10月26日-10月27日，在第八届Foodaily创博会2022全球创新品鉴区，我们将特别邀约上游解决方案提供商和产品创新决策人，围绕「零食新物种解法」「健康食品攻心战」两个主题进行专题探讨，徜徉在3000+全球创新产品的海洋中，带来从概念到解决方案的展示、体验和分享。据市场研究数据表明，2019年 - 2022年期间，国内休闲零食产业规模已由11000亿元突破至15000亿关卡，年复合增长率维持在了11%以上。
目前市场受众较高的品类有糖果巧克力、熟卤制品、烘培糕点、素食、坚果炒货等。糖果类市场集中度最高，但增速缓慢；卤制品、坚果炒货、烘焙糕点集中度较低，但增速发展较快，其中熟卤制品近几年增速将近20%。零食行业面临产品创新力不足、同质化日益严重、配料成分不健康等创新难题，无限内卷下有哪些突破性解法？Foodaily研究院认为，零食的意义在于满足消费者在碎片化时间下的多元需求，具有极高的包容性和极强的改造空间。在这种趋势下，例如特色食材、地域小吃等都有可能成为下一个零食新物种的机会点。疫情之下催生的消费趋势，年轻一代压力越来越大，生活习惯不规律等问题，消费者或多或少都对自己的身体健康开始担忧，开始关注如何改善身体健康，最先从饮食这一块下手。传统的休闲零食添加过多不健康的成分，重糖、重油、重盐的零食虽能一时解馋，但终归弊大于利，这也促成了品牌创新的另一个机会点：健康食品。例如近年来，在消费升级趋势的推动下，以果冻为载体的功能性食品、保健品等产品陆续涌现，传统休闲零食品牌也纷纷围绕果冻进行健康化、功能化改造。健康功能性食品中，消费者在意的往往是产品的功效是否真的有效果，诸如传统保健品的瓶瓶罐罐，反倒让消费者望而却步。那么品牌如何突破消费者心理防线，打消顾虑？可以围绕健康食品的三大创新机会：产品制造工艺更加健康，创新的功能性食品品类，贴近消费者的使用偏好。（Foodaily创博会 2022 全球创新品鉴区）※ 参会人员仅限品牌方创始人、联合创始人、产品/研发负责人等（FBIC Go!创新将对报名人员进行一定审核及筛选，是否报名成功将以邮件通知为准，我们将在10月18日前通知及确认）
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