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现炒锅底!长沙最走心的重庆火锅!还有福利

2017-11-03 酷酷 长沙吃货




天气渐转冷,上班易走神

下班吃火锅,整天都精神

(单押x3)



南湖路这家你不认真看就会错过的店

可以说是长沙最走心重庆火锅店

A YO!勒是雾都儿!


现炒底料步步精心


底料是火锅的灵魂,光是底料的“博大精深”老板都能唠上好几个钟,就连菜单上都有他编的火锅RAP。(去DISS他!!)



重庆火锅向来以香辣闻名,作为一个无辣不欢的人, 一顿不吃总感觉生活乏味,有趣的灵魂都成了木头人!



约上三两好友,涮个锅,在雾气缭绕中讲讲近况再碰个杯,就是一个巴适!

   


火锅底料——GAI

老子明天不上班——谢帝

(想听哪首视自己的情况脑补吧)



重庆飞来的生牛油,DUANG DUANG DUANG 的堆在屋里,光是体积就让人忍不住想静静!没点儿体格还真不能出来撩妹了。


在500°C的高温下将生牛油和辣椒香料翻炒近7小时,才能出锅,味道不达标会被打入冷宫,终生不用!给老板的强迫症点个赞。


原材料和加入辣椒精、香精的底料炒出来是截然不同的,它不会香的过分也不会只辣嘴皮,满屏的牛油,简直美滋滋~




店里有“三超


锅底随意切换,吃辣爱好者当然是首选全红重庆牛油锅。BUT!它每天只限量10锅,最好提前预定。



超大的麻辣牛肉


重庆特运的秘制辣椒也不能给的这么任性吧,满满一大盘堆成了小山,不认真看真的会觉得老板是不是搞错了!上一堆辣椒面什么意思嘛?



研磨成碎末的辣椒面厚实的裹在牛肉上,而且每片居然比我的手还大,看着都很满足。



牛肉控吃的根本停不下来,随便夹起一块都充满了辣椒的香味,真的很担心小伙伴吃不到。


每桌会有1灌重庆秘制香油,目的是降火解辣,一上桌老板就会问火锅调料三大样:蒜、香菜、葱有什么不要的吗?


麻辣牛肉建议涮完直接入口,此刻肉上还有一层薄薄的辣椒面,不蘸调料更能直观感受它的香辣。




吃货专属福利

88元无门槛代金券喊你涮锅!!


(详情请见文末)


超鲜的毛肚


超鲜的毛肚拿货都得用抢,每天新鲜到货,直接冰镇,如果店里的货没达到老板的要求他会直接告诉你,就是这么耿直。


“七上八下”的口诀此刻派上用场,形状有点卷翘就可以开吃了,嚼起来有点点脆是最完美的口感。



对了,嗜辣爱好者可以大喊加辣,重庆火锅还担心不够辣?突破天际的辣我想也是有的。



超有爱的虾滑


走路是爱你的形状(脑补),吃个虾滑也是爱你的形状。



青虾打制出来的虾滑不仅口感Q嫩,造型也是够抢眼,端上来还以为哪一桌客人来表白了呢。



除了大口吃肉,这些素菜涮起来也很入味,尤其是萝卜,默默的又加了几份...


玩心小细节



地道的手工活


| 手工鲜打肉丸 |

肉丸是纯手工打出来的,能清晰的感受到肉的质感,颗粒饱满,涮一遍后建议蘸着调料吃更入味。



忍不住压成肉泥仔细分析它究竟有多少货,肉质很新鲜,就像辣椒炒肉一样是道不挑人的菜。


| 菊花鸭胗 |

不要再YY了,人家是正经菜。



非常考验师傅的刀工,划的越精细涮的时候纹路就越好看,丢进锅里瞬间就卷翘起来。



暗藏小心思惹人爱


走近店每桌会发一个“大背篓”用来装衣服,在重庆涮过锅的多半都见过,体积也是有够大,外套、包包分分钟进篓。



每桌还免费提供重庆运来的老鹰茶,有种异域风情的味道,用来解辣解腻,造型也太可爱了吧!



吃到最后喝啤酒的男孩子们在干杯,被辣到的女孩子们也在“干杯”。



墙上的壁画都是老板自己想的,演绎了重庆火锅的发展史,给人的整体感觉就是地道的重庆火锅小店的FEEL。

我想和你

虚度时光

比如低头看鱼

或者流连在这

我们一起

吃着火锅唱着歌


一些/关于/吃货的/福利

福利时间

1.38张88元无门槛代金券豪放送

评论区留言#最想涮的菜#

我们将抽取最走心的38位小吃货

每人送一张代金券

(PS:同时还需要让更多的人看到喔)

活动时间:2017.11.03-2017.11.13


中奖名单6号公布

精选留言不代表中奖

以吃货君回复为准喔


2.全场正价菜品8.8折

(PO个圈再到店出示此文就行啦)

活动时间:2017.11.03-2017.11.23


以上活动不能同时使用

且不参与店内优惠活动



店名:锅宴重庆老火锅

地址: 天心区南湖路永宏家园2栋112号,地铁一号线南湖路站1号出口往西300米

人均:74元

营业时间:周一至周日11:00-10:30 

电话: 15873141599

编辑:酷酷

摄影:大阳

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