【永川头条】进价3角4一根！知道这些烤肠里到底是什么吗?
路边2块钱一根的烤肠
相信很多人都吃过
外焦里嫩、香味四溢
忍不住的馋嘴~
别管这烤肠卖几块
店老板都信誓旦旦地保证，绝对是猪肉肠
那么，老板所言靠谱吗？
里面真的是美味的猪肉吗？
这所谓的肉肠里真的有肉么?
如果有肉，又是什么肉?
如果没有，又是什么?
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（视频建议在wifi下看）
最便宜烤肠售一元，进价3角多
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路边小店出售的烤肠，有不同的名头，价格也从1元到4元不等。
记者随后来到扬州某农贸市场，找到了类似的烤肠。
老板建议记者拿最便宜的18块钱一袋 ，里面有52根，算下来才3毛多钱一根。
在批发环节，烤肠的价格
每根3毛4到1块8不等。
老板坦言，价格不同
含肉量和口味差距也很大。
比如有些是纯瘦肉
有的则加了淀粉或肥肉
部分烤肠几乎无肉 含多种添加剂
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那么，这烤肠里到底有没有肉呢？
买到后的样品立刻用保鲜袋密封，做冷冻保存，随后送到实验室，找专家检测。
实验现场，烹饪专家将五件烤肠样品逐一切开，并对优劣进行辨别。
一号样品的肉质比较松 ，气孔比较大
2号样品肉质不紧，可能掺杂了其他成分
5号样品则从肉眼就能看出来，里面有颗粒状的肉质
专业人士介绍，弹性越好，证明肉质越多，肠衣越坚韧代表品质越差，而气泡越多则说明淀粉含量越高。
通过5件样品的对比试验，也验证了"一分价钱一分货"的道理，比如价格一元的烤肠里，含有的肉类成分就微乎其微。
实验中，3元以下的样品都属于以大豆蛋白为主要材料的"仿造肉"。
参照烤肠外包装上的配料表，烤肠里还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂，用于烤肠着色、防腐、提香、增加口感。
营养专家表示，含有大量添加剂的"仿造肉"烤肠，不建议大家长期食用。
江苏省苏北人民医院营养科副科长赵绮华称：
“这些添加剂在人体中的代谢，会加重肝脏和肾脏的负担，诱发肝肾的一些疾病 ，可能会导致体内的DNA发生变化，致畸、致癌都是有可能的。”
来源：江苏新闻、半岛晨报
编辑：袁菲