产品特色介绍：
在北美地区，墨西哥玉米片的流行程度堪与薯片媲美，做成三角形状的玉米片能够让人联想到经典玉米饼，同时带来玉米饼所没有的脆香耐嚼的口感，若是再沾上各种各样的莎莎酱、芝士酱或牛油果酱更是让人欲罢不能。墨西哥裔食品品牌Tia Lupita 通过在经典玉米片的基础上创新搭配食材，推出了一款用木薯和Nopale仙人掌做成的脆片，还加入了椰子粉和奇亚籽，富含膳食纤维，每份28g含4g纤维，不含麸质、谷物和转基因成分。全系列包括海盐，青萨尔萨辣酱，哈瓦那辣酱，辣酱，墨西哥辣椒共五种口味，可以作为传统玉米片的健康替代品。木薯又被称为“淀粉之王”，富含碳水化合物、矿物质和维生素，其钙、镁、铁、锌的含量可达小麦的几倍到几十倍，几乎不含蛋白质和油脂含量低，卡路里低于玉米，作为一种根茎类植物，它不含麸质，为给麸质过敏或乳糜泻患者提供了另一种解决方案。这款产品利用木薯全粉代替传统玉米粉赋予产品酥脆、耐嚼的质地，纤维含量比传统同类产品高，给市场上较为单一的马铃薯片/玉米片零食品类注入了新的能量。
仙人掌作为世界上最可持续发展的植物之一，几乎不需要水就能生长，是墨西哥的“第一国花”，对于墨西哥人来说，吃仙人掌就像中国人吃黄瓜一样稀松平常。Nopale仙人掌是他们最常食用的一种，这种仙人掌富含维生素、矿物质、可溶性和不溶性膳食纤维以及17种氨基酸，具有消除降血糖、降胆固醇、控制胃酸过多、消除毒素的功效。Tia Lupita 在玉米片中加入仙人掌以及奇亚籽，不仅带来口味和口感上的新趣体验，而且抵消了食客吃零食时的负罪感，纵享玉米片的快乐。推荐理由：
伴随经济增长和新生代消费群体的扩大，我国零食行业快速增长，根据相关统计，我国2020年零食市场规模接近7749亿元，2015-2020年的复合增长率为6.6%，预计2025年有望突破11014亿元规模，膨化食品作为休闲零食品界的“老大哥”，已然成为众多年轻人青睐的消费选择。随着消费者健康意识日益提升，对于传统膨化食品、脆片或薯片的健康改造诉求正在快速升级，“非油炸”、“低脂”、“功能性”等标签将成为更吸睛的卖点，促使薯片市场新的增长。在这些诉求之下，除了可以改进工艺，在原料上也有很大的升级空间，例如Tia Lupita用木薯全粉替代玉米，并加入仙人掌和奇亚籽，以补充健康益处；还有优形今年推出鸡胸肉薯片，以满足“低脂、高蛋白”的功能需求。仙人掌不仅是一种食材，煎、炒、烤、煮、炖、榨汁、凉拌、直接生吃，样样皆宜，还可被用于治疗各种疾病，包括利尿消肿、降血糖、治疗烧烫伤、排除体内寄生虫、消炎、帮助妇女分娩、增加乳汁分泌等等。可以说，刮去尖刺，仙人掌几乎全身上下都能吃，除了上文提到的仙人掌肉，还包括仙人掌水、仙人掌果，甚至还包括寄生在仙人掌中的胭脂虫。早在2016年美国公司 Steaz 就因仙人掌独特的营养价值及风味，推出了加入仙人掌水的绿茶产品线；新加坡知名奶茶品牌 Playmade 也曾推出仙人掌果+奶茶波霸冰棒，具有令人愉悦的粉红色调；胭脂虫是天然色素胭脂虫红的原料，为食品、化妆品、医药等行业创造了巨大的视觉价值，2023年的潘通年度色“非凡洋红”灵感便来自于胭脂虫红。
根据联合国报告，2021年全球饥饿人口增至8.28亿，全球近9.24亿人（占比11.7%）面临严重粮食不安全状况。随着俄乌冲突造成的全球小麦短缺，据报道，世界第一木薯出口国泰国2022年1-4月的木薯产品出口量比去年同期猛增28%，再加上极端天气影响以及疫情后经济发展需求的增长，全球性粮食危机一直存在并有可能加剧。木薯是南美洲以及亚洲和非洲部分地区的主要作物，它具有超强的环境适应能力，耐干旱，种植方法简单，可以说“沾土就活”，产量高、耐储存，一些国家对木薯作为应对粮食危机的储备寄予厚望。虽然国内的粮食安全有坚实的保障，但是对木薯的应用重心集中在它的淀粉产品，常用于制作喜闻乐见的脆片类零食（如虾片）、木薯珍珠、粉条、凉粉或是充当增稠剂，或者是用于生产酒精和饲料，而全粉的生产和应用还处于初步发展阶段。木薯全粉具有温和、中性的味道和灰白色的外观，富含纤维，相比于其他面粉替代品，消化率更高，在国外已成为无麸质和古饮食人群的新宠儿，目前已经应用于多类产品，涉及到膨化零食、玉米饼、意大利面以及烘焙预拌粉等，通常可直接1:1替代小麦粉，用于制作面包、松饼等烘焙食品。例如jovial的100%有机无谷物意面、Otto's的多用途木薯粉、Plant Snacks 曾推出的木薯脆方。木薯不论在粮食安全领域，还是在零食、餐饮或无麸质烘焙赛道，都是极具潜能的后起之秀。
图片来源：Plant Snacks、jovial、Otto's产品基础信息：
产地国：美国
公司&品牌：Tia Lupita
品类：薯类零食
适用人群：大众
配料表：
【海盐】木薯粉和Nopale仙人掌混合物、葵花或红花油、椰子粉、奇亚籽、海盐
【青萨尔萨辣酱】木薯粉和Nopale仙人掌混合物、葵花或红花油、Tia Lupita Foods 青萨尔萨辣酱调味料（麦芽糖糊精、海盐、天然香精、青椒粉、墨西哥胡椒、大蒜粉、有机原蔗糖、青辣椒粉、白蒸馏醋、番茄粉、香料、柠檬酸、苹果酸、乳酸、香菜提取物、青柠汁）、椰子粉、奇亚籽
【哈瓦那辣酱】木薯粉和Nopale仙人掌混合物、葵花或红花油、Tia Lupita Foods 哈瓦那辣椒调味料（醋粉、洋葱粉、有机原蔗糖、海盐、胡萝卜粉、香料、大蒜粉、哈瓦那辣椒、胭脂树提取物、芒果粉、糖蜜粉末、姜黄），椰子粉，奇亚籽
【辣酱】木薯粉和Nopale仙人掌混合物、葵花或红花油、Tia Lupita Foods辣酱调味料（麦芽糖糊精、香料、海盐、红辣椒粉、大蒜粉、番茄粉、墨西哥胡椒粉、洋葱粉）、白蒸馏醋、甜椒粉提取物、柠檬酸、苹果酸、辣椒提取物、甜叶菊提取物) 、椰子粉、奇亚籽
【墨西哥辣椒】木薯粉和Nopale仙人掌混合物、葵花或红花油、Tia Lupita Foods 墨西哥辣椒调味料（墨西哥辣椒粉、醋、海盐、香料、大蒜粉、辣椒粉、有机原蔗糖、洋葱粉、番茄粉、红甜椒粉提取物、辣椒粉提取物）、椰子粉、奇亚籽
储存条件：常温
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