好时、亿滋、CVS排队进军健康零食市场!
零食制造商们所做的巧克力与奥利奥可谓是一等的美味，却算不上健康。但它们要是做起健康零食，大家又能信几分呢？
现在，好时（Hershey）、亿滋（Mondelez）、CVS（美国药品连锁商店）等食品制造商正带着它们的蛋白棒和奇亚籽，想要在蓬勃发展的健康零食市场分一杯羹。
随着美国消费者越来越看重个人健康，这些企业以往赖以生存的“三高”零食正逐渐失去吸引力，健康零食则越来越受到人们的青睐。因此，零食制造商们也制定了自己的对策。
好时现正准备在某些地区推出SoFit系列零食，主打富含水果与蛋白质的零食小吃。从去年开始，好时一直在努力进军健康零食市场，收购肉类零食制造商Krave，推出Brookside水果&坚果巧克力棒都是其努力“变健康”的佐证。
▲ 好时推出的SoFit系列健康零食。
“我们知道，消费者与食品之间的关系在不断变化，”好时零食部副主管Marcel Nahm说，“消费者比以往更加关心自己吃的东西是什么，来自哪里，怎么做的……他们想要更多选择。”
亿滋拥有奥利奥与吉百利等深受人们喜爱的零食品牌，现在它也在为消费者提供新的选择，满足他们对健康零食的需求。去年11月，亿滋宣布在接下来的五年内，旗下一半品牌都将向消费者供应健康零食，未来70%的研发重点都将与健康零食相关。
与亿滋一样，CVS一直以来也是吃货的最爱。这里各色零食琳琅满目，不过和健康二字可不怎么沾边。近期推出的蛋白奶昔和奇亚籽更是一种全新的尝试。自从两年前CVS不再售卖烟草后，健康产品的数量便有增无减。2014年，CVS推出了主打健康产品的Gold Emblem Abound系列；2015年，货架上如Kashi、Kind类的健康产品也越来越多。
毫无疑问，健康零食市场正在快速增长，便利、划算及健康的零食更能被消费者接受。Nahm表示，现在恪守一日三餐的美国人越来越少，更多人选择在三餐之间加一些小吃、点心填填肚。
与此同时，糖果等甜食则逐渐少人问津。
消费者希望能拥有更加透明健康的选择，这种日益增长的需求正在改变着快餐与饮料业。人们以往餐桌上总会摆着的一两样甜食，正被高蛋白低糖分的食品慢慢取代。
过去，人们在超市排队付款时，总忍不住在柜台那儿买两包糖果和口香糖。但现在，这种冲动购买行为已越来越少，糖果与口香糖的销量也就相应走低了。
所以现在零食制造商都在思考新的营销手段，与健康零食相搭配。尽管好时的SoFit系列零食只在地区推出，但人们只需打开亚马逊，随时都可以买到。再如亿滋，也在以Facebook为平台，推动社会化购物（social shopping）。
不过，零食制造商们也表示，他们不会放弃旗下那些家喻户晓的品牌。
“在接下来的100年，甜食仍将是好时的核心，”Nahm说，“它很重要。企业正是靠这些不算健康的零食走到了今天，甜食还不会走下21世纪的舞台，不过未来，我们也会在健康营养零食方面多加投资。”
内容来源：界面
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