饮料市场“小鲜肉”，即饮奶泡咖啡，你想试一下么？
中国饮料市场日趋多元化，细分品类层出不穷，使得即饮咖啡饮料市场增速明显。2014年，中国的咖啡消费量已达到50万吨以上，市场零售额接近600亿元，并以每年15~20%的幅度增长。
即饮咖啡市场一直是雀巢的天下，而如今众多知名食品&饮料巨头企业纷纷进军即饮咖啡领域，如2014年2月，可口可乐收购中国绿山咖啡，推出“乔雅”咖啡；2015年3月，康师傅联合星巴克，在中国内地推出“星冰乐”；2015年5月，华润怡宝宣布加大其“FIRE火咖”饮品市场渠道和终端建设；2015年7月，统一旗下品牌雅哈推出“hey”系列产品，这也是继其推出“朗朵”品牌系列之后再次加码即饮咖啡业务。
方便饮用，口味圆润柔和，能满足不断变化的消费需求是即饮咖啡获得青睐的重要因素，未来中国的即饮咖啡市场仍然拥有强劲的增势，除了注重原料产地、口味口感和咖啡制作过程外，如何差异化产品定位，重天然去人工，刺激品类增长，也是企业所面临的一大挑战。
今天就为大家介绍一款即饮奶泡咖啡，细腻的泡沫，醇香的口味，你想尝一下么？
A1 产地国家与公司：日本 DyDo Drinco
A2 产品概念关键词：奶泡，咖啡
A3 目标人群：大众
A4 配料：牛奶，砂糖，咖啡，脱脂乳清，乳化剂，增稠剂（多糖类），酪蛋白酸钠
A5 核心营养成分
A6 配料特色
混合了五个国家产的高级咖啡豆，100%浓缩提取，保留了最完美的风味。
B1 感官特色
按照瓶盖上的指示晃动10次之后，打开瓶盖里面出现了奶泡，但是倒入杯中之后一会儿泡沫就消失了。但是晃动20次之后，奶泡变得浓密了，看来在品尝这款咖啡时要用力摇晃。
实际味道果然像是100%浓缩提取了5个国家产的高级咖啡豆，比较正统的高级咖啡的味道，但是没有意大利餐厅里面做出来的意式浓缩那么苦，只有在罐装咖啡中才有的浓缩咖啡味道。可以感受到原始咖啡豆的美味。
虽然要摇晃才能品尝到奶泡，但是这款咖啡把咖啡和牛奶的配比调和的非常完美，一小罐一会就可以喝掉。口渴的时候在路边的贩卖机买一罐，相信纯正的口感可以消除疲劳。
B2 包装设计特色
酒红色为主色，金色的品名及商标，给人一种皇家奢华的感觉，包装上的图片也突出了这款咖啡最重要的特色，摇晃后会有一层奶泡出现。瓶口设计的比正常要大一些，这种罐更适合咖啡等饮品的饮用习惯。
C1 产品类别（GB2760-2014 附录E：食品分类系统）
14.05.02 咖啡（类）饮料
C2 产品相关国标
GB/T 10789-2015 饮料通则
GB 10789-2007 饮料通则（含第1号修改单）（2016-4-1作废）
GB/T 30767-2014 咖啡类饮料
C3 配料合规性分析（GB 2760-2014）
1、乳化剂：可在咖啡饮料中使用的乳化剂包括①琥珀酸单甘油酯（CNS号 10.038），最大使用量5.0g/kg；②双乙酰酒石酸单双甘油酯（CNS号 10.010），最大使用量为5.0g/kg；③硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙 (CNS号10.011,10.009)，最大使用量2.0g/kg；④聚甘油脂肪酸酯(CNS号 10.022)，最大使用量10.0g/kg；⑤聚氧乙烯山梨醇酐酸酯类，最大使用量为0.5g/kg；⑥辛,癸酸甘油酯（CNS号 10.018），按生产需要适量使用；⑦蔗糖脂肪酸酯 (CNS号 10.001)，最大使用量1.5/kg
2、 多糖类增稠剂：可用在咖啡饮料中的多糖类增稠剂包括①刺云实胶（CNS号 20.041），最大使用量2.5g/kg；②皂荚糖胶（CNS号 20.029），最大使用量4.0g/kg；③海藻酸丙二醇酯（CNS号20.010），最大使用量为3.0g/kg；④β-环状糊精（CNS号 20.024），最大使用量0.5g/kg
3、 酪蛋白酸钠（CNS号10.002）：尚不能在咖啡（类）饮料中使用。
D1 推荐供应商
1、刺云实胶：常州洋森生物科技有限公司
2、海藻酸丙二醇酯：青岛明月海藻集团
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