS，维维集团重磅推出新品“热带雨果”
在酸奶与果汁“双增”的时代，酸奶口味多元化、果汁消费趋势化正为乳品饮料市场带来新机遇。在此背景下，维维集团重磅推出了创新产品——热带雨果常温酸奶果汁，其采用自有牧场优质澳洲荷斯坦奶牛之奶源、进口热带水果、进口希腊益生菌酸奶，酸奶果汁完美融合，口感与营养兼具。凭借差异化的产品特质、品牌“豆奶大王”的多年美誉，产品一经推出便备受关注。
▲图片来源：食品板
▎4、斐素推出全新草本系列热饮产品，冬天也要养生
近日，凭借NFC果汁大火的斐素推出了洛神玫瑰枸杞、红糖桂圆姜两款秋冬季草本系列热饮新品。饮品采用真实花材、食材制作，不含添加剂和防腐剂。洛神玫瑰枸杞饮精心萃取了重瓣玫瑰与洛神花的营养，搭配茉莉茶底和精品枸杞，被称作玫颜女神茶；红糖桂圆姜饮则采用古法，对红糖、桂圆、红枣、生姜进行精煮慢熬。用红糖的甘甜调和生姜的辛辣，搭配桂圆和红枣，益气补血，对女性朋友来说真的值得一尝。
目前，新款草本热饮系列茶已经在天猫、京东及小红书全面上线，江浙沪的小伙伴们还可以直接在罗森便利店购买。暖冬到来，热饮怎可缺？
▲图片来源：好吃的周报
▎5、“来系”历时一年推出养生草本水，宣扬简单即幸福
本着对天然食物的热爱，对健康生活方式的追求，来系品牌将传统饮品升级为功能性饮品和健康新式草本茶。历时1年的研发，从有机天然食材的选择，到实验配方的无数次尝试，再到口味测试和包装测试，轮轮迭代……终于研发出不加任何防腐剂、人工合成色素、香精的来系新式草本水。
来系作为结合旧时老味道和当代新技术的新一代草本水，还原了小时候家里的味道，旨在回归到最初的那份简单、纯粹。
▲图片来源：来系
▎6、乐纯发布史上第一款零卡路里新品
随着低糖、低碳水饮食方式的普及，越来越多渴望有一款可以放心吃的代糖，乐纯研发团队以极其严苛的标准寻找原料，推出了零卡糖新品。
从罗汉果和甜叶菊提取天然代糖，GI极低，几乎不造成血糖升高，糖尿病人也能放心吃。为了让零卡糖更完美，乐纯研发团队又找到了葡萄糖发酵得到的赤藓糖醇，同样没有热量，不参与代谢。赤藓糖醇的加入，使得零卡糖的甜度控制在蔗糖的两倍。
零卡糖被做成2g一支的独立条包，而非大袋的调味料，不仅能避免储存中的氧化、受潮和结块，还能启发消费者更多的DIY灵感：比如搭配零脂肪FIT，配咖啡，甚至炒菜、做糖醋排骨、烤蛋糕……目前，零卡糖已登陆乐纯微信商城，10支一盒，售价19.8元。
▲图片来源：乐纯的伙伴们
▎7、绿山集团联合百威在美国推出新的胶囊啤酒和胶囊鸡尾酒机
绿山集团和百威联手推出了Drinkworks 鸡尾酒机，只需按一下按钮即可自动制作鸡尾酒、啤酒和苹果酒。
该机器可通过密苏里州圣路易斯的早期试验计划，精确计算每个专有Drinkworks Pod所需的水量和碳酸量。产品组合包含24种不同的配方，由内部调酒师和饮料科学家精心制作，使用标志性的烈酒和天然香料混合物，可以同时分配酒、水、碳酸和其他成分，在它们注入玻璃杯时完成混合。
机器可以制作15种鸡尾酒，包括莫吉托、经典玛格丽塔、杜松子酒和滋补品，莫斯科骡子和白葡萄酒桃桑格利亚汽酒。在美国推出，售价为299美元。
▎8、Never Coffee 新推手压式胶囊咖啡机&精品胶囊组合
在这个寒冷的冬天，Never Coffee首发全新咖啡好物——手压式K-Cup胶囊机&精品咖啡胶囊组合。这是一个不需要复杂冲煮技巧的器材，一放、一戳、一倒、一压，只需四步，就能够亲手做好一杯精品咖啡。咖啡机适用于所有K-Cup胶囊，而对于胶囊的口味问题上，NeverCoffee 则为您精选全球三大口味：“地域之味”，即印度尼西亚苏门答腊曼特宁口味，造就了印尼在咖啡带中独一无二的地域优势，让咖啡味道极富特色；“花果香气”，埃塞俄比亚耶加雪菲口味，终年如春的西达摩高原产出咖啡的代名词“耶加雪菲”就像莓果一样味道轻盈；“满分平衡”，巴西喜拉多&洪都拉斯马尔卡拉口味，熟拼拼配上香气层次更优秀。当然，产品价格也是很美丽，只需138，咖啡机+胶囊，你就可以带回家。
▲图片来源：NeverCoffee全球小卖部
▎9、Costa Coffee推出具备支付功能的咖啡杯
据外媒近日报道，Costa Coffee宣布将与巴克莱银行联手，在英国推出具备支付功能的咖啡杯“Clever Cup”。该咖啡杯内置可拆卸的非接触式芯片，使用了可循环使用的硅胶杯底。顾客只要通过手机上的bPay APP就可以在门店完成支付、账单及余额查询。据悉，这款智能杯的售价为14.99英镑（约合人民币133.75元）。
▲图片来源：FinTech Futures
公司新闻
▎10、惠氏旗下贝睿思携手宝宝树，启动首家开放式母婴会员平台
11月19日，惠氏宣布旗下品牌BabyNes贝睿思将携手国内规模最大的育儿平台宝宝树，共同启动w+ Club（贝加俱乐部）项目。该公司称，作为行业首家开放式母婴会员平台，贝加俱乐部的启动不仅意味着惠氏正在服务上探索更多创新可能性，同时还是雀巢集团创新孵化器的一个重要成果。
据介绍，贝加俱乐部旨在帮助妈妈们通过智能育儿新手段实现精准的健康管理，提供量身定制的个性化服务和营养解决方案。其关注重心为“生命最初1000天”，即覆盖了从妈妈怀孕到宝宝2岁期间。针对母亲，贝加俱乐部将提供专业筛查服务和个性化营养解决方案。包括膳食评估与基因筛查；血糖、血压风险筛查；肠道健康和产后抑郁等。针对婴幼儿，贝加俱乐部则利用具备“机器冲调”与“胶囊包装奶粉”两大技术的贝睿思提供全面细分的产品解决方案。
除了线上服务，贝加俱乐部还联动线下门店的资源。据了解，贝加俱乐部将与5000家母婴店合作，开设线下体验中心，安排了9000名店员提供一对一的母婴咨询服务。
▎11、健合宣布加码奶粉产能，新收购法国有机婴儿品牌Good Goût首次亮相
11月20日上午，健合国际集团在三亚举行2018年合作伙伴年会。该集团首席执行官罗飞在会上透露，上周已和法国Isigny签约，将投资6000万欧元（约合人民币4.74亿元）扩大婴儿奶粉产能，预计未来该项目总产能将超过6万吨婴儿奶粉。他还表示，公司明年将推出一款羊奶粉，同时正在研究A2奶粉的市场机会。
健合刚刚收编的法国“网红”有机婴儿品牌Good Goût也进行首次亮相，品牌创始人也来到现场。健合方面还表示，Swisse计划在2020年成为中国线上线下第一营养品品牌，明年该品牌将在一般贸易领域推出15款新品，同时也将揭晓全新的品牌代言人。
▎12、三元出品的衡安堂166优效发酵乳获得“中国食品七星新锐奖”称号
近日，由新华网主办的“2018年中国食品发展大会”暨 “寻找中国味道”行动计划启动仪式在京举行。大会聚焦食品行业“痛点”，探寻食品业发展新趋势。经过网络投票和专家评审，大会揭晓了“金箸奖2018中国食品标杆企业”、“金箸奖2018中国食品领军人物”、“2018中国食品七星奖”、“中国食品企业精准扶贫奖”等奖项。其中，三元食品出品的“衡安堂166优效复合益生菌风味发酵乳”获得“中国食品七星新锐奖（产品）”称号。 值得特别指出的是，作为一款真正的益生菌酸奶，166酸奶富含“膳食纤维+益生菌”的最佳组合，是改善肠道健康的不二之选，今年上市便得到了消费者的一致好评。
▲图片来源：京东
▎13、可口可乐CEO阐释咖啡战略：我们不会和星巴克正面交锋
可口可乐总裁兼首席执行官James Quincey在接受采访时说，可口可乐斥资51亿美元收购英国咖啡连锁店Costa，与其说是为了挑战星巴克这样的巨头，不如说是为了创造一种新型的咖啡体验。
对于昆西来说，咖啡行业已分为三大部分：“即饮品”部分，“家居”部分以及咖啡店的即时消费。而昆西认为，最大的部分是即时消费。
可口可乐被一些人批评为对Costa出价过高。但出生于英国的昆西认为，不管你是想称它为餐饮服务还是与顾客合伙开店，快捷咖啡都像一台能让顾客得到咖啡师体验的高端自动售货机，无论是在加油站、便利店还是在工作场所，卖真正高质量的咖啡师级别的咖啡，将是一个不可限量的市场。
▎14、喜茶新加坡首店正式开业，带来新茶饮的“高光时刻”
近日，喜茶在新加坡开店，作为喜茶的首家海外店，消息一经推出，就引起当地民众的全网讨论。喜茶新店铺依旧主打精致性冷淡风，继续延伸了其独特的空间美学，追求其灰白极简配色之余，还加入竹子的元素，以竹子的灵性寓意着东方的禅意。不仅如此，整个空间还布满了很多装饰物，以凸显其浓浓的艺术氛围和格调。喜茶在保持原有风格的基础上，也融入了新加坡当地的特色元素。在茶饮产品上，除了那些经典款式，喜茶还适应当地人的口味做了一些改变和升级，比如新出的榴莲冰淇淋和咸蛋黄冰淇淋。
新店一开，全民排队的热潮如同国内一般，也掀起一阵全民打卡热潮。
▲图片来源： 餐饮视觉研究室
▎15、王老吉首个海外凉茶博物馆在纽约曼哈顿开馆
11月18日，王老吉首个海外凉茶博物馆在美国纽约曼哈顿隆重开馆。据悉，这是继北京、广州之后，王老吉在全球范围内所建的第三个凉茶博物馆，亦是第一家海外博物馆。未来王老吉将计划在全球56个城市开设凉茶博物馆，传递中国凉茶文化。
纽约州市议员、广药集团总经理助理陈伟平、王老吉大健康副总经理叶继曾、美国华人博物馆、王老吉美国经销商、当地华人代表及各界人士等嘉宾出席了本次开馆仪式，共同见证这一历史时刻。
▎16、Perfect Day与ADM合作，将无动物乳蛋白商业化
Perfect Day，一个备受瞩目的硅谷初创公司通过微生物发酵生产酪蛋白和乳清，与全球食品原料巨头ADM合作开发并商业化其无动物乳蛋白。合作协议表明，双方会扩大技术范围，ADM将为Perfect Day提供最大量的基于菌群的蛋白质，以满足Perfect Day的需求。
Perfect Day表示，ADM为其带来最重要的信誉优势，使他们能够充分利用ADM在食品行业中客户关系，还受益于他们现有的基础设施，以降低生产无动物成分的乳清蛋白与传统乳清蛋白的成本。
▎17、帝斯曼推出针对高端搅拌型酸奶的菌种，兼顾营养与口感
11月6日，帝斯曼推出了DelvoFresh YS-140，是该公司搅拌型酸奶系列的新菌种。现在，除了酸奶的营养价值之外，口味和放纵感对消费者来说也变得越来越重要。而全新的DelvoFresh YS-140搅拌型酸奶培养基经过精心挑选，制成的奶油酸奶具有天鹅绒般的质地和温和的口感，并且在高乳脂和温和口感之间达到最佳平衡，正满足了消费者所追求的口感和放纵的需求。
投融资类
▎18、巴洛美巧克力公司被油脂原料企业不二制油收购
原料巧克力制造商巴洛美巧克力公司宣布达成协议，巴将被油脂原料企业不二制油控股收购。此次出售涵盖巴洛美所有实体业务，包括其在北美的四处生产基地以及上海的一处生产基地。交易条款没有披露。
▎19、雀巢宣布将加大对旗下高端胶囊咖啡品牌奈斯派索投资力度
瑞士食品巨头雀巢公司加大了对旗下高端胶囊咖啡品牌奈斯派索（Nespresso）的投资力度。奈斯派索将投资4300万瑞士法郎，在位于瑞士Romont的工厂内新建两条生产线，以满足市场对多功能咖啡系统Vertuo不断增长的需求，而Vertuo业务也将是奈斯派索将来发展的重要贡献者。
Vertuo是一种适配不同胶囊尺寸的多功能咖啡系统，可提供40毫升到414毫升不同尺寸的胶囊咖啡。
▎20、主打天然健康茶饮，「丸鲜」完成数百万元种子轮融资
Foodaily近日获悉，台湾茶饮品牌丸鲜所属的宪传智能餐饮此前完成了数百万元种子轮融资，资方是 DNA Fund，资金主要用于培训店的开设。
创始人曾翌宪调研茶饮市场情况后，对丸鲜的发展有了更清晰的认识和定位，同时他希望将丸鲜打造成一个健康茶饮IP，并在上海市长宁区开设了第一家培训店。所谓的“健康茶饮”，曾翌宪表示，他们在产品原料选取上坚持天然、有机的原则，例如牛奶全部采用鲜牛奶而非奶粉冲制，再比如茶叶采取的是来自台湾花莲的冠军茶叶。此外，培训店的产品都是由他们在台湾的厨师原创，根据顾客反馈数据加以调整，目前已经稳定的SKU有30多款，同时每个月都会两款新品，4 个月进行一次大规模替换。
▎21、用舒芙蕾快速抢占市场，烘焙品牌「芙蕾小姐」获千万元天使轮融资
近日，主打舒芙蕾的烘焙品牌「芙蕾小姐」完成了千万元天使轮融资，投资方为预见资本。据悉，本轮融资资金将用于拓展直营店和加盟店。
芙蕾小姐是杭州飞标餐饮管理有限公司于今年10月推出的新品牌。创始人冯春飞介绍，舒芙蕾是一种起源于法国中世纪、风靡于日本的甜品，其特点是含有大量空气，只有15分钟的最佳品尝时间，口感蓬松独特。2017年舒芙蕾进入台湾、香港受到追捧，在美食KOL、网红新秀探店等方式的推动下，最近在内地的人气也不断攀升。
冯春飞及团队结合大数据判断，舒芙蕾这个品类将在未来一两年内迎来爆发期，但目前市场上还没有出现一个成熟的品牌。团队决定快速抢占市场，7月20号和法国埃米尔克餐饮公司达成战略合作，11月10日，第一家直营店在杭州大厦501正式开业。据悉，第二家直营店将于12月20日在杭州嘉里中心开业。
▲图片来源： 36氪
▎22、Wild friends foods获得350万美元融资，并推出了坚果燕麦杯产品
Wild Friends Foods，清洁标签坚果和黄油制造商，近日获得了Cambridge Companies SPG的350万美元投资。这轮融资标志着公司成长的关键时刻，并且公司负责人表示，额外的资金将用于扩大其在全国的销售团队，继续进行基层营销工作以及更多创新产品的发布。
Wild Friends成立于2011年，提供各种非转基因项目认证的杏仁黄油、花生酱、向日葵黄油、胶原蛋白坚果黄油和“超级黄油”，其中含有蜂蜜、奇亚籽和亚麻。最近，该公司推出了一系列燕麦和坚果黄油杯，其中包括燕麦片、奇亚籽和亚麻基，并加入单份坚果黄油包。燕麦和坚果黄油杯有四种口味：杏仁腰果，花生腰果，杏仁蔓越莓和花生蓝莓，可在全食超市，Sprouts和Publix商店买到。
▲图片来源：foodbusinessnews
▎23、社区团购平台「松鼠拼拼」近日获3000万美元A轮融资
Foodaily近日了解到，社区团购平台“松鼠拼拼”近日完成了3000万美元A轮融资，本轮投资方包括IDG资本、高瓴资本、MSA、云九等机构，以及美团网原COO干嘉伟，由指数资本担任独家财务顾问。此前，“松鼠拼拼”还曾获得 IDG、BAT 的400万美元天使轮融资。
松鼠拼拼创始人杨俊表示，就像微信把交流搬到线上，美团把吃喝玩乐搬到线上一样，社区团购也是在把线下真实的交易场景搬到线上，其聚焦的是家庭日常消费。松鼠拼拼的模式非常简单：由团长在微信群中开团，公司根据订单信息进行集中的采购和配送，次日将商品集配到团长手中，消费者随后在团长处自提，团长负责辅助获客、辅助销售、辅助售后以及辅助自提。
在团队方面，松鼠拼拼创始人杨俊毕业于清华大学，曾和王兴并肩连续创业10年，是美团铁军的核心人物。松鼠拼拼核心管理团队来自阿里巴巴、腾讯、百度、美团、永辉、京东、物美等企业，在电商、零售、供应链管理、社群运营等方面拥有实战经验和管理能力。
整理编辑：Foodaily
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