雀巢的传统食品不好卖了 那么需要遵医嘱的医疗食品呢？

据报道，在瑞士洛桑一所技术研究性大学校园的一角，雀巢公司（Nestle SA）的科学家们正试图通过解开基因图谱来开发医疗食品（medical foods），这种食品是雀巢推动销售增长的希望之一。

这种药用食品不是人们在锻炼前去药店购买的那种高能蛋白质营养棒，而是基于处方销售的药粉或饮品，目的是为了满足治病过程中的特定营养需求。雀巢准备进军的这一医疗食品市场预计规模达150亿美元。

这家全球最大食品公司持续增长乏力，正在努力探索自身擅长业务之外新的增长点。

受累于包括中国市场在内的新兴市场需求减弱，雀巢2015年收入增幅为六年来最小。这家食品巨头已连续三年未实现5%-6%的销售增长目标了。在传统包装食品市场上，雀巢正面临日益艰难的处境，雀巢冷冻披萨和冰激凌的销售表现不佳。

更让雀巢糟心的是，2016年的销售增长情况眼看着不会有所改善。周四，雀巢将公布2016年初的销售情况，分析人士预计该公司的销售增长低迷。

上月，以巧克力、婴儿食品和咖啡著称的雀巢刚收购了一个全球知名的抗痘品牌“高伦雅芙”（Proactiv）。据估计，此次交易估值约为20多亿美元。“雀巢显然知道皮肤健康是一个快速增长的行业，相比食品和饮料利润也更高。”Kepler Cheuvreux证券的分析师Jon Cox称。

对于积极谋求新增长点的雀巢而言，在全球人口老龄化趋势的背景下，“医疗食品”是一个潜力巨大的市场。

雀巢旗下健康科学研究所（Institute of Health Science）负责人Ed Baetge称，很长一段时间以来，营养学都被视为一种伪科学。他表示，对于老年性痴呆等多种病症，市场对新疗法的临床需求很大，而食品可在其中发挥很大作用。

但不少人对此持怀疑态度，认为充满未知的风险。和膳食补充剂不同，医疗食品不是给健康人而是给慢性病患者服用的，用来治疗像阿尔茨海默病（老人痴呆症）这样的重大疾病，因此必须遵医嘱。这些医疗食品含有提取自被美国食品及药物管理局（Food and Drug Administration，下称FDA）认定为安全的食品或日粮原料的活性成分。

从五年前成立至今，雀巢健康科学研究所在2021年之前的5亿美元的预算已经花掉一半了。在其位于瑞士日内瓦湖畔的办公大楼的地下室里，每台价值近100万美元的机器正在对人类DNA图谱进行分析，希望在基因层面定制出针对各种病症的个性化方案，如癫痫症和肠道功能失调等。在此基础上，科学家将开发出包含从西红柿、咖啡和葡萄等食品中提取的天然化合物的医疗食品。

尽管医疗食品不需要经过像药品那样的上市前审批，但也必须遵循“正确的医疗和营养原则”，并且受到FDA的监管。很多专家仍对医疗食品的疗效表示怀疑，雀巢表示，在上市之前会继续研究产品的安全性和效用。

内容来源：界面

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