崇明鲜活银耳，驶上旅游“快车道”！

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“在2014年12月，位于建设镇浜东村的上海白朵食用菌有限公司正处于起步阶段，为了扩大规模、做大做强产品，在崇明四处寻找合作伙伴。经过考察与洽谈，白朵公司如今已顺利在位于绿华镇的西来农庄内“安家”，活鲜银耳也成为当地农业旅游吸引游客的又一主打产品。”

再次见到白朵公司负责人陈斌，这个来自湖北的年轻小伙脸上相比两年多前更添了几份成熟和自信。当初，为了寻找合作伙伴，陈斌曾跑遍崇明各地，也获得不少邀请。“寻找一处能够真正帮助产品打开销路的地方”，这是陈斌“择偶”的标准。再三思量之下，他最终将事业的落脚点放在了绿华镇。“我选择绿华，不仅因为西来农庄总经理张鲁瀛的诚意，更看中的是这里红火的旅游市场。”陈斌说。

2015年末，陈斌的银耳基地搬入“新家”正式投产，如今月产活鲜银耳可达2500朵至3000朵，相比在建设镇时期的月产1000朵，产量有了很大提升。更让陈斌开心的是，在过去短短一年多时间里，他家的活鲜银耳知名度大大提升。除了网上销售这一主要渠道，占总产量近三分之一的活鲜银耳通过绿华本地农家乐和农庄卖了出去。西来农庄的餐桌上、桔香园农家乐的市区门店里，还有一些农庄的农产品大礼包中，都能见到“白朵”活鲜银耳的身影。

据陈斌介绍，目前基地生产的活鲜银耳主要有两种形式，一种是以盆栽形式生长，作为送礼佳品，观赏食用两相宜，售价较高；另一种则是直接生长于菌棒之上，走亲民价格，以批发销售为主。

活鲜银耳的培育相比同为食用菌的香菇、黑木耳等要精细得多，对温度、湿度要求非常高。刚接种的银耳需经过18天的发菌期，再经过20至22天的发耳期，才能长成可以食用的活鲜银耳。陈斌家的银耳从接种后的发菌期，到最后的发耳期，住的是带地暖的屋子，享受的是“保姆式”的照顾。而这保姆，就是陈斌。

陈斌在崇明的住所就安在银耳培育室的楼上，为的是能随时观察银耳的生长情况，一旦湿度不够，就及时进行浇水来保湿。什么时候浇水，全凭经验。浇水的最佳时间有时是晚上九十点，有时是凌晨四五点，陈斌都会准时起来“干活”。“湿度和温度没有控制好，产品的质量就会大打折扣。”陈斌总是这样亲力亲为。

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陈斌培养银耳的技术和经验让西来农庄内的一众老农民啧啧称赞，人们好奇：“这么年轻一个小伙，怎么懂那么多？”陈斌说，他的技术和经验全源于父母。“父母在湖北老家种植香菇有十多年历史，从小耳濡目染，让我也学到了点种植食用菌的皮毛。”陈斌表示，崇明生态岛建设，让地产农产品有个好口碑，他培育的活鲜银耳符合“崇明标准”，希望能在崇明闯出自己的一片天地。

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（部分图片/张峰摄）

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信息来源：崇明报 村村游工作室

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