薯片也可以很健康？“蛋清薯片”已成美国热门零食！
对于想要健康的吃货们来说，喜欢吃薯片没有错，“蛋清薯片”或许是他们的春天。今天就为大家介绍一款你意想不到的美味零食~
不得不承认，第一次看到这个产品的时候，我是持怀疑态度的。由蛋清做成的薯片？还有芝士味，烧烤味，肉桂味？很奇怪，是么？很想尝一尝什么味道？
▲▲ 新包装 Ips Egg WhiteChips
插播： 这款 Ips egg whitechips（蛋清薯片）将于2016年4月7-8日现身上海，在“2016全球食品&饮料创新品鉴”活动中展出，并可供品尝哦~
▲▲ 旧包装Ips Chips withProtein
仔细看，你会觉得Ips蛋清薯片真的是非常惹人喜爱，由玉米，蛋清，乳清蛋白及其他纯天然原配料制成的膨化零食，每袋1oz（约28g）中含有6g蛋白质，它们比一般的薯片更加营养健康，在袋子中也不容易碎掉。目前，共有4种口味：芝士味，烧烤味，海盐&黑胡椒味，以及肉桂味。据说，第一种口味是最受人欢迎的。
▲▲ Aged White Cheddar Flavored Ips Chips with Protein
产品配料：玉米粉，蛋清，调味料（切达干酪（发酵牛乳，盐，酶），乳清，脱脂乳，盐），压榨葵花油，米粉，木薯粉
每袋28g薯片中含蛋白质6g，脂肪4.5g，碳水化合物16g。
这些蛋清薯片均使用独特的压力膨化加烤制工艺（Ips正在申请专利中），不仅使薯片质构轻盈、酥脆，而且与传统马铃薯片相比，脂肪含量减少了50%，碳水化合物含量也相对较少。想要保持健康的朋友，吃了也绝不会后悔的！每袋售价约1.89美元。看看网友对它的评价吧~
总结来说就是：一个字，好！两个字，很好！三个字，非常好！吃货们还在等什么呢？
Ips，Incredible Protein Snacks，知道了名字你就会理解，这真的是不可思议的蛋白零食！Ips开发了世界上第一款由非转基因玉米和两种优质蛋白（蛋清和乳清）做成的薯片零食，这是一款突破性的零食，不仅香脆美味而且满足了人体对蛋白质的需求！Ips公司的理念是坚持使用全天然的原配料成分制作食品，所有产品均不含人工色素，香精或防腐剂，非转基因，不含反式脂肪酸，并且含有优质的蛋清蛋白。
Ips创始人Sean Olson称，“当我看到孩子们很喜欢早餐煎蛋周围焦脆的边边时，我突然想到了这一点，原来蛋白质也可以做到酥脆美味！正是这个想法促使我们去开发了一系列人们超级喜爱的薯片！”
作为高蛋白零食的一个绝佳代表，Ips蛋清薯片为消费者提供了更多选择的理由。英敏特调查研究曾显示，高蛋白零食在全球具有巨大的市场潜力，如果品牌能够把这种蛋白饮食的健康益处贯穿到每天的生活中而不是某个特定的场合，那将会获得更大的成功！一项有趣的结果也显示：在2014年的食品饮料新品中，含高蛋白质宣称的前五项产品品类分别是：零食、谷物及能量棒（14%），代餐及饮品（11%），酸奶（9%），肉类零食（4%） 和肉类替代品（3%）。
当问及消费者为什么会增加蛋白质摄入时，大约有一半的中国消费者（51%），英国消费者（47%）及美国消费者（46%）表示是为了保持健康的体重。同时，有47%的德国人以及42%的英国人是为了减重而去提高蛋白质摄入。此外，43%的美国消费者为了保持他们的食欲，31%则以此来减少吃零食。这也以表明，蛋白质已经成为重视体重的消费者考虑的重要摄入成分。
为什么选择蛋清和乳清蛋白呢？
首先，当然是这两种都是非常优质的蛋白来源，它们都含有人体需要而自身却又不能合成的8种必需氨基酸。其次，他们都具有较高的生物利用率，能够被身体充分消化和吸收。这一点，对于健身专业人士来说，将两者完美结合以保持平衡营养摄入量非常重要。此外，蛋清与乳清蛋白并没有像豆类蛋白，如大豆、豌豆等，易产生难以掩盖的豆腥味；因此，在口味方面，很受营养师，健身爱好者等的喜爱。
蛋清（蛋清液或是由蛋清液喷雾干燥制得的蛋清粉）及其他蛋制品应用在烘焙产品中已经很常见，但是在零食中，尤其是薯片中，却屈指可数，Ips蛋清薯片开辟了一条新的健康零食道路。对于消费者来说，或许也是喜大普奔的事情，毕竟能边看电影边吃薯片，又补充蛋白，还不用担心脂肪，这是多么美好的梦想。
中国是世界上鸡蛋消费最高的国家，而蛋制品却很少。巴氏杀菌蛋制品在澳大利亚、欧洲、日本和美国已经占鸡蛋产量的30-40％，然而在中国，这一比例却不足1％。随着蛋品加工业的发展，蛋液，蛋粉等蛋制品被广泛应用于焙烤制品、色拉和蛋黄酱、面条、肉制品、鱼类、糖果、冰淇淋等食品及餐饮产品中。来自丹麦的LACTOSAN-SANOVO INGREDIENTS GROUP在中国的成员企业欧福（OVODAN）表示，消费者可能会关注沙门氏菌问题，但却不必担心，采用严格巴氏杀菌工艺的蛋制品，杀死了鲜蛋所携带的沙门氏菌，保证了最终产品的一致性、稳定性和安全性。蛋制品能给食品生产商带来众多的优势和益处，包括使用方便，产品均一等等，这些益处将会使产品功能性得到更进一步加强。
当然，作为Ips最受欢迎的的口味之一，芝士味蛋清薯片的美味自然少不了味道香浓、纯正，且营养丰富的芝士的作用。而芝士粉在焙烤类薯片中的应用已是“秘密武器”，这里就不再强调了~~
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