【崇明寻鲜】一位水产高手的“鱼”乐生活
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鲜味，人类五种味觉之一。崇明得天地之恩赐，江河海三鲜集于一岛，引得无数食客恋不知返。悠悠带你去寻鲜，这期我们去到了博康酒家。
地处城桥镇三沙洪路上，被红砖墙包裹着的它看上去十分低调，但先前已有人告诉我，这家店是崇明尝鲜必去之地，心中也就多了种走街穿巷寻觅美食的兴奋。
酒家的不寻常还得从老板施建刚说起。18岁开始下河捕鱼摸虾，干起了水产生意，彼时，庆城菜场都知道有个对水产具有超高敏锐度的行家，江湖人称“小胖”，拥有一双金睛火眼，水产好坏，一看便知，一闻便晓。
二十多年过去，练就一身真功夫的施建刚于去年6月，开了博康酒家。酒家主营江河海鲜，大家都知道，水产最注重的就是新鲜，这就非常考验老板的选料水准了。店里的食材均为野生，还必须保证新鲜。口说无凭，老板就索性让你自己挑，大堂前一列列一排排的水产，顾客想要吃哪个，自己选去。
食材好固然重要，但最主要的还是靠烹调得宜。这么多年，不仅养亮了眼，还养刁了嘴，能过得了老板这一关的厨师，在三鲜烹饪上必有其独到之处。悠悠试食了几个菜，清蒸、红烧、炖煮……肉质活嫩且没有一点土腥味，直让人觉得“鲜到了心尖上”
菜品推荐
Bo Kang Jiu Jia
」¤ 博 康 花 鲢 王（招牌）
¤ 清 蒸 刀 鱼
¤ 盐 水 时 虾
¤ 清 蒸 鲳 鱼
¤ 油 爆 籽 鱼
¤ 红 烧 野 生 河 鳗
¤ 炒 田 螺
¤ 黄 瓜 蛋 饺
¤ 萝 卜 夹 豆 板
¤ 白 斩 家 户 鸡
¤ 酱 瓜 沫 炒 蛋
¤ 金 瓜 丝
¤ 毛 豆 咸 菜
¤ 洋 扁 豆
¤ 酱 花 生
¤ 草 头 盐 齑
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悠悠送福利
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（含酒水饮料）
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博康酒家
电话：021-69617779
地址：崇明县城桥镇三沙洪路118号
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