70位专家总结了2019年10大热门营养趋势，线粒体排第一

文：天然食品店

来源：健原商讯(ID： HealthyIngredients），转载已获得授权

天然食品店（Natural Grocers），是美国的健康食品连锁店，在19个州经营约140家零售店。产品包括维生素，膳食补充剂，天然和有机食品，有机农产品和天然身体护理产品。近期，天然食品店采访了70多位营养专家，并仔细研究了最新研究结果，预测出2019年营养和健康领域的十大突破性发展趋势。

1

优化线粒体功能

五年前，微生物组一词流行,今年线粒体火了。线粒体是我们细胞的“发电站”，它将氧气和食物转化为我们身体生存和繁荣所需的能量。当你的线粒体功能失调时，不仅你的能量储备会减少，导致疲劳和脑雾，而且你还会变得容易患上退化性疾病，如心脏病、糖尿病和神经性疾病。

维持线粒体健康功能的最好方法是多吃脂肪！当然是健康的脂肪。当脂肪而不是碳水化合物作为燃料时，线粒体的功能处于最佳状态。支持线粒体的一个工具是目前流行的生酮饮食。

预计到2019年，将会听到更多有关线粒体健康的信息，并有望看到一些品牌推出更多以高脂肪和生酮为主的产品，以支持最佳的线粒体功能。

2

享受胶原蛋白将变得简单

胶原蛋白在过去的一年里备受关注，每个人都将胶原蛋白添加到他们的冰沙、抹茶和拿铁中，以追求容光焕发的皮肤、健康的关节和肠道愈合。2019年，随着更多胶原蛋白和骨汤产品进入市场，消费者将有方便的机会每天服用胶原蛋白。

健康食品公司将继续提供一系列胶原蛋白产品，包括胶原蛋白粉、胶和饮料、海洋胶原蛋白粉，甚至是对素食主义者有益的胶原蛋白前体。骨汤是胶原蛋白最丰富的食物来源之一，它还将继续向主流扩张。企业正在为消费者寻找独特而简单的方法来尝试骨汤，包括骨汤蛋白棒、预制汤，甚至骨汤泡咖啡。

3

蘑菇火了

在过去几年里，发表的关于蘑菇的科学研究项目激增。事实证明，蘑菇拥有维持免疫系统、血糖平衡、大脑健康、肝脏健康、呼吸健康和激素平衡的能力，它们甚至可以提升能量水平。

为了顺应该趋势，保健品、食品店甚至是身体护理行业都在介绍更多的方法来尝试这些超级真菌。保健品公司正在生产以蘑菇为主的各种保健品，从脑健康到免疫，无所不包。蘑菇的好处也影响着新的食品趋势。我们将继续看到这一类别的增长，2019年将出现更多蘑菇茶、补品、肉汤和咖啡。

4

益智药让大脑活力满满

神经可塑性是目前已被证明的原理，我们可以在一生中改变大脑的结构和功能，而我们的思想、情绪和行为是改变大脑结构和功能的主要手段。保健品也能有所帮助。神经可塑性的发现增加了天然热带植物的受欢迎程度。益智药是可以改善精神的物质。最著名益智药之一是人们早晨所喜欢喝的咖啡中含有的咖啡因,它们通常用来提高记忆力、注意力、创造力、智力和动力。益智药也可减少与年龄有关的大脑功能的下降。在接下来的一年里，你可以在保健品货架上寻找更多的健脑配方。

5

蓝光包围下叶黄素的兴起

日常生活中，来自智能手机、平板电脑、电脑、电视甚至是灯泡的蓝光已经变得无处不在，越来越多的研究表明，所有这些蓝光的照射都会损害眼睛的视网膜，并可能导致与年龄有关的黄斑变性(即视网膜变性，这是导致老年人失明的主要原因）。

过多的蓝光还会扰乱昼夜节律，而昼夜节律在健康方面扮演着许多角色，包括调节睡眠-觉醒周期、激素平衡、消化和体温。所以需要补充叶黄素。叶黄素优先积聚在黄斑上，黄斑是视网膜中负责中央视觉的部分，它过滤有害蓝光，增加黄斑色素密度。由于视网膜的健康与我们大脑的老化程度直接相关，叶黄素也有益于大脑。2019年，叶黄素将巩固其保护眼睛和大脑的作用。

6

爱护肝脏也是千禧一代的事儿

虽然脂肪肝不应该成为一种“时尚”，但不幸的是，这种疾病越来越流行。2018年，我们震惊地发现，千禧一代患上脂肪肝的速度比其他任何年龄段的人都快。根据美国国立卫生研究院的数据，多达40%的美国成年人患有非酒精性脂肪肝。我们相信，爱护肝脏将是2019年的趋势。消费者将调整饮食，抛弃高果糖玉米糖浆和植物油等罪魁祸首，并将采用“反舌尾”来减少酒精消费。我们还预测，支持肝脏健康的草药补充剂(如水飞蓟和小檗碱)以及MCT油(已被证明可减少肝脏脂肪)的销售将会增加。

7

和“糖”说分手

到2019年，消费者将继续意识到，我们吃的几乎所有食物中都不知不觉地添加了多少糖。看看你的食品储藏室和冰箱，你可能会发现罪魁祸首——番茄酱、烧烤酱、风味酸奶、咖啡奶油、薯片、面包、谷物、意粉酱、果汁、运动饮料，甚至培根。今年，学习如何与糖分手。一旦你成为添加糖的明智监督者，你就会更容易避免它，享受你必然会体验到的健康益处。

8

少吃药，让身体自我修复

消费者希望将他们使用的非处方药和处方药换成支持身体愈合的自然疗法，我们希望看到有公司能够满足消费者的该需求。在身体不适时，人们不希望打开药箱，而宁愿选择生活方式调整、服用草药和补充维生素相结合的办法。蘑菇、接骨木果、麦卢卡蜂蜜咽喉喷雾剂和天然锌锭等免疫支持疗法将占主导地位。此外，我们还将看到更多非处方药和处方药的替代品应用到消化不良和一般疼痛症状。2019年将是一个以多种方式支持身体运转，并提供有益自然疗法的一年。

9

追求简单、天然的护肤产品

最近的一项研究显示，我们每天涂抹在身体上的产品，如洗发水和除臭剂，会产生大量的油性化学物质排放。研究人员最初打算记录科罗拉多州某市周围的排放情况，但他们发现数据中出现了奇怪的峰值，尤其是在早晨通勤的时候。结果发现，原因并非汽车。相反，这些化合物来自于散发出D5硅氧烷(一种化学润肤剂)的个人护理产品。

消费者越来越意识到身体护理产品产生的大量化学物质，包括无处不在的内分泌干扰物，消费者正在寻找那不需要行业知识就能读懂配料表的产品。到2019年，预计公司将提供多种使用简单、天然有效成分制成的身体护理产品。

10

看成分标签选食品

我们可能都在努力计算卡路里和脂肪的克数，但在2019年，一种新的模式必将把我们从食品、营养和日常健康方面面临的一些困难中解放出来。营养标签将被降级，取而代之的是，消费者将阅读并根据成分标签做出食品选择。计算每一卡路里的日子即将结束。2019年，我们将与食品建立更友好的关系，专注于用天然食品制成的产品中简单、清洁的成分，而不是美化宏量营养素日志，遵守极其严格的饮食指南。

特

红利趋势：可持续增长的肉类和奶制品

今年，我们增加了一个红利趋势。随着气候变化的实时影响不断突出，我们认为这是一个至关重要的问题，需要讨论并找到解决办法。食用可持续生长的肉类和奶制品将有助于应对气候变化。

在天然食品杂货店，我们知道没有什么比你的食物选择更重要，尤其是对地球的健康。越来越多的证据表明，管理良好、以牧场为基础的奶制品和100%食草的奶牛能够预防并可能逆转气候变化。Allan savannah，他开发了整体管理。他观察到，如果管理得当，牲畜是一种土地修复方法的关键，这种方法目前已在全世界数百万英亩土地上得到应用。反刍动物的自然放牧行为有助于促进健康的土壤，这种土壤具有从大气中隔离大量二氧化碳的能力。健康的土壤也含有更多的水分，这进一步有助于反刍动物赖以生存的生态系统的健康。到2019年，消费者将更多地了解放牧管理，以及它如何有助于重建健康的土壤，并成为应对全球气候变化的重要工具。

来源：Natural Grocers

原文：Natural Grocers predicts the top 10 hottest nutrition trends in 2019

翻译仅供参考，如译文有任何不符之处，请以英文原文为准。

来源：健原商讯(ID： HealthyIngredients），转载已获得授权

整理编辑：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）

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