「今日直播」预制菜面临食品安全挑战，建明为您揭晓天然方案丨 FBIC Go!创新直播

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今天下午14:30，小鹅通直播间等你~

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近年来，中国消费者生活方式的变化不断催生餐饮行业的新突破和新尝试，伴随着市场与日俱增的对便捷美味的需求，预制菜行业得到蓬勃发展。

因在短视频平台发布各类食品饮料的“黑科技”而走红的博主辛吉飞，也让预制菜这类由代工厂集中生产的食品安全备受人们关注。预制菜不同于热锅出菜，新鲜的食材即烹即食，冷冻预制菜品类的保质期少则三十天多的长达一年，非冷冻品类的就更短了。那么有没有天然、健康的保质方法，让消费者对预制菜的食品安全放心？

今天下午14:30，Foodaily每日食品邀请到了建明食品科学家樊梦原 博士，分享预制菜行业趋势，并深入讨论食品生厂商的保质期和食品安全挑战。建明食品科技以消费者为导向的创新旨在提供天然、清洁标签和可持续的解决方案，让您在市场上处于领先地位。与建明携手，为您的消费者提供更新鲜、更安全、更持久和更优质的食品。

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嘉宾简介：

建明食品科学家

樊梦原 博士

获得美国俄亥俄州立大学食品科学与技术博士学位，是建明的研发科学家具有超过10 年的丰富研究经验。作为第一作者，积累发表/授权18 篇国际期刊论文、国际及国内专利及会议论文。职业生涯始于雀巢，在加入建明之前，曾服务于国内某大型乳业集团。社会责任及成员包括国际乳品联合会（IDF）、美国食品技术协会（IFT）和 美国Phi Tau Sigma食品科学荣誉学会。

来源：FBIC GO创新（ID：FBIC2022），转载已获得授权。

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