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为什么服用五味子抗衰老要先捣碎
——明 李时珍《本草纲目》
要想把五味子吃出古人逆龄生长“面色如玉女”那种效果,就要把五味子捣碎来用。
翻开《茶包小偏方喝出大健康》书,“二子延寿茶”的做法第一步是“五味子捣碎”。
多年来,我看到老读者们都是照书做的。最近有些新朋友留言,说五味子酸,可能是忽略了书中捣碎这个步骤。
五味子如果不捣碎,整个的泡水,泡出来的是皮肉的酸味,略带甘咸,功效偏于补肝肾。
捣碎之后,核里的味道有点苦,还带有一种刺激舌头的味道,这是辛味。这样五味子的酸苦甘辛咸五味都充分出来了,才能五脏皆补。
“五味皮肉甘酸,核中辛苦,都有咸味”
——唐《新修本草》
说实话,捣碎之后的五味子,味道不怎么好,有些人喝了一口就放弃了,错过一味好药。
五味子正因为这奇特的味道,才具备独到的功效。它的五种味道都是有作用的。
五味子的酸味补肝,咸味补肾,苦味补心,辛味补肺,甘味补脾胃。
所以五味子可以补五脏之气,功效强大,古人十分喜欢,当成“仙药”来吃。
不习惯五味子味道的人,可以加罗汉果、甘草或红糖来调味,或者熬成五味子膏。
在《吃法决定活法》增订版中新增的“五味子膏”方,是我根据清代宫廷的做法,给父母熬制服用数年后总结的经验,有兴趣的朋友们可以自己熬制试试。